Імбирна настоянка на горілці — ароматний і оригінальний напій, який цінується багатьма шанувальниками міцного алкоголю. Смачний і пекучий імбир надає горілці пряний смак, робить її більш жорсткою і в той же час більш корисною. Використовувати для самостійного приготування такого напою можна як найпростішу магазинну горілку без добавок, так і розведений водою до фортеці 40-45% етиловий спирт.
Зміст
Класичний спосіб приготування настоянки імбирною
Рецепт передбачає використання свіжого кореня імбиру. Він повинен бути щільним, з гладкою і тонкою шкіркою. До вибору імбирного кореня для настоянки варто підійти відповідально: лежалий не дасть такого ж пряного смаку і приємного аромату, як свіжий. А зрозуміти, що на полиці магазину корінь залежався, можна по її зовнішньому вигляду. Продукт з зморшкуватою шкіркою і плямами не підійде.
В настоянці, приготованої за класичним рецептом, ви не будете відчувати присмак спирту. Залишиться тільки приємне імбирне післясмак, а також виражений характерний аромат. Така настоянка навіть посилить апетит при вживанні. А для приготування вам буде потрібно взяти:
- 40-50 г свіжого кореня імбиру (не порошкового, не залежаного);
- 1 л горілки або розведеного до середньої міцності спирту;
- 100 г меду (від цього компонента через брак або небажанням можна відмовитися, але тоді рецепт буде вже не таким традиційним).
Цукор в імбирну настойку не додається, тому що пекучий смак імбиру він, на відміну від меду, пом’якшити не зможе. Але якщо ви хочете отримати концентрований напій, то відмовляйтеся від будь-яких підсолоджувачів. Імбиру в такому разі можна навіть взяти більше.
Рецепт досить простий:
Така імбирна горілка зберігатися в холодильнику може до двох років. Фортеця її в процесі настоювання трохи знижується до 36-38%.
Швидке приготування домашньої горілки імбирною
Якщо хочеться приготувати ароматну настоянку, не чекаючи двох тижнів, існує швидкий рецепт, що включає в себе і імбир і лимон і мед. На приготування йде близько двадцяти хвилин. Взяти потрібні наступні компоненти для напою:
Рецепт дійсно дуже простий і швидкий, впоратися з нею зможе навіть новачок. Першим ділом потрібно стерти на тертці цедру лимона, не захоплюючи її білу частину. Корінь імбиру також потерти на тертці. Натерті цедра і імбир засипаються в приготовлену ємність для настоювання, перемішуються з дрібкою солі. Залишився лимон розрізається навпіл, з однієї половини вичавлюється сік. Давити можна прямо в банку з цедрою і імбиром.
Вийшла суміші дати настоятися близько п’яти хвилин, потім додати туди мед і залити все горілкою. Ємність після цього щільно закривається, вміст інтенсивно струшується. Напій настоюється ще хвилин п’ять, а потім проціджують через просту марлю або кавовий фільтр. Все, проста настоянка імбиру на горілці готова до вживання. У напою з’являється медово-лимонний аромат з чітким імбирним післясмаком. Зберігати такий напій в холодильнику можна близько року.
Користь імбирною горілчаної настойки
Горілка з імбиром не просто приємна на смак, зігріває і стимулює апетит. Цей приємний напій володіє масою корисних властивостей. Імбир не просто так поширений на Сході і вважається коренем здоров’я і довголіття. Ось ті корисні властивості, якими володіє імбирна горілчана настоянка:
- Зміцнення імунітету.
- Невелика збудливу дію на всю нервову систему.
- Очищення кишечника від шлаків і різноманітних токсинів.
- Прискорення обміну речовин, нормалізація обмінних процесів.
- Покращення кровообігу в мозку, що допомагає в свою чергу поліпшити швидкість мислення, а також пам’ять і зір.
- Дезинфікуючий вплив на ротову порожнину і шлунково-кишковий тракт.
- Полегшення симптомів ПМС у жінок.
Вона може використовуватися як внутрішньо, так і зовнішнім шляхом для розтирань і компресів при хворобливих відчуттях в суглобах і м’язах. Але настоянка, прийнята в лікувальних цілях, готується за способом, трохи відмінним від традиційного. Рецепт передбачає використання компонентів в пропорціях 1:2, тобто на 1 літр горілки береться 500 грам імбирного кореня, вже очищеного. Також потрібно взяти 100 грам меду.
Процес приготування лікувальної настоянки:
Чітких вказівок щодо оздоровлення з цією настоянкою немає, достатньо раз на добу приймати її по чайній ложці натщесерце. В залежності від стану організму можна приймати двічі на день — з ранку і перед обідом. Варто бути акуратніше в прийомі при наявності проблем з шлунком. Протипоказана така настоянка при виразковій хворобі шлунка, цирозі печінки. Перш, ніж почати приймати імбирну настойку в лікувальних цілях, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.