Доброго дня, дорогі мої! Виявляється, варіння яєць – ціле мистецтво. Оскільки на носі Великдень, то саме цю тему і будемо сьогодні розглядати. Тим більше, хтось із вас, можливо, захоче потім зайнятися декупажем яєць.
Щоб вони не лопалися і легко чистилися, існують два основних правила. При варінні обов’язково додавати щіпку солі, а після приготування відразу ж занурювати їх у крижану воду. Особливо просунуті кулінари використовують ще кілька хитрощів, якими я поділюся з вами в цій публікації.
До речі, якщо будете варити яйця для салатів, обов’язково застосуйте рекомендований спосіб. Гарантую: ви і ваші гості обов’язково залишитеся задоволені результатом! Приємного кулінарної творчості вам!
Як варити яйця круто, щоб вони не лопнули і добре чистилися після варіння?
Якщо ви не хочете, щоб яйця в процесі варіння тріскалися або потім важко очищалися, обов’язково додавайте в каструльку дрібку солі, а також застосуйте на практиці таку хитрість.
Отже, круто їх слід варити 7-8 хвилин після закипання. Потім за допомогою шумівки дістаємо яйця з каструльки.
Коли вода закипить, в чашу налийте холодну проточну воду і додайте кілька кубиків льоду.
Коли яйця витягуємо, то відразу ж перекладаємо їх у чашу з крижаною водою і тримаємо там 5 хвилин. Після цього вони дуже легко очищаються від шкаралупи. Приємного апетиту!
Скільки хвилин варити курячі яйця некруто після закипання води, щоб вони добре чистилися?
Якщо ви варите по-старому, тобто кладете яйця з холодильника в холодну воду і ставите на плиту, то після закипання тримайте їх на вогні не більше 1-2 хвилин, щоб вони вийшли некруто.
Але я вам пропоную сьогодні спробувати інший, більш якісний, спосіб приготування.
Отже, яйця заздалегідь виймаємо з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Ставимо ківш на плиту і кладемо туди сіль. Чекаємо закипання води.
Акуратно занурюємо яйця в окріп.
Варимо їх рівно 5 хвилин 30 секунд, після чого відразу ж виймаємо і занурюємо в холодну воду. Приємного апетиту!
Як і скільки варити яйця в мішечок ” без шкаралупи у киплячій воді?
Яйце в мішечок ще дуже часто називають пашот. Воно чудово поєднується з овочами або м’ясом, а також подається до столу на бутербродах як окрему страву.
Спочатку кип’ятимо в каструльці воду.
Потім віночком водимо за годинниковою стрілкою, щоб утворилася воронка води.
Вливаємо туди яйце, яке завдяки воронці саме закрутиться в мішечок. Варимо три хвилини і витягуємо його ложкою або лопаткою. Приємного апетиту!
Відео про те, як приготувати в мікрохвильовій печі яйця у шкаралупі у воді
Цей рецепт виручить вас вранці і швидко нагодує сім’ю без клопоту. Всього хвилинка часу і у вас на столі готову страву. Перед готуванням не забудьте накрити посуд спеціальним ковпаком, який призначений для свч-печі.
Варимо яйця пашот в каструлі – покроковий рецепт в силіконовій формі
Цей варіант приготування особливо зручний початківцям кулінарам, які жодного разу в своєму житті не готували яйце пашот. Силіконова форма дозволить надати готовому блюду потрібну форму без зайвих клопотів.
Для початку силіконові форми змащуємо рослинним маслом, щоб яйця легко з них виділялися. Виливаємо білки з жовтками.
Солимо, перчимо до смаку і додаємо кріп.
Занурюємо в киплячу воду і варимо 7 хвилин. Приємного апетиту!
Як зварити яйця на пару в мультиварці Редмонд, Поларіс або будь-якої іншої?
В мультиварці яйця теж чудово готуються. Потрібно тільки знати, як правильно це робити. Ми розповімо, як варити їх круто. Якщо захочете приготувати пашот, використовуйте ту ж технологію, тільки в сито для парових страв ставте силіконові формочки з яйцями і варіть їх значно менше часу.
У чашу для мультиварки наливаємо приблизно літр води. Зверху кладемо сито для парових страв і в нього вже яйця.
Вибираємо режим ВАРІННЯ НА ПАРУ, час – 30 хвилин.
Відразу після приготування занурюємо яйця в холодну воду. Приємного апетиту!
Готуємо яйця для салату Олів’є, з крабовими паличками або Цезар
Такий рецепт підходить саме для салатів, в яких краса має значення. При такому способі варіння яйця залишаються з жовтим красивим жовтком і твердим білком. Так що візьміть цю хитрість собі на замітку!
Яйця ретельно обмиваємо і занурюємо в киплячу солону воду. Варимо 5 хвилин.
Знімаємо з плити і тримаємо яйця в каструлі з гарячою водою ще 5 хвилин.
Поміщаємо їх у холодну воду і чистимо. Як бачимо, виходить дуже гарний жовток! Приємного апетиту!
Як правильно варити яйця перепелині, щоб вони легко чистилися?
Перепелині яйця, як правило, складно чистяться з-за свого маленького розміру і тонкої шкаралупи. Щоб хоч якось полегшити цей процес, публікую для вас цікавий лайфхак.
У киплячу воду додаємо дрібку солі і опускаємо перепелині яйця кімнатної температури. Якщо потрібні круто, то варимо в киплячій воді 4 хвилини, некруто – 2 хвилини. Потім занурюємо їх у холодну воду і легко очищаємо від шкаралупи. Приємного апетиту!
Ну як вам ці способи варіння яєць? Чи Часто ви готуєте їх собі і близьким? Діліться своїми порадами і коментарями. А ще не забувайте зберігати цю статтю в соцмережах, щоб ваші друзі теж могли її прочитати. До нових зустрічей на блозі!