Доброго дня, дорогі мої! У минулій кулінарної статті ми вже піднімали тему приготування літніх супів для дітей. Сьогодні продовжимо цю тему і поговоримо про те, які дитячі перші страви можна готувати навіть самим маленьким (на етапі прикорму).
До речі, якщо ви строго стежте за якістю і кількістю харчування дитини, користуйтеся безкоштовним калькулятором калорій продуктів, який розміщений на моєму сайті в онлайн-режимі. Що стосується приготування дитячих супів, то я не рекомендую використовувати в них спеції, пересмажені овочі і велика кількість солі.
Коли я готую на всю сім’ю, то враховую і найменших. Тому цибулю і моркву на рослинній олії в цьому випадку ніколи не підсмажую, а солі сиплю так, щоб потім дорослі досаливали собі в тарілках. У цій статті постаралася зібрати для вас тільки самі корисні та прості у приготуванні рецепти перших страв. Приємного кулінарної творчості вам!
Рецепт дитячого супу до року з вівсом та овочами
Вівсяні пластівці можуть стати прекрасною основою для пісного першого страви як для дітей, так і дорослих. При цьому супчик виходить густим, наваристим і смачним. Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- пластівці вівсяні – 0,5 склянки
- вода – 1,8-2 літри
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- картопля – 8-10 шт.
- сіль, чорний перець – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Вівсянку на пару годин замочуємо в кип’яченій воді. У каструлю з вівсяними пластівцями додаємо воду і ставимо на вогонь.
Після закипання додаємо картоплю, нарізану кубиками. Туди ж кладемо шинковані цибулю і моркву. Варимо 10 хвилин.
Потім додаємо лавровий лист і дрібно нарізаний кріп. Якщо готуєте суп маленьким діткам, перець можете не класти! Через 5 хвилин знімаємо з плити і наполягаємо під закритою кришкою 10-15 хвилин. Приємного апетиту!
Дитячий суп з фрикадельками з яловичини і вермішеллю
Суп з фрикадельками можна готувати з будь-якого фаршу, а вермішель замінювати рисом. Діткам, як правило, дуже подобається таке перше блюдо. Адже м’ясні кульки надають супчику певний шарм і смак.
Візьміть:
- цибулина – 1 шт.
- морква – 1 велика або 2 маленькі
- картопля – 4-5 шт.
- вермішель «павутинка»
- яловичий фарш – 250-300 гр.
- яйце – 1 шт.
- сіль – за смаком
- зелень (кріп, петрушка)
- часник – 1 зубчик
Спосіб приготування по етапах:
Моркву і картоплю нарізаємо кубиками, цибулю шаткуємо.
Кріп і часник гарненько подрібнюємо.
Цибулю і моркву кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на плиту і чекаємо закипання.
Закидаємо картоплю і варимо 10 хвилин.
Ліпимо з фаршу кульки і кладемо їх в киплячий суп. Варимо ще 15 хвилин.
Додаємо вермішель і вимикаємо вогонь. Наполягаємо під закритою кришкою 10-15 хвилин. Приємного апетиту!
Вершковий суп-пюре з гарбуза і картоплі в мультиварці
Цей ніжний супчик полюблять як малюки, так і дорослі. У ньому багато вітамінів та інших поживних речовин. Вершковий смак першого страви не залишить байдужим нікого!
Інгредієнти:
- Гарбуз – 300 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана або вершки – 100 гр.
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
В чаші мультиварці злегка обсмажуємо цибулю і моркву.
Додаємо картоплю, нарізану кубиками або скибочками (неважливо, оскільки все одно суп буде перетворений в пюре!).
Кладемо нарізану гарбуз і заливаємо водою так, щоб вона була на пару сантиметрів вище овочів. Ставимо режим СУП на 1 годину.
Перекладаємо овочі з рідиною в звичайну емальовану каструлю, додаємо вершки або сметану і блендером перетворюємо все це в пюре. Перед подачею на стіл прикрашаємо сухариками. Приємного апетиту!
Готуємо суп-пюре для дітей з кабачків і картоплі
Це блюдо особливо актуально в сезон кабачків і помідорів. Свіжі овочі в такому розмаїтті наділяють супчик великою кількістю корисних речовин. На його приготування у вас не піде більше 40 хвилин.
Підготуйте:
- 3 молодих кабачка
- 3 картоплини
- 2-3 помідора
- 2-3 цибулини
- 1 морква
- 2-3 зубчики часнику
- 2 лаврових аркуша
- 3 чайних ложки солі
- рослинна олія
- 1 літр води
Спосіб приготування по етапах:
Цибулю, моркву і помідори злегка обсмажуємо на рослинному маслі.
Картоплю і кабачки ріжемо кубиками, часник подрібнюємо.
У каструлю кладемо картоплю, кабачки, зажарку і часник. Солимо за смаком, додаємо лавровий лист і заливаємо водою. Варимо 20 хвилин після закипання.
Знімаємо з плити, прибираємо з каструлі лавровий лист і блендерим суп. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати дитячий крем-суп з брокколі та цвітної капусти з молоком
Супер вітамінний супчик відмінно підходить для годування дітей від 8 місяців. Він дуже смачний, ароматний і корисний. Малюкам точно сподобається!
Інгредієнти:
- Масло рослинне — 3 столові ложки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Броколі — 300 гр.
- Капуста цвітна — 300 гр.
- Борошно пшеничне — 1 столова ложка
- Бульйон (овочевий) — 300 мл
- Молоко — 200 мл
- Сир твердий (тертий) — 75 гр.
Рецепт ніжного яловичого супчика для дітей до року
Це перше блюдо готується дуже легко, але довго із-за того, що спочатку треба зварити яловичий бульйон з м’яса. Більш того, маленьким діткам до року рекомендую давати цей супчик у вигляді пюре.
Візьміть:
- 1 кг яловичини (тільки м’якоть)
- 500 гр. картоплі
- 1-2 шт. цибулі
- сіль, зелень – за смаком
Спосіб приготування по етапах:
Цибулю і картоплю нарізаємо і кладемо в киплячий яловичий бульйон. Варимо 15 хвилин.
Додаємо в суп нарізане варене м’ясо, зелень і готуємо ще 10 хвилин. Вимикаємо вогонь і наполягаємо 10 хвилин під закритою кришкою. Діткам до року подрібнюємо блендером супчик. Приємного апетиту!