Зміст
Сьогодні я розповім про пиріг, яким, за легендою, пригощали своїх гостей сестри Цвєтаєви, звідси і назва цього солодкого страви – цветаевский пиріг. Готувати ще я пропоную в мультиварці. Коли я вирішила спробувати спекти цветаевский пиріг перший раз, я була вражена його чудовим смаком! Тому зараз я пропоную спекти це диво кулінарного мистецтва вам.
Цветаевский пиріг з яблуками в мультиварці
Інгредієнти :
- Тісто:
- Борошно біле – 200 гр.
- Сметана – 50 гр.
- Холодне вершкове масло – 120 гр.
- Розпушувач – 1 десертна ложка
Начинка:
- Сметана – 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно біле – 2 ст. ложки
- Цукровий пісок – 1 склянка
- Трохи кислі яблука – 3 шт.
- Кориця, ванілін
Як приготувати:
- Для початку змішуємо пшеничне борошно з розпушувачем. Потім добавити шматочки вершкового масла і сметани. Тепер потрібно швидко замісити тісто. Не слід це робити довго. Потім поставити його в холодильник, прикривши його харчовою плівкою.
- Яблука вимити, очистити від шкірки, після чого нарізати тонкими часточками. Чим тонше вийдуть пластинки, тим краще вони пропечуться.
- В окрему миску влити яйця, покласти сметану, всипати 2 ложки борошна і цукор. Збити міксером. Можна скористатися блендером. Додати ванілін і корицю, якщо хочеться
- Мультиварочную форму промазати маслом. Тісто дістати з холодильника – воно буде готове. Укласти на дно чаші і зробити бортики. Зверху покласти яблука і налити заливку.
- Тепер можна закривати кришку і ставити на 90 хвилин «Випічку». Готовий яблучний пиріг остудити і подавати. Виходить дуже ніжний і солодкий десерт!
Цветаевский пиріг з ягодами в мультиварці
Інгредієнти:
- Тісто:
- Сметана – 70 гр.
- Борошно біле – 1 стакан
- Вершкове масло – 100 гр.
- Розпушувач – 1 десертна ложка
- Сіль – щіпка
Крем:
- Сметана – 250 гр.
- Цукровий пісок – 0.5 склянки
- Борошно біле – 2 ст. ложки
- Крохмаль – 2 ст. ложки
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Ягоди – на ваш смак
Як приготувати:
- Замішуємо тісто, з’єднавши борошно з розпушувачем, додавши вершкове масло, сметану і сіль. Потім прибрати його в холодильник.
- Тепер зробимо крем. Для цього викласти в миску сметану, цукор, крохмаль, борошно, перемішати. Потім розбити туди яйця і всипати дрібку солі. Після цього тісто слід збити міксером. Якщо його немає, підійде і звичайна ложка. Але робити це слід швидко.
- Вершковим маслом змащувати форму мультиварки, слідом укласти тісто, розкачати його по дну. Зробити бортики. Можна під тестом розмістити смужки пекарської папери. Так буде набагато легше діставати готовий пиріг.
- Потім викласти ягоди, попередньо позбавивши їх від кісточок. Потім можна заливати сметанним кремом.
- Запікати півтори години на режимі «Випічка». Коли пролунає звуковий сигнал, пиріг повинен постояти 20 хвилин. А потім його можна діставати.