5 фактів про перловке, які ви не знали

5 фактів про перловке, які ви не зналиСпочатку в садочку, потім у шкільній їдальні, а потім і в армії: скрізь вона – всюдисуща перловка! Хтось любить, а хтось з жахом згадує їдальню. Ставлення до перлової каші у всіх різне, але така банальна перловка приховує про себе дещо цікаве.
Факт 1. Як мало часом ми замислюємося над происхождениями назв таких повсякденних нам предметів… Також як і у випадку з перловкою. Адже слово «перловка» прийшло до нас аж із Древньої Русі, можна сказати, і походить від слова «перли», тобто «перлини». Навіть зовні зерна схожі на них. І така назва як не можна до речі підходить крупі, яка є просто джерелом корисних речовин.
Факт 2. А ви знали, скільки років перлової крупі? Історія «розкопала», що вже стародавні єгиптяни вживали її в їжу. Давньоримські гладіатори також харчувалися нею. Стародавні вважали, що завдяки каші організм отримує більше сили, енергії і бадьорості. А знайденим в Йорданії зернам налічується аж 11 тис. років. На Русі зерна приписували при харчовому або алкогольному отруєнні. У деяких народів перлові зерна використовувався як валюта. В Росію перловку завіз Петро Великий.
Факт 3. Перловка містить багато клітковини, не засвоюваної організмом, але допомагає процесу травлення їжі. Саме перлову кашу приписують хворим з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Вона повинна в обов’язковому порядку бути в раціоні пацієнтів, які хворі на виразку шлунка, коліт і запаленням підшлункової. Клітковина, що міститься в перловке, виводить з організму шлаки і токсини. У післяопераційний період лікарі приписують пити відвар на воді або молоці у співвідношенні 250 грамів крупи на 0,5 л води 3 рази в день.
Факт 4. Рекордсменом за вмістом фосфору і вітамінів групи В теж є перловка. Фосфор допомагає регулювати мозкову діяльність, покращує процес метаболізму і еластичність м’язових тканин, а також сприяє кращій засвоюваності інших корисних мікроелементів. Вітаміни групи В незамінні для нервової системи людини, а також для краси і здоров’я зубів, шкіри, волосся і нігтів.
Факт 5. Напевно багато хто чув, що таке колаген і яке він надає омолоджуючу дію на тіло людини. Перловка містить природний колаген, а також речовина – амінокислоту лізин, бере участь у його виробленні в організмі. Доведено та антибактеріальну, противірусну вплив лізину. Ця амінокислота позитивним чином впливає на серце і його роботу.

Читайте також:  Названі причини хронічної втоми
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь