Недобросовісні виробники використовують різні способи, щоб заощадити на виготовленні горілки. Для її виробництва застосовують неякісний спирт, зменшують число ступенів фільтрації, додають шкідливі речовини. Наслідки вживання підробленого алкоголю завжди будуть негативними: не уникнути важкого похмілля, проблем зі здоров’ям, в особливо важких випадках можливий летальний результат. Як перевірити горілку на справжність самостійно?
Зміст
Класифікація спирту
Акцизна марка
Інші способи перевірки
Класифікація спирту
Спирт, який є основою горілки, буває кількох категорій. Види розрізняються за якістю очищення від метанолу і домішок, а також за технологією виготовлення. Категорія спирту позначена на етикетці продукту. З цієї класифікації можна визначити приблизний якість горілки. Існує 4 категорії спирту.
Економ. Така горілка може залучити лише низькою ціною. Її легко визначити за дешевою пляшці і простий етикетці. Горілка категорії «Економ» готується із спирту вищої очистки, проте в процесі виробництва проводиться мало фільтраційних заходів. В напої залишається багато шкідливих домішок, у тому числі і підвищений відсоток метанолу. Горілку цієї категорії найпростіше підробити.
Стандарт. Такий напій готують на основі спирту «Екстра», який проходить більше ступенів очищення. Якість цієї горілки прийнятне, її розливають у більш дорогі пляшки і використовують цікаві етикетки.
Преміум. Горілка цієї категорії належить до елітних напоїв. Її готують із спирту «Люкс», який містить допустимий відсоток метанолу (0,02-0,03%). Вода, використовувана для виготовлення такої горілки, повністю очищається від отруйних домішок.
Супер-преміум. За назвою зрозуміло, що в такій горілки абсолютно немає шкідливих добавок. Для її виготовлення беруть спирт найвищої якості, а також застосовують деякі секрети. Вона відрізняється високою цінного, її дуже складно підробити.
Окремої категорії належить горілка, виготовлена зі спирту «Альфа». Вона містить дуже низький відсоток метанолу: 0,003%. Такий спирт роблять із жита, пшениці або суміші цих злакових. Слід вибирати горілку на спирті «Альфа», де немає додаткових інгредієнтів. Ціна на неї буде нижчою, а якість постраждає.
Акцизна марка
Такий відмітний знак, як акцизна марка, дозволить вберегти споживача від покупки неякісного алкоголю. Як самостійно визначити підробку по цій наклейці?
По-перше, необхідно уважно оглянути акцизний бланк. На ньому повинні бути вказані інформація про завод-виробник, дата випуску і номер марки. На акцизі також обов’язково присутній штрих-код і голографічне зображення. Пляшки з низькоякісної або підробленою горілкою зазвичай таких даних не мають.
По-друге, можлива перевірка за допомогою сканера. Такий пристрій має бути присутнім в будь-якому великому магазині, що торгує спиртними напоями. В даний час існують програми, які можна встановити на смартфон, щоб у будь-який момент мати можливість просканувати акцизну марку онлайн (на сайті https://service.fsrar.ru/). Такий процес дозволить отримати всі дані про продукт і визначити, чи легальна його продаж.
По-третє, акцизну марку треба оцінити зовні. На пляшці з якісним алкогольним напоєм буде акуратна наклейка зі строгими розмірами: 90 на 26 мм або 62 на 21 мм.
Інші способи перевірки
Як визначити якість вже придбаного алкоголю? Перевірити справжність горілки в домашніх умовах можна по ряду показників.
Вага. На етикетці горілки вказується, що її фортеця становить 40 градусів. Це означає, що вода і спирт присутні в ній в строгому співвідношенні 60:40. Перевірити правильність цих пропорцій в домашніх умовах можна простим способом: горілку досить зважити. Якщо спирт і вода додано в зазначеному обсязі, 1 л готової горілки буде мати вагу 953 р.
Запах. Першу налиту чарку необхідно оцінити по запаху. Аромат горілки слід вдихнути на повні груди: якщо він виявиться різким, дуже неприємним — такий продукт вживати не варто. Швидше за все, напій виявився підробленим, крім харчового спирту в нього включений технічний — небезпечний для здоров’я та життя людини.
Горіння. Як перевірити якість горілки з допомогою вогню? Необхідно налити напій в ложку і підпалити його. Палена горілка різко спалахне або зовсім не загориться. Якісний алкоголь займеться невисоким синім полум’ям. У осаду, що залишився в ложці після горіння справжньої горілки, не буде неприємного запаху.
Заморожування. Загальновідомо, що спирт не замерзає. Однак якщо потримати горілку в морозильній камері годину-дві, можна побачити в ній шматочки льоду. Цей перевірений спосіб покаже: якщо крижинок виявиться багато — підроблена горілка, так як замерзають саме сторонні домішки і вода.
Хімічний аналіз. Для визначення наявності в горілці шкідливих домішок потрібна сірчана кислота. Слід змішати рівні частини алкоголю і сірчаної кислоти. Якщо рідина придбає чорний відтінок — в ній міститься підвищена кількість сивушних масел. Такий напій буде шкідливий для організму. Якщо сірчаної кислоти немає, перевірити горілку на якість вдасться і за допомогою лакмусового папірця. Необхідно опустити її край в алкоголь і негайно оцінити. Якщо папірець почервоніє — в горілці присутні кислоти, які додають в напій у процесі виробництва з метою підвищити градус.
Зазначені методи є перевіреними і найефективнішими для самостійного визначення якості горілки. Але навіть переконавшись у достовірності напою, слід вживати його помірно, оцінивши стан свого здоров’я, вік, особливості організму.
