Качині стегенця в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Ціла смажена качка, безумовно, чудове блюдо, але якщо у вас немає мети накрити святковий стіл для багатьох гостей, то пропоную приготувати качині стегенця в мультиварці. Смажити качку потрібно грамотно – шкіра у неї жорстка, і з неї необхідно перетворити в засмажену шкуринку. Тому не варто видаляти з качки шкіру, раз вже можна зробити з неї щось неповторне.
Нижче я пропоную вам два варіанти засмажки качки з яблуками і з овочами.

Качині стегенця з яблуками в мультиварці

Інгредієнти :

• Стегенця качині – 2 шт. (700 гр.)
• коричневий цукор – 1 ст. ложка
• Гірчиця – 1 ст. ложка
• Сіль
• Яблука – 2 кислих
• Рафінований цукор – 1 ст. ложка

Як приготувати:

1. Спочатку я приготувала маринад. Для цього в глибокій тарілці змішала коричневий цукор з гірчицею.
2. М’ясо качки промила під краном і просушити рушником. Потім густо намазала її гірчичним соусом. Робити це слід так, щоб не залишалося сухих місць. У цьому випадку качка стане трохи м’якше.
3. Тепер закриваємо кришку мультиварки, поклавши в чашу качку. Залишити на ніч. Якщо у вас немає стільки часу, можете залишити години на два.
4. Тепер, посоливши м’ясо, включаємо мультиварці на режимі «Випічка». Смажити так 1 годину.
5. Коли мине півгодини, кришку мультиварки відкрити, качку перевернути на іншу сторону і ще раз посолити.
6. Поки готується качка, підготуємо яблука. Їх слід промити, видалити серцевину і дістати кісточки. Потім нарізати.
7. Коли качка буде готова, швидко дістати її з мультиварки і викласти туди яблука. Всипати ложку цукру і все перемішати. Тепер 10 хвилин готувати на «Випікання».
8. Потім всі інгредієнти об’єднати і подавати до столу.

Качині стегенця з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

• Стегенця курячі – 4 шт.
• Молодий горох – 200 гр.
• Цибулина – половина
• Мелений імбир – 1 / 2 ст. ложки
• Мед -1 ст. ложка
• Часник – 4 зубчики
• Картопля молода – 600 гр.
• Морква – 1 невелика
• Кориця – 1/2 ч. ложки
• Запашний перець – 6 горошин
• Соєвий соус – 1 ст. ложка
• Пісне масло – 1 ч. ложка
• Чорний перець мелений, сіль

Як приготувати:

1. Качині ніжки насамперед слід промити і очистити від залишків пір’їнок. Потім промокнути їх серветкою або рушником.
2. Потім почистити і розчавити зубчики часнику. Викласти в тарілку, також покласти туди імбир, корицю і перець. Додати соєвий соус і мед.
3. Тепер миску поставити на водяну баню і нагрівати, перемішуючи. Потім остудити.
4. Потім покласти в маринад качині ніжки, все перемішати. Суміш повинна накрити качку з усіх боків. Поставити миску в холодильник.
5. Через 6 годин миску дістати з холодильника і викласти в мультічашу. Хвилин за 5 до цього каструлю поставити в режим «Смаження» або «Випічка». Потім влити масло.
6. Смажити ніжки, постійно перевертаючи. З кожної сторони повинна бути золота скоринка. Піде на це хвилин двадцять. Не потрібно допускати, щоб м’ясо підгоріло.
7. Тепер стегенця слід дістати з мультичаши і перекласти в тарілку. Жир теж вилити в тарілку.
8. Знову викласти в каструльку ніжки. Моркву з цибулею почистити і нарізати дрібно. Перекласти до качки.
9. Картоплю почистити і нарізати. Теж помістити в чашу, також закинути горошок.
10. Залишки маринаду влити до овочів і м’яса, додати спеції і влити половину чашки води. Тепер встановити «Тушкування» на 1 годину.