Бісквітний пиріг в мультиварці – рід випічки, з яким наша помічниця справляється ідеально. Саме в мультиварці виходить завжди високий і ніжний бісквітний корж. А вже отримавши ідеальний бісквіт можна зробити з нього самий фантастичний торт.
Дуже часто господині бояться братися за приготування бісквітів, аргументуючи це тим, що не виходять. Є декілька хитрощів, використовуючи які, ваш пиріг завжди буде ідеальним. Всі ми звикли брати для випічки продукти кімнатної температури, а от для приготування бісквіта потрібно, навпаки, використовувати охолоджені інгредієнти. Білки і жовтки яєць завжди збиваємо окремо. Обов’язково просіваємо борошно. При випіканні бісквіта намагайтеся не відкривати кришку мультиварки. Якщо ви вирішили зробити з випеченого бісквіта торт з використанням крему, то потрібно дати коржу відпочити приблизно 8 годин.
Ось рецепт простого, класичного бісквіта без ароматичних і смакових додатків.
Бісквітний пиріг в мультиварці
Інгредієнти :
- Яйця – 4шт.
- Цукор – 1ст.
- Борошно – 1ст.
- Ванілін
- Вершкове масло.
Як приготувати:
- Відокремлюємо білки від жовтків.
- В окремій мисці розтираємо жовтки, цукор і щіпку ваніліну.
- У білки додаємо трохи солі і збиваємо до утворення стійкої піни.
- Борошно акуратно висипаємо в масу з жовтків і цукру, перемішуємо.
- В отримане тісто додаємо білкову піну, дуже ніжно перемішуємо всю масу.
- Дно і стінки чаші мультиварки добре змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто.
- Включаємо на 60 хвилин програму «Випічка»
- Після того, як прозвучить сигнал про закінчення приготування бісквіт виймаємо й даємо йому охолонути.
Приємного апетиту!
Ангельський бісквіт в мультиварці
Цей чудовий бісквіт білосніжний і ніжніше ніж пух. Секрет такої незвичайної випічки в тому, що для його приготування, застосовуються тільки білки яєць. Завдяки тому, що в мультиварці температура рівномірно розпрямляється, бісквіт виходить в ній самим кращим чином. Найкращий обсяг для випікання такої повітряного пирога 3 літри. У більш великих чашах такі ніжні бісквіти часто осідають в середині, щоб цього уникнути, можна поставити у центрі чаші невеликий стакан води. Головне, щоб з ним зачинилися кришка мультиварки. Потім виливайте тісто. Вийде своєрідна форма для кексів. Якщо ж вас не бентежить той факт, що бісквіт може трохи впасти в центрі, то можна випікати і без таких тонкощів.
Інгредієнти:
- Білки яєчні – 7шт.
- Борошно – 1/2ст.
- Цукрова пудра – 2/3ст.
- Цукор – 2ст.л.
- Сіль – щіпка
- Лимонна кислота – 2/3ч.л.
Як приготувати:
- Охолоджені білки виливаємо в глибоку миску, додаємо дрібку солі і збиваємо в щільну піну.
- До отриманої пені додаємо цукор і лимонну кислоту і ще трохи збиваємо. Якщо ваша піна вийшла не дуже жорсткою, не біда.
- Цукрову пудру змішати з попередньо просіяного борошном. Можна їх просіяти разом, щоб повністю виключити тверді вкраплення і в борошні, і в пудрі.
- З’єднуємо борошняну суміш і білкову піну. Намагайтеся вимішувати тісто дуже акуратно, в одному напрямку, без різких рухів.
- Для страховки на дно чаші мультиварки можна покласти кружок пекарського пергаменту, а ось змащувати нічим не потрібно. Якщо у вас об’єм чаші 4 або 5 літрів, і ви вирішили ставити склянку з водою в чашу, то саме час, ставити його в центр.
- Перекладаємо тісто в чашу. Розрівнюємо його.
- Час приготування бісквіта одну годину в режимі «Випічка».
- Після того, як мультиварка просигналить про закінчення випічки, дістаємо чашу з бісквітом і перевертаючи її ставимо на решітку. Пиріг не випаде, він досить чіпко тримається за стінки чаші.
- Коли пиріг повністю охолоне, за допомогою пластикової лопаточки, акуратно витягуємо його з чаші. Для цього потрібно легенько відокремлювати краю бісквіту від стінок чаші. А так як на дні лежить пергамент – то відокремлювати від дна не потрібно.
Приємного апетиту!