М’ясо горбуші – справжній подарунок для людей, яким не вистачає білка, вітамінів, фтору, натрію і жирних кислот. Ця риба містить все це і, якщо її правильно приготувати, надзвичайно смачна. Як говорить приказка, «хороша риба вся смачна – що з голови, що з хвоста». Тому, слід вибрати дійсно хорошу, якісну рибу. Купувати відразу простіше потрошеную горбушу, щоб заощадити час. Риба в магазині повинна виглядати красивою і свіжою, луска її повинна блищати, хвіст бути вологим, а зябра не повинні бути зеленими або темними.
При термічній обробці існує ризик, що риба виявиться сухуватою, тому кулінари придумали різні шляхи, щоб цього уникнути. Наведемо приклади найбільш оригінальних і смачних страв з цієї рибки і розповімо вам, як смачно приготувати горбушу соковитою в духовці на сковороді.
Рецепт фаршированої горбуші, запеченої в духовці
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Пара кілограм горбуші
- Три помідора
- П’ять яєць
- Пармезан
- Сіль, приправи
- Трави, лимон, салат для сервірування
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ:
Відео рецепт
Горбуша в лососево-ікорному, приготована на сковороді
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кілограм філе горбуші
- Баночка лосося (консерви)
- Півсклянки вершків
- Три столові ложки червоної ікри
- Сіль/перець
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ:
Щоб приготувати горбушу в лососево-ікорному соусі на сковороді, слід припускати філе приблизно 20 хвилин. По закінченні близько п’ятнадцяти хвилин після початку приготування всипати кілька горошків чорного перцю.
Тепер про приготуванні лососево-икорного соусу. Необхідно довести лосося до рівномірної, однорідної консистенції з допомогою комбайна або блендера, додати ікру, вершки, приправити.
По завершенні процесу приготування необхідно розмістити філе риби на великій тарілці, полити соусом і присипати зеленню. Тепер можна подавати страву на стіл.
Рецепт горбуші, запеченої в духовці з грибами
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Горбуша – одна рибка
- Гриби (печериці свіжі або заморожені) — пачка
- Дві цибулини
- Сметана – п’ять ст. ложок
- Молоко – півсклянки
- Трохи сиру
- Трави, сіль, спеції, лимон
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ:
Щоб смачно приготувати горбушу з грибами, для початку рибу вимити, підсушити рушником і нарізати скибочками, необхідного розміру, приправити, полити свіжовичавленим лимонним соком, дозволивши йому просочити наскрізь всю тушку протягом півгодини.
Тепер приступаємо до приготування грибного соусу. Отже, відварені гриби і цибулю підсмажити разом, влити молоко, змішане зі сметаною. Приправити, як тільки соус почне кипіти, вимкнути вогонь.
Рибу, яка вже просочилася лимонним соком і стала м’якше, помістити в посуд для запікання, разом з отриманим соусом відправити в духову шафу на чверть години. Потім слід відкрити дверцята духової шафи, додати в блюдо подрібнений сир, і залишити запікатися ще стільки ж.
Горбушу, приготовану в духовці з грибами, можна на вибір подати з картопляним пюре, коричневим або довгозерним рисом, свіжими овочами, і не забудьте посипати зеленню.
Відео рецепт до святкового столу
Ну, ось і все. З нашої статті ви дізналися рецепти того, як смачно приготувати горбушу соковитою в духовці на сковороді. Ви не повірите, але це справді божественні страви. Дивовижні смакові акценти дозволять вам насолодитися рибою в повній мірі. Приємного апетиту!
Який рецепт приготування горбуші сподобався вам?