Навіть досвідчені цінителі алкогольних напоїв найчастіше буксують, коли їх запитують, в чому ж полягають відмінності коньяку від бренді. У цій статті ми дамо вичерпну інформацію про це і питання, чим відрізняється бренді від коньяку, більше ніколи вас не потривожить. Але для початку давайте обговоримо кожен з напоїв окремо.
Отже, що таке бренді? Виявляється, це не конкретний напій, а їх група, об’єднана способом виготовлення – дистиляцією фруктового (іноді і ягідного соку. Причому сировина для виготовлення може бути абсолютно різним – виноград, яблуко, груша і навіть вишня.
Фортеця готового продукту становить від 40 до 60 градусів.
Людей, які цікавляться питанням «з чим п’ють бренді» доведеться засмутити – найчастіше його вживають без закуски, маленькими ковтками. Як закуска відмінно підходять легкі нежирні м’ясні продукти. Якщо ви вирішите супроводити цим напоєм стейк – ніхто не буде заперечувати, оскільки однозначних правил споживання просто немає.
Коньяк же – благородний напій, що отримується методом подвійної дистиляції, в якості сировини можуть виступати деякі сорти винограду.
Фортеця його завжди становить 40 градусів, а продукт має не менше двох з половиною років витримуватися в дубових бочках.
Більше того – для того, щоб він зміг носити це горде назву, він повинен бути виготовлений у французькому регіоні Cognac. Не будемо вдаватися в подробиці, чому, наприклад, російські, вірменські виробники пишуть це слово на етикетках (це питання швидше повинен хвилювати юристів), але напої, що продаються в наших магазинах, хоч серед них і зустрічаються досить гідні уваги екземпляри, не мають права називатися коньяком.
Ще одна відмінність бренді від коньяку полягає в тому, що при виготовленні коньяку використовуються виключно натуральні продукти, в бренді ж дозволено додавати, наприклад, барвники. В залежності від сировини, напій може мати різні назви:
- якщо в якості сировини використовувався яблучний сік – перед вами кальвадос;
- при використанні вишні напій отримає назву «кіршвассер»;
- малиновий називається «фрамбуаз»;
- а якщо напій був виготовлений з виноградного соку – він отримає назву «граппа» (в Італії) або «чача» (в південних регіонах Росії, а також в країнах Кавказу).
Отже, ми розібралися, в чому різниця між бренді і коньяком. Але поки не зовсім зрозуміло, що вибрати для застілля – бренді або коньяк?
Як завжди, все залежить від ваших уподобань і смаків ваших гостей, але особисто я не зустрічав жодної людини, який при наявності на столі двох цих напоїв віддав би перевагу бренді. Можливо, саме слово «коньяк» є привабливим і пестить слух російській людині, але, незважаючи на те, що бренді може бути відмінної якості (і коштувати не менше), все ж на наявність на столі коньяку хорошого рівня (хоча б V. S. O. P.) неодмінно зверне увагу кожен, хто хоч трохи розбирається в алкоголі.
Сподіваємося, ми дали вичерпну відповідь на ваше запитання, і ви зможете здивувати своїх друзів глибокими знаннями в хорошому алкоголь. Гарного вам застілля!