Сальмонельоз – небезпечне інфекційне захворювання птахів, тварин і людини, що характеризується складною симптоматикою і діагностикою, важко виліковується.
У зв’язку з високою смертністю від цієї хвороби її поширення перебуває під наглядом санітарних служб. На птахофабриках сальмонельоз у курей призводить до знищення всього поголів’я.
Людина інфікується зоонозным шляхом – через заражені яйця і м’ясо курки.
Чим загрожує людині сальмонельоз
Найчастіше хворіють кури
Що проникли в організм людини сальмонели розселяються в тонкій кишці і поширюють продукти своєї життєдіяльності – токсини, що провокують:
- пронос і зневоднення;
- зниження тонусу судин;
- розлади нервової системи.
Існує три форми сальмонельозу у людини:
Складність перебігу захворювання істотно залежить від імунітету людини. Міцний організм здатний впоратися з сальмонельозом за 10 днів.
Ознаки і перші симптоми
Варіантів поширення інфекції кілька:
- повітряно-крапельний – до появи перших симптомів проходять добу і більше;
- аліментарне зараження, виявляється приблизно через тиждень.
Швидкість розвитку і складність перебігу сальмонельозу залежать від віку птиці.
Надгостра форма характерна для тільки що вилупилися пташенят. Вылупившийся курча проживає всього кілька годин.
Гостре протягом виявляється у курчат, які прожили не більше 10 днів.
Потенційні джерела сальмонельозу у домашньої птиці
Клінічна картина на ранніх етапах захворювання:
- млявість;
- рідкий послід;
- відсутність апетиту;
- прискорене дихання.
Пташенята мерзнуть, розташовуються ближче до джерела тепла. Дорослі птахи хворіють на сальмонельоз в підгострій або хронічній формі, симптоматика в цьому випадку виражена не так явно.
Курка заражена, якщо у неї:
- тремтять лапи;
- підвищується температура до 42-43 0С;
- рідкий послід.
Хвора птиця мало рухається, повільно росте і розвивається, відкладає менше яєць.
Симптоматика у пташенят
Курчата, які заразилися сальмонельозом у віці до 2 тижнів, хворіють особливо важко, у них спостерігається:
При слабкому імунітеті хвороба швидко прогресує. У курчат опускаються крильця (параліч кінцівок), вони відчувають біль, постійно пищать.
Симптоматика у дорослих особин
Діагностування сальмонельозу на ранній стадії утруднене із-за схожості перших симптомів захворювання з звичайним харчовим отруєнням.
Типові ознаки сальмонельозу спостерігаються тільки через тиждень від дня інфікування.
Типові ознаки сальмонельозу спостерігаються тільки через тиждень від дня інфікування
Ознаки сальмонельозу:
- погіршення зору, координації руху;
- хрипи при диханні;
- набряклість суглобів на верхніх та нижніх кінцівках;
- лисини;
- тремтіння ніг, кульгавість;
- млявість гребінця;
- колір сережок і гребінця стає тьмяним;
- рідкий послід зеленого кольору з кров’ю;
- зневоднення і спрага;
- зниження несучості та маси.
Іноді спостерігається:
- втрата слуху;
- атонія зобу.
Гостре протягом призводить до паралічу кінцівок.
Причини захворювання, збудник
Збудник інфекції – рухома бактерія у вигляді вигнутої по краях палички, що сприяє зниженню кількості кисню і рівня окислювально-відновних реакцій в тканинах.
Бактерія сальмонельозу
Виживає в несприятливих умовах тривалий час (у місяцях):
- у грунті – до 10;
- у воді – не менше 4;
- в копченому або солоному м’ясі – до 3;
- в морожених м’ясних продуктах – до 5.
В комфортних умовах інфекція зберігає життєздатність 1, 5 року.
Птахи поширюють 3 види бактерій сальмонели:
Основний шлях проникнення сальмонели – через рот при поглинанні їжі або води.
В комфортних умовах інфекція зберігає життєздатність 1,5 року
Наявність таких факторів створює благодатне середовище для розвитку сальмонельозу:
- різкі перепади температур;
- неякісне прибирання приміщень;
- інші хвороби птахів;
- ослаблений імунітет;
- щільність птахів вище встановлених норм;
- вигул на територіях із застійною водою.
В ізольованих просторах інфекція поширюється повітряно-крапельним шляхом. Яйця заражаються від хворих несучок, потім вони потрапляють в інкубатор, де бактерії поширюються на інші яйця.
Протягом сальмонельозу у курей
Такі чинники впливають на тяжкість захворювання:
- вік птиці;
- яким видом сальмонельозу хворіє особина;
- умови її утримання;
- супутні захворювання та імунітет конкретної особини.
Стійкий і міцний організм при безпосередньому контакті з інфекцією здатний протистояти розвитку захворювання і залишитися здоровим.
Перебіг захворювання у гусей і качок
Організм водоплавних птахів має меншу стійкість до сальмонеллезу, ніж у курей. Молодняк, тривалість життя якого не перевищує 15 діб, швидко втрачає здатність до подальшого існування.
Ознаки сальмонельозу у гусенят спостерігаються після 2-3 днів від дня зараження, у каченят – після 3-6 днів.
Пташенята страждають:
- відсутністю апетиту;
- постійним проносом;
- утрудненим диханням;
- рясними виділеннями з очей;
- кульгавістю.
Каченята і гусенята лягають на бік, їх крила провисають, лапи набрякають, швидко слабшають. Інфекція у тільки що вилупилися пташенят проявляється вже через 12 годин. При відсутності правильного лікування молодняк гине через добу.
Каченята і гусенята лягають на бік, їх крила провисають, лапи набрякають, швидко слабшають.
Качки і гуси, які досягли двомісячного віку, хворіють хронічної, слабо вираженою, формою сальмонельозу.
Слід встревожиться, якщо у птахів:
- сповільнюється зростання і збільшення ваги;
- систематичне розлад кишечника.
Несучки часто хворіють желточным перитонітом, який зазвичай закінчується смертю.
Сальмонельоз у інших видів домашньої птиці
Хвороба у індичок в залежності від віку птиці протікає по-різному:
Голуби переносять інфекцію важко. Крім типових симптомів, у них спостерігаються:
- вузлики на суглобах;
- судоми;
- втрата зору;
- порушена координація;
- параліч шиї;
- відсутність здатності літати.
Смертність серед заражених голубів наближається до 100%.
Способи лікування сальмонельозу
Починається з ізолювання особи з симптомами отруєння на 20 діб. За цей період проводять дослідження на наявність в крові сальмонели. Якщо сальмонели не виявлено, то птах вважається здоровою і повертається до побратимам.
Для решти поголів’я передбачені профілактичні заходи:
- посилення ветеринарного контролю;
- додавання антибіотиків і біфідобактерій в корм;
- годування пташенят, відразу після вилуплення, пробіотиками;
- обробка антисептичними складами приміщення, клітин та яєць;
- дезінсекція годівниць і поїлок.
Лікарська терапія
Лікування сальмонельозу проводиться комплексно
Заснована на використанні антибактеріальних препаратів, які застосовуються у вигляді:
- порошку, доданого в корм або воду;
- внутрішньом’язових ін’єкцій.
Дозування визначається віком, вагою і породою птиці.
Ефективні антибіотики і спосіб їх застосування:
Для підтримання нормальної мікрофлори в шлунку і кишечнику під час лікування птахам додають у корм пробіотики.
Бактерії сальмонели пристосовуються до впливу антибіотиків, з часом набувають все більшу стійкість, тому вилікувати птицю виходить не завжди.
Терапія ефективна лише на ранній стадії сальмонельозу. Особи з явними ознаками зараження забиваються, їх тіла утилізуються.
Народні методи
Бактерії сальмонели пристосовуються до впливу антибіотиків
Природні засоби не здатні вбити бактерії сальмонельозу самостійно. Але одночасне застосування народних і професійних методів лікування дозволяє швидше впоратися із захворюванням.
Ефективними вважаються:
Рослинні настої практично не мають протипоказань. Тривалість лікування ними визначається станом птиці, рекомендуються до повного відновлення здоров’я.
Наслідки сальмонельозу
При своєчасно розпочатому лікуванні і міцний імунітет бактерії сальмонели гинуть повністю. У переболевшей птиці виробляється імунітет і повторне зараження малоймовірно.
В організмі з ослабленим імунітетом від убитих мікробів залишаються ендотоксини, вони проникають у всі слизові покриви, є причиною крововиливу в печінці, нирках, суглобах.
Ускладнення є безпосередньою причиною смерті особини після лікування сальмонельозу.
Є необхідність вакцинації?
Доцільність застосування вакцини визначається кількістю хворих птахів:
У приватних фермерських господарствах вакцини застосовують тільки для породистих курей через високу вартість препаратів.
Висновок
Сальмонельоз становить реальну небезпеку для життя і здоров’я не тільки птахів і сільськогосподарських тварин, але і для людини.
На птахофермах необхідно відповідально підходити до проведення профілактичних заходів, зупиняють поширення інфекції серед курей.
Кожному любителю курячих яєць і м’яса слід знати – бактерії сальмонели руйнуються при температурі 80 0С протягом 15 хвилин.