Не знаєте, що приготувати на вечерю, щоб не витратити багато часу на стояння біля плити? Спробуйте незвичайну азіатську локшину фунчозу, яка готується за лічені хвилини, дуже смачна і не містить глютену. Додайте до готової фунчозе соєвий соус, рисовий оцет і обсмажені шматочки овочів і м’яса – незвичайний, смачний і ситний вечеря для всієї родини готовий!
Фунчоза з овочами, курячим філе і грибами
Час приготування: 1 годину
Кількість порцій: 2
Інгредієнти Порцій: – +
- Помідори черрі 7 шт.
- Фунчоза 100 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Куряче філе 1 шт.
- Квасоля стручкова 150 гр.
- Печериці свіжі 200 гр.
- Масло рослинне 3 ст. л.
- Перець мелений, сіль – за смаком
Кроки 60 хв.
-
Куряче м’ясо промийте під струменем холодної води, трохи обсушити м’ясо і наріжте на маленькі шматочки. Розігрійте сковорідку і додайте в неї 2-3 столові ложки рослинної олії (краще оливкової), обсмажте шматочки курячого філе на середньому вогні до готовності (рум’яної скоринки) протягом, приблизно 10-15 хвилин. Фунчозу покладіть в глибоку миску і залийте тільки закипілою водою на 10 хвилин.
-
Печериці промийте, видаліть підгнилі гриби наріжте гострим ножем на тонкі пластинки. Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою, а потім наріжте дрібним кубиком. Надішліть обсмажуватися цибулю і печериці в сковороду до курячого філе. Готувати їх потрібно при постійному помішуванні приблизно 7-10 хвилин.
-
Стручкову квасолю відваріть у великій кількості підсоленої води протягом 10 хвилин. Ретельно промийте помідори чері, а потім розріжте їх на 2-4 частини. Додати відварену квасолю і часточки черрі на сковорідку до цибулі, м’яса та грибів. Добре все перемішайте, додайте сіль і спеції за вашим смаком.
-
У самому кінці додайте розм’якшену локшину фунчозу, ще раз все добре перемішайте, вимкніть вогонь і дайте страві настоятися протягом 10-15 хвилин.
-
Смачна азіатська локшина з грибами, овочами і курячим філе готова. Приємного апетиту!
Фунчоза з курячим філе і овочами
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 2
Інгредієнти:
- Локшина фунчоза – 200 грам
- Квасоля (стручкова) – 350-400 грам
- Курка (філе) – 0,5 кілограма
- Морква – 1 штука
- Ріпчаста цибуля – 2 штуки
- Соус соєвий – 50 мілілітрів
- Оцет рисовий – 50 мілілітрів
- Болгарський перець червоний – 1 штука
- Зубчики часнику – 1-2 штуки
- Сіль, перець – за смаком
Процес приготування:
Промийте філе курки під струменем холодної води. Наріжте м’ясо смужками, товщиною 1-1,5 сантиметра. Поставте на вогонь сковороду, налийте на неї 2-3 столові ложки рослинної олії і, коли масло добре нагріється, обсмажте філе до готовності. У процесі обжарювання додайте сіль, перець і ваші улюблені спеції за смаком.
Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть його під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями. Додайте цибулю до курки і обсмажте до золотистого кольору на сильному вогні.
Локшину фунчозу приготуйте згідно інструкції. Зазвичай її слід залити окропом на 7 хвилин, а потім промити холодною водою.
Солодкий перець добре помийте, відріжте верхівку з плодоніжкою і видаліть насіння. Перець розріжте навпіл, а потім кожну половину наріжте тонкими смужками.
Моркву очистіть від шкірки, сполосніть під водою, а потім натріть на крупній тертці або на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.
У каструлю налити 2 літри води і доведіть до кипіння, в киплячу підсолену воду опустіть стручкову квасолю і відваріть до готовності.
На великій сковорідці обсмажте варену квасолю, нарізану перець і терту моркву.
Часник почистіть, дрібно наріжте і додайте на сковорідку до овочів за 5-7 хвилин до закінчення їх приготування.
У велику глибоку миску перекладіть обсмажене куряче філе, готову фунчозу і обсмажені на сковороді квасоля, перець і моркву. Додайте по 50 мл рисового оцту і соєвого соусу, а потім як слід перемішайте. Дайте локшині і овочів постояти 10-15 хвилин і можете подавати страву до столу. Фунчоза, приготована за цим рецептом, дуже смачна як у теплом, так і в холодному вигляді. Приємного вам апетиту!
Азіатська фунчоза з овочами і куркою
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість порцій: 2-4
Інгредієнти:
- Грудка куряча – 1 штука
- Болгарський перець – 1 штука
- Фунчоза – 150 грам
- Зерна кунжуту – 2 столові ложки
- Цибуля-порей – за смаком
- Часник – 1 зубчик
- Пір’я зеленої цибулі – 2 штуки
- Свіжий кріп – за смаком
- Рослинне масло – 3-4 столові ложки
- Перець, сіль, спеції – за смаком
- Корінь імбиру – 1-2 сантиметри
Процес приготування:
Налийте в глибоку миску літр холодної води. Покладіть в миску з водою скляну локшину і залиште її в такому стані хвилин на 35-40. Після того, як пройде зазначений час, дістаньте локшину з води, дайте стекти зайвої рідини, дайте трохи підсохнути, а після цього розріжте на кілька частин.
Болгарський перець промийте під холодною водою, видаліть плодоніжку і насіння. Перець розріжте навпіл, а потім наріжте кожну половинку на тонкі смужки.
Моркву очистіть, сполосніть під проточною водою від залишків бруду і натріть на тертці для корейської моркви. В результаті у вас повинна вийти тонка «вермішелька» з моркви.
Зубчик часнику очистіть від лушпиння і дрібно наріжте гострим ножем або можна скористатися спеціальним пресом для часнику.
Промийте пір’я цибулі і цибулю-порей під струменем холодної води. Дайте стекти зайвої рідини, а потім наріжте гострим ножем на тонкі невеликі колечка.
Філе куряче добре помийте, трохи обсушити, а потім наріжте невеликими смужками товщиною близько 1,5 сантиметрів.
Очистіть корінь імбиру і дрібно-дрібно наріжте. (Імбир має досить виражений пряний смак, який не всім до душі, тому регулюйте його кількість на ваш смак).
Зелень кропу ретельно промийте, обсушити і дрібно наріжте.
Поставте на вогонь сковорідку, змащену 2-3 ложками рослинного масла. Обсмажте на сковороді подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю-порей. Не потрібно обсмажувати занадто довго, цілком достатньо 2-3 хвилин.
Додайте смужки курячого філе, посоліть і поперчіть вміст сковороди за вашим смаком. Також можете додати трохи ваших улюблених спецій. Смажте практично до готовності курки і утворення на ній апетитною скоринки.
Додайте до м’яса смужки моркви і нарізаний болгарський перець. Добре все перемішайте і продовжуйте обсмажувати протягом 15 хвилин.
Покладіть до м’яса кільця зеленої цибулі, подрібнений імбир і дві столові ложки зерен кунжуту. Перекладіть до овочів і м’яса фунчозу і обсмажте ще протягом 5 хвилин при безперервному помішуванні.
Готове блюдо подається негайно після приготування. Перед подачею посипте фунчозу з куркою і овочами дрібно нарізаним кропом. Приємного апетиту!
Смачна вечеря: фунчоза з овочами
Час приготування: 1,5 години
Кількість порцій: 2-4
Інгредієнти:
- Локшина фунчоза – 100 грам
- Огірок свіжий – 2 штуки
- Філе куряче – 200 грам
- Болгарський перець – 3 штуки
- Морква – 2 штуки
- Коріандр (мелений) – 1 чайна ложка
- Олія соняшникова – 3-4 столові ложки
- Ріпчаста цибуля – 2 головки
- Цибуля (зелений) – 1 пучок
- Перець і сіль – за смаком
- Соус соєвий – за смаком
Процес приготування:
Солодкий болгарський перець промийте під холодною водою, відріжте частину перцю з плодоніжкою, а потім акуратно видаліть насіння. Наріжте перець невеликими смужками товщиною близько 0,7-1 сантиметр.
Моркву очистіть від шкірки, сполосніть водою і також наріжте тонкими брусочками.
Зніміть з лушпиння ріпчастої цибулі, розріжте його навпіл, а потім кожну половину наріжте тонкими півкільцями.
Огірки добре промийте і наріжте дрібними кубиками.
Куряче філе сполосніть під проточною водою, трохи обсушіть і наріжте на невеликі прямоугольнички товщиною близько 2 сантиметрів.
Пір’я зеленої цибулі сполосніть водою і наріжте тонкими кільцями.
Налийте на сковорідку 2-3 столові ложки соняшникової олії і обсмажте на ньому півкільця цибулі. Потім покладіть в сковороду шматочки курячого філе і обсмажте м’ясо з цибулею на середньому вогні близько 10-12 хвилин.
Покладіть до курки з цибулею брусочки моркви і шматочки болгарського перці. Добре перемішайте і обсмажте протягом 5-7 хвилин.
У невелику каструльку налийте літр води і доведіть до кипіння. Додайте в киплячу воду сіль за вашим смаком і покладіть локшину фунчозу. Зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин (або таку кількість часу, який зазначено на упаковці вашої фунчозы). Після того, як локшина буде готова, злийте зайву воду з допомогою друшляка і промийте її прохолодною водою.
У велику миску покладіть локшину фунчозу, додайте обсмажені куряче філе, огірки, перець, цибулю і моркву. Приправити страву коріандром і соєвим соусом. Ретельно все перемішайте і залиште настоятися протягом 1 години.
При подачі на стіл приправте фунчозу дрібно січеною зеленню. Приємного вам апетиту!
Куряче філе з овочами і фунчозой
Час приготування: 1 годину
Кількість порцій: 4
Інгредієнти:
- Філе куряче – 400 грам
- Фунчоза – 200 грам
- Соус соєвий – 3-4 столові ложки
- Солодкий перець – 1 штука
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Вода – 1 стакан
- Сіль, спеції – за смаком
Процес приготування:
Куряче філе відваріть до готовності в підсоленій воді. На це у вас піде близько 30 хвилин. Поки вариться курка, займіться іншими інгредієнтами.
Очистіть цибулю від лушпиння, розріжте на дві частини, а потім наріжте кожну половину на невеликі кубики.
Коли курка звариться, акуратно дістаньте її з каструлі, трохи остудіть і наріжте маленькими кубиками.
На сковороду налийте 2-3 столові ложки рослинної олії. Коли сковорода і масло добре прогріються, викладіть на сковорідку півкільця цибулі і шматочки курки. Обсмажте їх на помірному вогні до розм’якшення лука і придбання куркою невеликий скоринки.
Болгарський перець добре промийте під холодною водою, потім зріжте видаліть плодоніжку і насіння. Наріжте перець на невеликі шматочки і додайте до м’яса з цибулею. Обсмажуйте до м’якості овочів.
Саме час зайнятися «скляної локшиною». Акуратно дістаньте її з упаковки, так як цей вид локшини достатньо ніжний і легко ламається. Покладіть фунчозу на сковорідку до м’яса, залийте склянкою холодної води, додати соєвий соус. Закрийте сковороду кришкою і варіть страву протягом 5-7 хвилин. За цей час локшина повинна встигнути розм’якнути. Коли локшина стане м’якою, додайте сіль, перець і ваші улюблені спеції за смаком і обережно перемішайте.
Блюдо готове, можна подавати до столу. Приємного апетиту!
