Базилік — цінне пряна рослина з пікантним смаком. Його використовують не тільки як ароматну приправу до різних страв, але і як лікарська рослина, що має протизапальну, бактерицидну, загальнозміцнюючу та іншими корисними властивостями. Рослина теплолюбна, тому період його вирощування у відкритому ґрунті складає всього 3-4 місяці. Щоб мати свіжу зелень на столі цілий рік, розглянемо, як виростити базилік на підвіконні у себе вдома.
Зміст
- Сорти базиліка для вирощування в домашніх умовах
- Методи посадки
- Підбір грунту
- Ємність для вирощування базиліка
- Передпосівна підготовка насіння
- Посів насіння базиліка
- Умови для пророщування насіння
- Правила догляду за базиліком в домашніх умовах
- Збір врожаю
- Вирощування базиліка з черешка
Сорти базиліка для вирощування в домашніх умовах
Для вирощування базиліка вдома на підвіконні можна вибирати будь-який сорт. Але потрібно пам’ятати, що дрібнолисті і низькорослі сорти швидше ростуть і вимагають менше трудовитрат. Для Фіолетового базиліка та інших високорослих сортів потрібно більше часу і ретельне дотримання умов утримання.
Найбільшою популярністю серед домашніх садівників користуються наступні сорти:
- Фіолетовий.
- Лимонний.
- Гвоздичний аромат.
- Маркіз.
- Карлик.
- Єреванський.
Фіолетовий — крупнолистовий сорт базиліка, досягає у висоту 50 см. Листя мають фіолетовий або пурпуровий колір. Рослина відрізняється високою декоративністю і найбільш вираженим ароматом.
Лимонний — мелколістний високорослий сорт. Листя світло-зеленого кольору, довгастої форми з дрібними ворсинками на поверхні. Володіє насиченим лимонним ароматом.
Гвоздичний аромат — декоративний сорт зеленого базиліка. Кущ має кулясту форму. Листки мають аромат гвоздики з домішкою лавра.
Маркіз — мелколістний компактний кущ середньо-раннього періоду дозрівання. Листя мають пряний аромат.
Карлик — мініатюрний сорт, що досягає у висоту 10-20 см Буває зеленим і фіолетовим. Володіє пікантно-гострим смаком. Декоративний кущ, кулястої форми.
Єреванський — низькорослий мелколістний сорт фіолетового базиліка. Має перцевий смак з нотами чаю.
Методи посадки
Посадити прянощі можна кількома способами. Самим швидким і найменш трудомістким є пересадка готового рослини з грядки. Для цього беруться молоді паростки і разом з грудкою землі поміщаються в горщик. Потрібно зауважити, що термін плодоношення такого рослини самий короткий, оскільки незабаром розпочнеться період цвітіння і його доведеться оновлювати.
Спосіб вирощування базиліка насінням є найбільш трудомістким і тривалим за часом. Головним достоїнством цього методу вважається тривалість життя куща. При відповідних умовах і правильному догляді молоду зелень можна буде збирати цілий рік.
Можна садити базилік по 1-2 насінини у великий горщик або посіяти в загальну неглибоку ємність відразу кілька десятків насіння. Приблизно через півтора місяці, коли сіянці досягнуть висоти 5-7 см, їх можна розсадити в індивідуальні горщики.
Підбір грунту
Визначившись зі способом посадки, можна приступати до підготовки грунту.
Рослина відрізняється високою вимогливістю до умов утримання, у тому числі до якості ґрунту. Щоб базилік на підвіконні відчував себе добре, грунт, в якій він буде рости, повинен бути родючим, легкої, добре пропускати повітря і вологу. Для цього можна взяти в рівних пропорціях універсальний грунт для кімнатних рослин і садову землю, яку перед використанням необхідно обов’язково обробити від шкідників. Грунт з магазину не потребує попередньої обробки, оскільки виробники піклуються про це заздалегідь.
Також підійде суміш біогумусу з кокосовим субстратом в пропорції 1:2 або з ґрунтом для домашніх рослин в пропорції 1:4.
Важливо пам’ятати, що для базиліка обов’язковою умовою є наявність дренажної прошарку. Для цього на дно ємності необхідно насипати шар керамзиту, гальки або пінопласту висотою 2-3 див.
Ємність для вирощування базиліка
Перед тим як посадити насіння, потрібно правильно підібрати ємність виходячи з обраного методу посадки. Якщо передбачається подальша пікіровка розсади, то на початковому етапі підійдуть будь горщики і стаканчики невеликих розмірів або ящик висотою 7-10 див.
Якщо планується вирощувати базилік в горщику без пересадки, то об’єм ємності повинен бути 1,5—2 л, а висота — не менше 15 див. Будь-яка ємність для вирощування пряної приправи будинку повинна бути обладнана дренажними отворами.
Передпосівна підготовка насіння
Процес проростання паростків з насіння на підвіконні може затягнутися на кілька тижнів. Це пов’язано з тим, що насіння цієї пряної рослини мають щільну оболонку, містить ефірні масла. Щоб прискорити появу сходів, необхідно зробити наступні дії.
Насіння базиліка перед посівом потрібно замочити в теплій воді на 1-2 дні. Кожні 8-12 годин воду необхідно міняти. Після цього насіння можна потримати 2 години в світло-рожевому розчині марганцівки, щоб виключити можливий розвиток грибкових інфекцій. Після закінчення цього часу насіння просушують на тканини або серветці і приступають до посіву.
Посів насіння базиліка
Вирощуючи базилік будинку, потрібно пам’ятати, що здоров’я рослини, його зростання і якість врожаю також залежать від правильності посадки. Насіння у цієї пряної рослини дрібні, тому сильно заглиблювати їх не потрібно. Оптимальна глибина заробки становить 1 див. Відстань між майбутніми рослинами повинна бути 10-15 см. Якщо насіння висіваються в загальну ємність для подальшої пікіровки, то між ними необхідно залишати не менше 2 см вільного простору в ряду і 5-7 см між рядами, щоб при пересадці не травмувати молоді корені.
Насіння поміщаються в добре зволожений грунт. Після посадки ємність необхідно накрити харчовою плівкою, склом або поліетиленовим пакетом для створення парникового ефекту і прибрати в темне тепле місце, не допускаючи знаходження поруч з відкритими кватирками. Укриття знімають 1 раз в день на кілька хвилин, щоб запобігти розвиток цвілі. Роблять це до появи сходів, після чого укриття прибирається повністю.
Умови для пророщування насіння
Базилік не виносить низьких температур, тому оптимальними умовами для проростання насіння є показники +25…+28 °С. Додатково зволожувати грунт до появи сходів не потрібно, при необхідності можна лише злегка обприскувати поверхню з пульверизатора. При дотриманні необхідних умов молоді пагони базиліка з’являться через 5-7 днів.
Після появи перших сходів ємності переносять в добре освітлене, захищене від протягів місце. Температура повітря в приміщенні повинна бути в межах +20…+25 °С. При зменшенні температури нижче цього рівня рослина починає сповільнюватися в розвитку і втрачати аромат.
Вирощувати базилік краще при природному освітленні в теплу пору року, коли тривалість світлового дня становить не менше 12 годин. Для освітлення взимку потрібно використання додаткових штучних джерел, наприклад, фитоламп. Їх вмикають на 3-4 години у вечірній час, встановлюючи на відстані 25-30 см від верхівок рослин. У похмурі дні такі лампи можна не вимикати протягом всього дня.
Коли сіянці підростуть до 5-7 см, їх при необхідності потрібно прорідити і підсипати 2-3 см землі, щоб паростки менше витягувалися, а ніжка ставала міцнішою.
Правила догляду за базиліком в домашніх умовах
Щоб базилік добре ріс, був ароматним і соковитим, йому необхідно постійне помірне зволоження. У спекотні періоди поливати рослину потрібно кожен день в ранковий час. Також можна обприскувати зелень протягом дня з пульверизатора. Важливо пам’ятати, що грунт не можна перезволожувати, щоб уникнути застою води і загнивання коренів.
В осінньо-зимовий період базилік досить поливати 2 рази в тиждень.
Для кращої повітропроникності 1 раз в 2-3 дні грунт в ємностях з рослинами розпушують. Роблять це тоді, коли кущ досягає великих розмірів. Для незміцнілих пагонів цю процедуру не проводять, щоб уникнути пошкоджень ще не сформувалася кореневої системи.
Для гарного росту необхідно 1 раз в 2 тижні підгодовувати рослини органічними добривами. Для цього добре підійде універсальне добриво на основі компосту або гуматів.
Збір врожаю
Першу зелень базиліка можна отримати через 1-1,5 місяці після посіву насіння. Щоб рослина вдома на підвіконні було пишним і добре ветвилось, потрібно регулярно відщипувати по 1-2 бічних листка. Вперше це можна зробити, коли на кущі з’явиться 4 дорослих листа. Коли рослина обзаведеться 6-8 листям, його верхівку прищипують, забезпечуючи таким способом розвиток бічних пагонів. Цю процедуру проробляють кожні 2-3 тижні. Бічні пагони теж прищипують в точці росту за третьою парою листків.
На кожній рослині потрібно залишати не менше 4 нижніх листків, оскільки в їх пазухах згодом будуть формуватися нові пагони. Якщо їх зрізати, рослина буде прагнути рости вгору, а не вшир, і красивого пишного куща не вийде. До того ж врожайність істотно знизиться.
При появі перших бутонів їх відразу ж видаляють разом з двома нижніми листами. Якщо цього не зробити, базилік втратить свої смакові якості, стане жорстким і непридатним для їжі.
Вирощування базиліка з черешка
Існує ще один цікавий спосіб вирощування базиліка на вікнах в домашніх умовах. Він полягає в наступному: від дорослого куща, купленого в магазині або росте на грядці у відкритому грунті, відділяється бічній держак і поміщається в ємність з водою. Головне, щоб держак був свіжим і не встиг втратити пружність. Воду потрібно міняти щодня. Через 1-2 тижні з’являться корінці і рослина потрібно буде висадити в горщик.
Цей спосіб зручний для тих, хто хоче вирощувати базилік на балконі, не витрачаючи багато сил і часу. Перший урожай при такому способі посадки можна буде отримати вже через 7-10 днів, але рослина проживе не більше 4 місяців.
