1. Закусочні бутерброди з печінкою тріскиІнгредієнти:
- печінка тріски-2 баночки по 100 гр
- яйця-3-4 шт.
- тертий,сир твердий-кількість за бажанням
- майонез
- французький батон
- 2 зубчика часнику
- кріп
- цибуля зелена для прикраси
Приготування:
Батон нарізати шматочками і підсмажити в тостері або на сухій сковороді.
Яйця натерти, печінка тріски придушити виделкою.
З’єднати з сиром, рубаним кропом і майонезом.
Шматочки батона натерти (при бажанні часником з двох сторін),
викласти на них начинку.
Подавати, посипавши зеленою цибулею і кропом.
2. Бутерброди з червоною ікрою.
Інгредієнти:
- Хліб пшеничний або житній,
- ікра червона,
- вершкове масло,
- лимон,
- кріп, петрушка
Приготування:
Хліб нарізати тонкими скибочками фігурно у вигляді сердечок (як на фото), ромбів, трикутників або зірочок.
Намазати вершковим маслом не тільки поверхня хліба, але і краю (торці).
Вмочити боки майбутнього бутерброда, намазані маслом, дрібно порубаний кріп — виходить зелена облямівка.
Складаємо ікру на бутерброд (скільки не шкода, але тільки в 1 шар).
Прикрашаємо бутерброд скибочками лимона і гілочкою петрушки, по краю робимо візерунок з розм’якшеного вершкового масла за допомогою кулінарного шприца і трояндочки з масла.
3. Бутерброди «сонечка»
Інгредієнти:
- Батон нарізний
- Червона риба (лосось, форель, горубша, сьомга)
- Масло вершкове
- Помідори
- Маслини без кісточок
- Петрушка
Приготування:
Відокремити червону рибу від кісток і шкірки, нарізати тонкими скибочками.
Взяти батон, розрізати кожен нарізаний скибочку батона навпіл.
Змастити вершковим маслом кожну половинку скибочки.
Зверху покласти шматочок червоної риби.
Взяти помідори, розрізати їх навпіл. Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця боже корівки.
Зробити голову у сонечка з допомогою маслини, розрізаної навпіл.
Цятки для сонечка зробити з допомогою мелкорубленых шматочків маслин.
Покласти сонечок на червону риби і прикрасити гілочкою петрушки!Смачно і красиво! Особливо дивує гостей
4. Закуска «сонечка»
Інгредієнти:
- Хліб тостовий
- Сир
- Часник
- Майонез
- Помідори черрі
- Маслини
- Кріп
- Листя салату
Приготування:
Білий тостовий хліб нарізаємо на тонкі квадратні шматочки розміром 5 на 5 сантиметрів, трохи підсмажуємо на маленькій кількості вершкового масла на сковорідці.
Робимо перший шар бутерброда: твердий сир натираємо на тертці, часник раздавливаем, сир змішати з часником і майонезом. Посипаємо дрібно порубаним салатом і кропом.
Другий шар бутерброда — божа корівка.
Помідорки черрі ріжемо навпіл, зрізаємо один краєчок, там буде голова божої корівки, робимо на помидорке поздовжній надріз розділяючи майбутні крильця.
Голову робимо з половинки маслини, майонезом малюємо очі або викладаємо їх кунжутним зернятками, точки на спині вирізаємо з чорних оливок.
Укладаємо шари на бутерброд, посипаємо дрібно порубаним кропом і прикрашаємо гілочками петрушки.
5.»Помилкова икорка»
Інгредієнти:
- Оселедець — 1 шт
- Масло вершкове — 150 г
- Сирок плавлений — 2 шт
- Морква (невелика) — 3 шт
Приготування:
Оселедець почистити від внутреностей, шкіри і кісток. Моркву відварити до готовності.
Оселедець, морква, масло, сирки перекрутити через м’ясорубку і розмішати. Намазывалка готова.
Зберігатися в холодильнику до 5 днів (не знаю точно, стільки не стояла ніколи).
Можна намазувати на хліб, батон на скибочки вареного або печеного картоплі, фарширувати яйця, огірки, помідори. Приємного апетиту!
Кілька разів проводила експеримент, давала відкусити шматочок бутерброда і просила сказати з чим він, всі одностайно говорили, звичайно з червоною ікрою!! Так що дешево і сердито, а смачно….
6. Італійські кростіні
Інгредієнти:
- Половина багета
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 скибочки бекону
- 1/3 склянки майонезу
- 1/4 склянки соусу Сальса
- 1/4 склянки соусу чілі
- Сир
- Рукола
- Помідор
- Кінза
- Чорний перець
Приготування:
Поріжте багет. У нас повинно вийти 8 скибочок.
Розігрійте сковороду, налийте в неї оливкова масло, обсмажте хліб і поперчіть.
У чашці змішайте майонез, соус Сальса і чилі.
Намажте скибочки хліба сумішшю.
Тремо на тертці сир і посипаємо зверху бутерброди.
Тепер обсмажуємо бекон.
Ріжемо навпіл бекон і викладаємо на скибочки. Сир трохи сплавиться. Це нам і потрібно. Зверху кладемо руколу.
Потім кладемо сверзу порізані томати і кінзу.
7. Гарячі бутерброди з сиром
Інгредієнти:
- Білий хліб — 400 гр.
- Ковбаса с/к — 150 гр.(можна будь-яку)
- Сир — 100 гр.
- Майонез — 3-4 ст. ложки.
- Мариновані корнішони — 7 шт.
- Червоний болгарський перець — 1 шт.
- Зелень петрушки.
- Яйця -2 шт
Приготування:
Для приготування бутербродів можна взяти будь-яку на ваш смак ковбасу, шинку і т. п. Для початку нарізаємо хліб на шматочки, у мене наприклад на бутерброди пішов цілий батон. Тепер нарізаємо кубиками ковбасу. Так само невеликими кубиками нарізаємо мариновані огірки. Болгарський перець очищаємо від насіння і теж нарізаємо на невеликі кубики. Після цього кришимо зелень.
Всі нарізані продукти відправляємо в одну ємність, додаємо до них сирі яйця і перемішуємо. Далі змащуємо деко олією. Викладаємо на деко білий хліб і змащуємо майонезом. Поверх майонезу викладаємо приготовану начинку. Залишилося натерти на середній тертці сир. І посипати їм зверху наші бутерброди.Тепер запікаємо бутерброди в нагрітій до 190 градусів духовці 5-7 хвилин до золотавої сирної скоринки. Всі наші гарячі бутерброди з сиром готові. А для любителів погостріше, можна посипати бутерброди чорним меленим перцем.
8. Бутерброди з грибами і сиром
Інгредієнти:
- 1 багет
- 3 зубчики часнику
- 200 гр свіжих грибів
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 200 гр сиру моцарелла
- Спеції за бажанням
- Сіль, перець
Приготування:
Ставимо за духовку на гриль. Нарізаємо багет впоперек, укладаємо на лист і ставимо в духовку на 2-3 хвилини.
Розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо до золотистого кольору дрібно нарізаний часник.
Додаємо гриби і смажимо ще 5 хвилин. Солимо, перчимо.
На підсмажений багет викладаємо гриби і кладемо зверху кілька шматочків сиру моцарелла.
Можна поставити в мікрохвильову піч, щоб сир розплавився, а можна – в розігріту духовку, що я і зробила. Сир трошки підрум’янився. Посипаємо улюбленими спеціями.
Бутерброди виходять соковитими, запашними, хрусткими і дуже смачними.
9. Гарячі бутерброди на швидку руку.
Інгредієнти:
- хліб
- фарш
- масло вершкове,
- майонез
- часник,
- солоний або маринований огірок
- зелень
Приготування:
Нарізаємо хліб і змащуємо зверху не товстим шаром вершкового масла. По верх масла намазуємо шар м’ясного фаршу ( заправленого сіллю і перцем за смаком). Трьом часник на дрібній тертці або можна видавити через землянку і змішуємо з майонезом. Цю суміш так само намазуємо поверх фаршу.
Поміщаємо бутерброди на противинь і ставимо в попередньо розігріту до 200С духовку на 10 — 15 хв. Готові бутерброду прикрашаємо шматочками солоного огірка і гілочками зелені. Запікати гарячі бутерброди можна і в мікрохвильовці, тоді часу на приготування піде ще менше.
10. Хрусткі бутерброди з моцарелою і копченим лососем (кростіні)
Інгредієнти:
- Копчений лосось
- Свіжа моцарелла
- Свіжий багет
- Оливкова олія – 1 столова ложка
- Мед – 1 чайна ложка
- Соєвий соус – 2 чайних ложки
- Часниковий порошок – 1 чайна ложка
- Зелена цибуля – 2 столових ложки
Приготування:
Хліб наріжте і змастіть його оливковою олією. Обсмажте в духовці до хрусткої скоринки.
На кожен шматок багета викладіть слайс моцарели і лосося (розмір на Ваш розсуд).
У мисці змішайте мед, соєвий соус і часниковий порошок.
Збризніть цією сумішшю кожен бутерброд, присипте нарізаним зеленим цибулею і подавайте.