Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

Привіт, друзі!

Сьогодні будемо готувати фарширований перець з фаршем і рисом. Це блюдо смачніше голубців, особливо якщо готувати його в томатно-сметанному соусі.

Підлива виходить дуже ароматний, а перці ніжними і м’якими. Овочі чудово поєднуються з фаршем і соусом, так що ви жодного разу не пошкодуєте, приготувавши такі ласощі.

Як приготувати фарширований перець з фаршем і рисом

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

Отже, що нам потрібно для цього страви:

  • перець болгарський – 0,6 кг. Вибирайте по смаку – червоний якнайсолодше, зелений може гірчити;
  • фарш (свино-яловичий, або той, який самі віддаєте перевагу) – 350 г;
  • рис – 70 г (приблизно третину склянки);
  • 1 помідор;
  • 1 цибулина;
  • 1 столова ложка раст. масла.

Для соусу (підливи):

  • одна цибулина;
  • одна морква;
  • паста томатна – 2 ст. л;
  • сіль;
  • чорний перець (мелений);
  • цукор;
  • суха аджика – пів чайної ложки;
  • 1 ст. л. сметани;
  • 1 ст. л. раст. масла;
  • 500 мл води.

Для подачі:

  • сметана;
  • зелень.

Приготування:

1. Починаємо з рису. Бажано використовувати довгозерний, тоді він не злипнеться, і залишиться красивим і розсипчастим. Рис потрібно промити, залити водою, підсолити і відварити до підлозі готового стану. 5 хв. з моменту закипання буде достатньо. Після цього відкидаємо його на друшляк, і промиваємо водою.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

2. Далі цибулю. Нарізаємо цибулину дрібними кубиками і відправляємо на сковорідку, змащену раст. маслом. Нам потрібно щоб цибуля розм’як. Для цього вистачить кількох хвилин. Відправляємо лук зі сковороди в миску до фаршу і рису. Сюди ж трьом помідор (без шкірки). Сіль, перець додаємо за смаком, і перемішуємо. Можна ложкою, але краще ручками, щоб відчути, що маса стала однорідною.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

3. Нарешті перчик! Відрізаємо хвостики, виймаємо серцевиною, і очищаємо від насіння. Повинні вийти гарні горщики.

Читайте також:  Барботер для самогонного апарату: що це, для чого потрібен, принцип роботи, своїми руками

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

4. Начиняємо наші перці фаршем. Це зручно робити чайною ложкою. Якщо перчини великі, можна і їдальні.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

5. Розігріваємо сковороду з раст. маслом, викладаємо на неї начинені перці і обсмажуємо з усіх боків. Це дозволить розкрити аромат перчиком, і зробить їх м’якше, щоб вони швидше готувалися. Не забудьте накрити кришку, а то буде стріляти.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

6. Тепер соус. Ріжемо цибулину дрібними кубиками, і трьом моркву. Все це обсмажуємо на олії, доки не стане м’якою і красивим.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

7. Потім додаємо томатну пасту і смажимо півхвилини. Вливаємо воду, і додаємо суху аджику. Нехай трохи покипить. Солимо, перчимо до смаку, додаємо дрібку цукру, щоб паста не була кислою. Варимо соус на повільному вогні 10 хвилин, потім знімаємо.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

8. Складаємо наші обсмажені перці в каструлю. Підберіть каструлю за розміром, щоб перці стояли щільно.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

9. Заливаємо перці соусом. Якщо його мало, то можна додати окропу і підсолити. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько півгодини, поки перці не дійдуть до готовності.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

10. Зверху на перці додаємо ложку сметани і тушкуємо ще небагато – близько 10 хв.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

На цьому фарширований перець з рисом готовий. Можна накривати стіл! Разом з ним подайте сметану і рубану зелень.

Фарширований Перець Рецепт з Фаршем і Рисом в Каструлі

Це дуже смачна страва, що готується швидко і просто. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь