Інгредієнти:
- Борошно — 125 г
- Яйце — 4 шт.
- Цукор — 150 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Вершки — 50 мл
- Шоколад — 200 г
Для крему:
- Молоко — 500 мл
- Яйце — 2 шт.
- Цукор — 100 г
- Крохмаль — 30 г
- Ваніль
- Вершкове масло — 50 г
Приготування:
Молоко закип’ятити зі стручком ванілі. Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і прокип’ятити кілька хвилин — постійно заважати крем. Зняти з вогню і вмішати вершкове масло.
Остудити крем, накривши харчовою плівкою.
У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинне масло. Білки збити з рештою 100 г цукру до м’яких піків.
Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, щоразу ретельно перемішуючи. Випікати при 175 С протягом 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини.
Кожен корж рясно змастити остившім кондитерським кремом.
Для глазурі нагріти вершки і змішати з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.
Приємного апетиту!