Цінителі міцного алкоголю напевно не з чуток знайомі зі знаменитим джин Beefeater. Та й не дивно. Жителі понад 100 країн світу мають можливість насолоджуватися неповторним смаком цього міцного напою. Саме такий ареал поширення гарячливого напою, виробленого в туманному Альбіоні ось вже більше 150 років. Що характерно — з першого дня своєї появи на світ у 1876 році до теперішнього часу не змінюється ні градус самого напою, ні градус інтересу до нього тонких поціновувачів алкоголю. Гідний продукт гідного виробника виявився не тільки конкурентоспроможним, але вирвався в лідери світових брендів алкогольної індустрії.
У статті:
- Склад і технологія виробництва
- Найвідоміші марки
- Beefeater London Dry Gin
- Beefeater-24
- Beefeater Summer Edition
- Як правильно пити джин Біфітер
Склад і технологія виробництва
Якщо ви насторожилися в передчутті отримати суворо засекречені технології виробництва, то розслабтеся. Ми розповімо лише загальну фабулу створення напою, а справжні секрети надійно зберігаються за сімома замками в надійних сховищах фірми виробника.
Так який же склад джина Біфітер? Відомо, що основа напою — це зерновий дистилят. Пшениця і ячмінь основа цього дистиляту. Далі в спирт поміщають:
- ягоди ялівцю;
- корінь і насіння дягелю;
- лакрицю;
- насіння коріандру;
- мигдальний горіх;
- корінь ірису німецького
- лимонна цедра і севільський апельсин.
Настоюється весь цей ботанічний букет добу, а потім йде повторна перегонка в спеціальних вертикальних дистилляторах. Перегонка здійснюється дуже повільно, що дозволяє зберегти смак і аромат всіх рослинних інгредієнтів. Фортеця джина Біфітер має подвійний стандарт:
- Для внутрішнього ринку — 40°.
- Для експорту — традиційні 47°.
З часу створення до сьогоднішнього дня «обличчям» цього напою є страж Тауера, знаменитої лондонської в’язниці. Їх називають beefeater, за переказами, за право їсти м’ясо з королівського столу в необмежених кількостях. Буквальний переклад цього слова — поїдач м’яса. Правда, сьогодні і Тауер не тюрма, і бифитеры не варта, а швидше екскурсоводи по Тауеру. Але форма їх одягу не зазнала жодних змін. І саме такий бравий біфітер в традиційному одязі красується на етикетці всіх марок цього знаменитого напою. І, незважаючи на те, що власниками бренду з деяких пір стали французи, напій виробляється в Лондоні і його «обличчя» не змінилося.
Найвідоміші марки
Beefeater London Dry Gin
Beefeater London Dry Gin
Beefeater London Dry Gin — це класичний джин, склад і технологія виробництва якого не змінюється вже впродовж півтора століть.
Beefeater-24
Beefeater-24
У 2009 році на ринку з’явився Beefeater-24, були додані нові інгредієнти — зелений чай і цедра грейпфрута.
Beefeater Summer Edition
Beefeater Summer Edition
Beefeater Summer Edition з’явився через рік і здивував смаком чорної смородини, бузини і гібіскуса.
Щоб переконатися, що перед вами пляшка справжнього Бифиттера, зверніть увагу на штрих-код на етикетці, якщо перші три цифри 500, то можете бути впевнені, що продукт виготовлений в Англії. Завжди приємно мати справу з оригіналом.
Як правильно пити джин Біфітер
Зауважте, питання не варто пити, чи не пити, а лише як пити джин Beefeater. Рідко хто наважиться пити його нерозбавленим. Напій обпалюючий, тому важко гідно оцінити його смак і аромат. Існує багато варіантів вживання джина, але ми з вами розглянемо найпоширеніші в усьому світі:
Якщо джин вживається в чистому вигляді, то охолодити його потрібно до 5-6°С. Як правило, в такому вигляді його вживають в якості аперитиву. У такому випадку пара-трійка оливок буде чудовим завершальним акордом у гамі відчуттів.- Є варіант — знаменитий джин-тонік. Сама назва вже говорить про складі, плюс ще кубики льоду займають, десь, 1/3 келиха. Зміст тоніка і джина — 50х50.
- Ось варіант, досить поширений — кубики льоду з столової мінеральної води без газу, столова мінеральна вода без газу і власне джин Біфітер, можна додати часточку лайма, не лимона, а лайма. Це принципово важливо. І додати пару розім’ятих листків м’яти.
- Знаменитий коктейль Мартіні, основною складовою якого є наш славний джин, плюс вермут, плюс соки і лікери за смаком. І, звичайно ж, лід.
- Не менш знаменитий коктейль «Негроні», до складу якого входять: Біфітер, червоний вермут, Кампарі і багато льоду. Кампарі це червоний гіркий лікер на основі ароматичних трав і фруктів.
- Улюбленець європейського споживача — коктейль «Джон Коллінз». До складу цього коктейлю входять джин Біфітер, лимонний сік, цукровий сироп і лід.
Цей список можна продовжувати ще дуже довго, але перед нами немає такого завдання. Ми хотіли долучити вас до дегустації найпопулярніших алкогольних напоїв в світі, найяскравішим представником яких є джин Beefeater.