Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

Гаряча пора консервації не обходиться без заготовок для ласунів, серед яких почесне місце по праву займають різноманітні варення та джеми. Вишневе та яблучне, малинове і смородинове, сливове і полуничне варення…

Перераховувати популярні десерти можна ще довго, однак, спробувавши одного разу втілити рецепти виноградного варення, дбайливі господині готуватимуть його кожен рік. І це не дивно, адже характерний солодкий аромат і незвичайний смак виділяють це ласощі серед інших видів варення. Крім того, сам по собі виноград дуже корисний для організму. Вживання ягід позитивно впливає на роботу нирок і серця завдяки підвищеному вмісту калію. Вхідні до складу винограду вітаміни групи «В» покращують стан шкіри і надають блиск волоссю. Неоціненну користь ягоди надають і для імунної системи, сприяючи її зміцненню шляхом насичення аскорбінової кислотою. Що вже й говорити про фосфор, кальції, магнії і інших корисних мікроелементів у складі винограду.

Секрет виноградного варення полягає в способі консервації. Його готують на повільному вогні, що дозволяє зберегти більше корисних речовин.

Варення з винограду з кісточками

Вам пропонується найпростіший спосіб приготування даного варення. Виноградні кісточки смак варення зовсім не змінюють. Вони навіть мають корисними властивостями, завдяки чому рекомендується їсти виноградне варення разом з кісточками.

Час готування – 19 ч.

Порції – 20 шт. або 750 мл

Інгредієнти Порцій: – +

  • Виноград 1 кг
  • Цукор-пісок 5 склянки
  • Лимонна кислота ½ ч. л.
  • Листя вишні 5 шт.

Кроки 19 хв.

  • Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    Для варення виберіть добре дозрілі плоди винограду. Видаліть всі пошкоджені і зіпсовані ягоди.

  • Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    Хороші і міцні виноградини відокремте від гілочок і помістіть в окрему ємність. Виноград добре промийте проточною водою.

  • Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    У каструлю для варіння варення налийте воду і насипте цукор зазначених у рецепті кількостях. Каструлю поставте на маленький вогонь і, безперервно заважаючи, доведіть до стану кипіння і повного розчинення цукру. Це сироп для виноградного варення.

  • Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    У каструлю до цукрового сиропу перекладіть промитий виноград. Вміст закип’ятіть і вимкніть вогонь. Залиште варення настоюватися протягом 6 годин.

  • Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    Після закінчення цього часу каструлю з варенням повторно поставте на маленький вогонь, покладіть в неї промиті листя вишні і варіть протягом 3 хвилин від моменту закипання. Потім вимкніть вогонь. Цей процес трихвилинної варіння з перервою настоювання варення протягом 10 годин необхідно провести тричі. В кінці третьої останньої варіння вийміть з варення вишневі листя і додайте необхідну кількість лимонної кислоти. Готове виноградне варення расфасуйте в гарячому вигляді в підготовлені стерильні баночки і загорніть кришками. Баночки визначте на зберігання в холодне місце.

У вас вийшло дуже смачне і ароматне «сонячне» варення. Приємного чаювання.

Варення з винограду з кісточками на зиму

Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

За даним рецептом до виноградного варенню ми додамо апельсин. Цитрусова нотка добре виділить основний смак варення. Виноград беремо будь-якого сорту: темний, рожевий або білий. Можна додати корицю або ваніль. Кисло-солодкий смак варення прекрасно підійде до сиру і нарізці з в’яленого м’яса. Спробуйте!

Інгредієнти:

  • Виноград – 500 р.
  • Цукор – 200 р.
  • Апельсин або лимон – 1 шт.

Процес приготування:

  • Спочатку готуємо всі зазначені продукти для варення.
  • Ягоди винограду відокремлюємо від кісточки і покласти в окрему миску. Заливаємо їх холодною водою і добре промиваємо.
  • Виймаємо виноград з води і поміщаємо в спеціальну ємність для варіння варення. Це може бути каструля з тефлоновим покриттям або казан. Засипаємо ягоди необхідною кількістю цукру.
  • Додаємо до винограду сік апельсина або лимона в кількості 1 ст. л. Ємність з виноградом ставимо на середній вогонь і доводимо до стану кипіння.
  • Потім вогонь робимо маленьким і варимо варення протягом 10-15 хвилин. Вогонь вимикаємо і залишаємо варення на 4 години.
  • Після закінчення цього часу процес ще раз повторюємо.
  • Будь-яким способом стерилізуємо баночки з кришками.
  • Гаряче варення розливаємо по приготованим баночках і щільно закатуємо кришками. Після повного охолодження варення поміщаємо його в холодне місце для зберігання на зиму.
  • Ваше смачне ласощі готовий. Їжте на здоров’я!

    Варення з винограду азербайджанськоюВарення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    Вам надається ще один рецепт смачного виноградного варення з білого винограду. Ми приготуємо її з ваніллю і оцтом. Ягоди винограду в варення, приготовленого за цим рецептом, будуть цілими і красивими.

    Інгредієнти:

    • Світлий виноград – 2 кг.
    • Цукор – 2 кг
    • Ванілін – ½ пакетика.
    • Винний оцет – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Ягоди добре дозрілого винограду відокремте від кисті і видалити всі пошкоджені плоди. Щоб у процесі варіння ягоди залишилися цілими і не лопнули, залийте їх на хвилинку киплячою водою. Цю воду потім злийте в окрему ємність. Вона буде потрібна для приготування сиропу. Виноград помістіть в ємність для варіння варення.
  • У цю ємність з водою додайте вказане кількість цукру і, помішуючи, до повного розчинення цукру зваріть сироп. Отриманим сиропом залийте промитий виноград.
  • Залиште виноград в цукровому сиропі до повного охолодження води.
  • Потім варіть варення на зовсім маленькому вогні, щоб варення ледь кипіло, протягом 15 хвилин. Вогонь вимкніть і залиште варення на 4 години для охолодження.
  • Цей процес повторіть тричі.
  • До закінчення третьої варіння додайте до варенню необхідну кількість ваніліну і винного оцту і все добре перемішайте.
  • Варення гарячим расфасуйте по стерильним баночках і закупорьте кришками. Охолоджене варення зберігайте в холодному місці.
  • Приємного чаювання!

    Пряне варення «Камомиль»Варення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    За цим рецептом ви можете приготувати ще один вид дуже смачного і красивого виноградного варення з пікантним присмаком кориці і гвоздики. Спробуйте, вам сподобається.

    Інгредієнти:

    • Виноград – 1 кг
    • Великий лимон – 1 шт.
    • Вода – ½ ст.
    • Цукор – 4 ст.
    • Гвоздика – 3 бутона.
    • Шматочок кориці.

    Процес приготування:

  • Великий лимон помістіть на 2 хвилини в киплячу воду. Відіжміть сік і процідіть його на сито.
  • В окрему каструлю налийте вказану кількість води, додайте цукор, віджатий лимонний сік і корицю з гвоздикою, помістивши їх в шматочок марлі.
  • Виноград відокремте від гілочок і добре промийте проточною водою. Для того щоб виноград залишився в варення цілим, голкою зробіть кілька проколів на кожній ягідці.
  • Підготовлений виноград помістіть в ємність для варіння варення і залийте приготовленим гарячим цукровим сиропом. Витримайте виноград в сиропі протягом 8 годин.
  • Потім ємність з виноградом поставте на маленький вогонь, доведіть до стану кипіння, але не кип’ятіть, і знову залиште на 8 годин.
  • Це дія повторіть тричі, зберігаючи 8-годинний інтервал.
  • Третій раз варення закип’ятіть і залиште його на одну добу.
  • Після закінчення цього часу варіть варення на дуже маленькому вогні протягом 30 хвилин.
  • Видаліть з варення прянощі в марлевому мішечку і розлийте його по стерильним баночках. Баночки щільно закупорьте кришками.
  • У вас вийшло смачне і красиве ласощі. Ягідки винограду всі залишилися цілими і прозорими, і навіть видно їх кісточки. Приємного чаювання!

    Варення з білого винограду з кісточкою – корисний десерт на зимуВарення з винограду з кісточками на зиму прості рецепти

    Варення, приготована за цим рецептом, буде не тільки десертом до чаю, але і чудовою начинкою для домашньої випічки. Воно готується з білого, хоча можна і з інших сортів винограду з натуральними консервантами: цукром, лимонною кислотою і корицею.

    Інгредієнти:

    • Білий виноград – 1 кг
    • Цукор – 2 ст.
    • Кислота лимонна – 1 щіпка.
    • Ванілін – 1 щіпка.
    • Листя вишні – 5 шт.

    Процес приготування:

  • Виноград переберіть, видаливши гілочки і пошкоджені ягоди. Промийте його холодною водою і залиште на деякий час, щоб обсох.
  • В окрему ємність налийте 0,5 л чистої води і насипте в неї вказану кількість цукру. Ємність поставте на середній вогонь і, розмішуючи до повного розчинення всього цукру, закип’ятити.
  • В цей сироп пересипте підготовлений виноград і варіть на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин. Вогонь вимкніть, і залиште ємність з виноградом на 5-7 годин в умовах кімнатної температури.
  • Після закінчення цього часу покладіть в варення промиті листя вишні і варіть варення на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин. Потім знову залиште варення на 5-7 годин.
  • Ці дії (варіння 10-15 хвилин, наполягання 5-7 годин) потрібно виконати тричі.
  • До кінця процесу останньої варіння видаліть вишневі листя, покладіть в варення лимонку і ваніль і добре перемішайте.
  • Гаряче варення розлийте по стерильним баночках і закатайте. Для надійності зберігання можна баночки з варенням простерилізувати відповідно до будь-якого «бабусиним» способом.
  • Баночки охолодіть, перевернувши кришками вниз, і охолоджене варення надсилайте на зберігання.
  • Приємного чаювання!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: