Який вечерю можна назвати правильним? Мабуть, такий, який дає відпочити всьому організму, в тому числі головного мозку, гарантує харчування мікрофлори кишечнику, і, як наслідок – нормальне ранкове випорожнення товстої кишки, що вже є найважливішим показником здоров’я.
Зміст
- 1 Пора полюбити клітковину
- 2 Вводимо клітковину з обережністю
- 3 Кишечник любить клітковину тільки вночі, а не вдень
- 4 Клітковина проти застою жовчі
- 5 Білки і вуглеводи — як доповнення до клітковині
- 6 Вранці — результат
- 7 У чому міститься целюлоза?
Пора полюбити клітковину
Всі ми, які сиділи десятиліттями, в основному, на рафінованих продуктів, перейнялися ідеями здорового харчування і зрозуміли важливість насичення свого раціону клітковиною.
Як тут не зрозуміти?! У жителів Чукотки і Крайньої Півночі чому така коротка середня тривалість життя –39-40 років?
Тому що основний продукт на їхньому столі – лише оленина в різному вигляді і повна відсутність клітковини, що рано чи пізно призводить до великих проблем з кишечником і з усім організмом.
Тому для нас з вами, що живуть в сприятливіших умовах, де за клітковиною треба тільки нахилитися і підняти з землі, непростимо нехтувати своїм здоров’ям.
Де ж вона, ця цінна для кишечника неперетравлювана клітковина? Питання скоріше риторичне, тому що вона є скрізь, але десь більше, десь менше.
Вводимо клітковину з обережністю
Якщо ви вперше почули слово клітковина (целюлоза), і, в кращих наміри, вирішили різко змінити систему харчування, то остерігайтеся – до грубих рослинних волокон організм повинен звикати поступово, інакше кишечник не впорається і вінцем всіх благих намірів виявиться атонія.
Привчати організм до клітковині слід за принципом догодовування у грудних дітей – спочатку мати насичує його грудним молоком, а коли його не вистачає, дають трохи каші.
Так само і у дорослих повинно бути: до основного і звичного вмісту їжі – жирів, білків, вуглеводів, вітамінів – додаємо незнайому целюлозу.
Кишечник любить клітковину тільки вночі, а не вдень
Щоб було зрозуміліше, коли доцільніше годувати організм клітковиною, розберемося з роботою кишечника.
Працює в повну силу той орган, який не має проблем з кровопостачанням, тобто діє закон кровотоку працює, то і кровопостачається.
Вдень ми інтенсивно просуваємося, отже, кровотоку більше спрямовується до працюючих органів, а до кишечнику кров надходить за залишковим принципом.
Отже, не дуже розумно буде навантажувати кишечник важкою роботою в вигляді неперетравлюваною клітковини днем.
Є велика ймовірність того, що харчовий конвеєр встане, не в силах впоратися з целюлозної навантаженням, і ми отримаємо запор.
Коли ж вигідніше кидати клітковину на поталу мікрофлорі кишечника? Відповідь очевидна — на ніч!
При відході до сну, коли ми приймаємо горизонтальне положення – створюється певний антураж, сприяє заспокоєнню і розслабленню – новини додивитися, чайок попити, подрімати.
Наш розумний організм при цьому вже налаштовується на те, що ось-ось ми відключимося і працюючі м’язи вже не треба буде кровоснабжать, тільки мозок по-мінімуму, щоб сни можна було дивитися.
Всі органи, що інтенсивно працювали вдень, відпочивають. А кишечник, який мляво пропускав через себе легкозасвоювану їжу, можна як раз і змусити попрацювати над чим серйозніше, так як всі вивільнені ресурси організму, вся кров йде вночі до кишечнику.
Тому-то він і бурчить вночі найбільше, що дуже правильно.
І саме це його активний стан треба звернути собі на користь і змусити попрацювати над грубою клітковиною.
Клітковина проти застою жовчі
Цінність пізнього вживання клітковини ще й у тому, що попутно буде і процес жовчовиділення посилюватися, так як більше ніж на перетравлення клітковини, ні на який інший продукт більше її не виділяється.
Властивість жовчі вночі згущуватися через свою непотрібність на 8 годин, занурюючись у фазу звичної нічний меланхолії, з успіхом буде переможене саме необхідністю тривалого перетравлювання клітковини.
Білки та вуглеводи — як доповнення до клітковині
Отже, безперечно – ідеальний пізній вечеря, що складається з целюлози, повинен відбуватися за півгодини до 10-годинного сну.
Саме 10 годин сну рекомендується для того, щоб у мікрофлори кишечника був час попрацювати з неперетравлюваною клітковиною довго і ретельно, м’яко спорожняючи при цьому жовчний міхур.
Тому на часті питання, типу «Можна на ніч сир або яйця» відповідь буде: «Так, можна, але краще для здоров’я буде, якщо переважаючим компонентом пізнього вечері стануть не білки, а груба клітковина».
Нехай звичні вам яйця, сир і кефір налаштують організм на стан еубіоза, щоб засипання було швидким та приємним, а головне робота, якої забезпечить кишечник груба клечатка, розпочнеться дещо пізніше і буде тривати до ранку.
Вранці — результат
А вранці пряма кишка, забита відпрацьованим матеріалом, буде готова до спорожнення.
І знову повториться перерозподіл струму крові з пустого кишечника в які вдень працюють органи.
Кишечник здійснив свою основну обов’язок – викинув з організму за допомогою клітковини багато шлаків, звільнився для нового надходження харчування, а поки що вдень він може і відпочити.
Тому еубіотіческій правильна вечеря – це не тільки нормальна мікрофлора кишечника і успішне ранкове спорожнення, але і відсутність венозного застою, кишкових проблем, геморою і відпочинок всіх систем організму.
У чому міститься целюлоза?
- Чемпіон за вмістом клітковини – ріпа. Рекомендується на повільному вогні парити її 8-12 годин.
- На другому місці – волокнисті коренеплоди (ревінь, редька, буряк кормовий, топінамбур) та гриби
- Далі заслуговують уваги крупи темні – овес, пшоно, гречка, ячмінь
- Все знову ж волокнисті овочі та фрукти
- Висівки, хліб грубого помелу
Всі ці продукти, багаті клітковиною (целюлозою), слід вводити в раціон як эубиотического (пізнього) вечері поступово, починаючи з ложки, і за 6-8 місяців збільшуючи порцію до обсягу тарілки.