Як Зробити…

Один з кращих зразків молдавського винокуріння, став його символом і візитною карткою, сьогодні виробляють на 2 заводах: у Бельцах і Кишиневі.

У радянський час знаменитий дивин, в народі відомий як коньяк, був настільки популярний, що нерідко ставав об’єктом фальсифікації, причому не тільки в Молдові.

Історія бренду

Першість виготовлення легендарного бренді належить Бельцкому вино-коньячному комбінату. Саме тут в 1978 році були випущена пробна партія фірмового напою, покликаного виділити молдавське спиртне серед відомих вірменських і грузинських коньяків.

Технологію і рецептуру нового продукту розробили фахівці НВО «Яловень». Назву для напою було запозичене із старовинної легенди. Вона свідчить, що лелеки врятували обложених турецькими військами молдаван від голодної смерті, принісши їм у дзьобах виноградні грона. Цей героїчний епізод перетворив білокрилих птахів в символ місцевого виноробства і дав ім’я популярного коньяку.

У 1979-му був налагоджений промисловий випуск ординарного дивина «Belîi Aist», який у наступні роки почали виробляти також у Тирасполі, Калараше та Кишиневі. Незабаром бренд перетворився в саму впізнавану і почитаемую молдавську марку, зайнявши гідне місце серед місцевих вин.

Огляд видів

Сьогодні у продажу можна зустріти 2 види легендарного напою:

1. Коньяк «Білий лелека» від АТ «Арома» (раніше – Кишинівський вино-коньячний завод).

   Відрізняється благородним золотисто-янтарним кольором, гармонійним смаком і ніжним ароматом з відтінками ванілі.

   Для виготовлення використовують винні дистиляти, витримані протягом 5 років (ординарний) або 6-7 років (марочний). За основу беруть виноградні сорту Ркацителі, Аліготе, Униблан.

   Випускається в пляшках різного обсягу: Fleaga (0,2 л), Suvenir (0,25 л) і Moldova Vin (0,5 л). Фортеця дивина: 40%.

   Нагороджений кількома золотими і срібними медалями.

2. Бренді «Білий лелека» від АТ «Barza Albă» (колишній винно-коньячний комбінат у Бєльцях).

   Насичений, збалансований коньяк кольору темного золота з тонким квітково-ванільним ароматом і м’яким оксамитовим смаком.

   Виробляється з спиртів 5-річної витримки, дистильованих з винограду Центральних областей Молдови.

   Випускається в різних обсягах: 0,2 і 0,5 л. Міцність: 40%.

   Виробник рекомендує поєднувати благородний напій з кави, гірким шоколадом або льодом.

Цікаві факти

1. Раніше в колекцію легендарних дівінов входив також 3-літній напій з квітковими нотами і багатогранним букетом від тираспольського заводу «KVINT», який в останні роки не випускається. Але окремі екземпляри ще можна зустріти у колекціонерів.

2. На фабриці «Арома», крім легендарного «Білого Лелеки», випускають його «темного» побратима – дивин «Чорний Лелека» з етикеткою відповідного кольору.