Як закочувати банки правильно: види закаточних машинок

В осінньо-зимовий період кожна господиня стурбована тим, щоб зробити заготовки на зиму. Домашні закрутки завжди мають високу цінність, адже так приємно зимовим ввечері насолодитися дарами зі свого городу. Для закачування банок багато використовують капронові кришки або залізні, застосовуючи спеціальні закаточні машинки. Страви, приготовані таким способом, зберігаються набагато довше за інших. Тому вміння правильно закочувати банки досить актуально.

Зміст

  • 1. Які ключі використовують для закрутки банок?
    • 1.1. Автоматичний
    • 1.2. Напівавтомат
    • 1.3. Равлик
    • 1.4. Гвинтовий
  • 2. Корисні рекомендації по роботі з закрутками

1 Які ключі використовують для закрутки банок?

Для закачування заготовок застосовують кілька видів ключів, вони мають відмінності в конструкції і метод використання. З одними працювати зручніше, а з іншими складніше. Далі оцінимо переваги кожного варіанта.

Рекомендуємо

1.1 Автоматичний

Є одним з найбільш простих у застосуванні. Машинка ставиться на кришку, яка пройшла стерилізацію, поверх тари і повертається пару раз до упору. На фіксаторі приладу присутній різьблення, за якою йде прижимный елемент при закручуванні. Саме основне в автоматі – це його регулювання. Зазвичай продаються вже відрегульовані пристрою, але це не дуже правильно.

Навіть у тому випадку, якщо регулювання була грамотна, через 200 банок вона зіб’ється, а її лагодження не принесе особливої користі, а потім машинку можна викидати у відро для сміття. Ще один мінус такого ключа – висока вартість. А плюсом є час на закатку однієї баночки, що становить менше однієї хвилини.

Краще всього вибирати кришки для машинки-автомати з тонкої сталі. З жорсткими набагато важче працювати, до того ж, вони нещільно притискаються до банку при закрутки.

Як закочувати банки правильно: види закаточних машинок

1.2 Напівавтомат

Є найбільш зручним у роботі, ніж попередній варіант. Для закачування ключ щільно притискають до банку і повертають близько восьми разів. Потім чути клацання, що говорить про закінчення процедури. Самим закручувати гвинт не потрібно, пристрій все зробить сама. Але, на жаль, щоб забрати машинку з баночки, необхідно розкручувати її у зворотному напрямку, що займає стільки ж часу, скільки витрачається на закрутку. Ціна напівавтомата досить доступна.

Як закочувати банки правильно: види закаточних машинок

1.3 Равлик

Має відміну від двох своїх попередніх “побратимів” у вигляді спіралі на лицьовій стороні. На поверхні ключа є жолобки, за яким йде спеціальний щуп у напрямку до центровий осі. Спосіб застосування:

  • 1. Машинку встановлюють на кришці і притискають рукою. Перед закачуванням механізм повинен розташовуватися на підставі спіралі.
  • 2. Ручку необхідно крутити за годинниковою стрілкою. Спіраль буде пересуватися до центру, тим самим упаковуючи заготовку.
  • 3. Як тільки щуп добереться до центру, ручку необхідно розкрутити проти годинникової стрілки і прибрати машинку з тари.
  • 4. Потім обов’язково перевірити якість загортання.
  • Мінусом у равлика, як і у напівавтомата, є чимала кількість витраченого часу на розкрутку.

    Як закочувати банки правильно: види закаточних машинок

    1.4 Гвинтовий

    Є одним з перших з’явилися ключів. Його можна знайти практично в кожному будинку, так як ним користувалися ще наші бабусі. Багато хто до сих пір знаходять йому застосування, настільки він довговічний. При роботі з гвинтовим пристроєм весь процес регулюється тільки самою людиною. Відповідно варто докласти чимало зусиль, щоб закатати навіть одну банку. До того ж, з ним обов’язково потрібна практика, інакше нічого не вийде.

    Метод застосування:

  • 1. Машинка фіксується на банку за допомогою сильного натискання рукою.
  • 2. За годинниковою стрілкою обов’язково закручують ролик на ручці до упору. Потім прокручують рукоятку у тому ж напрямку кілька разів. Приблизно 9-10 обертів.
  • 3. Роблять ці маніпуляції до того моменту, поки ролик не буде подкручиваться. Найважливіше – не переборщити з зусиллями, в іншому випадку можна пошкодити як кришку, так і банку, яка легко потріскається.
  • 4. Розкручують ручку проти годинникової стрілки і знімають машинку з тари. Якщо закачування не вдалася, проробляють процедуру заново.
  • З основних плюсів можна виділити низьку ціну на пристрій. Мінусом, як вже зазначено раніше, є велика кількість затрачуваних зусиль для закачування навіть однієї банки. Адже зараз існують більш вдосконалені моделі закаточной машинки, наведені вище, які будуть надійними помічниками у роботі з заготовками.

    Як закочувати банки правильно: види закаточних машинок

    2 Корисні рекомендації по роботі з закрутками

    Перед тим, як прибирати заготовки в льох, варто оцінити надійність кріплення кришки. Для цього банки перевертають догори ногами і залишають так на два дні. Якщо з’єднання ненадійно, то буде протікання. Крім цього, можна перевірити закатку за допомогою холодної води: в неї ставлять ємності. У тому випадку, якщо на поверхні з’являться бульбашки, потрібно заново повторити процедуру закочування. При застосуванні цього способу тара не повинна бути гарячою.

    Якщо процедура закачування проводиться вперше, то краще вибрати машинку-равлика або напівавтомат. З ними легше працювати новачкові. Закатування банки повинно проходити дуже плавно, без застосування особливих зусиль. Ключ не повинен порушувати споконвічну цілісність залізної кришки і самої ємності.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: