Варення з суниці – Енциклопедія домашніх заготовок

Зміст

Зміст

  • 1 Варення з чорниці та суниці
  • 2 Варення з лісової суниці
  • 3 Рецепт варення з суниці
  • 4 Варення з суниці п’ятихвилинка
  • 5 Варення з суниці лісової п’ятихвилинка
  • 6 Варення з замороженої суниці
  • 7 Суничне варення в мультиварці

Варення з суниці Енциклопедія домашніх заготовок

Варення з чорниці та суниці

Це одне з найсмачніших варення з лісових ягід. Якщо рецепти чорничної п’ятихвилинки вам вже набридли, суничного варення за 5 хвилин, то вам потрібно обов’язково спробувати ароматне ласощі з дуету цих ягідок.

Смакове поєднання потішить найвибагливіших гурманів, так і в приготуванні такого варення нічого особливого немає. Пропонуємо рецепти швидкого чорнично-суничного десерту на зиму.

5-хвилинка з суниці з чорницею

  • 1 кг ягід у будь-якій пропорції
  • 0,5 кг цукру

Як зварити варення п’ятихвилинку з чорниці та суниці:

1. Ягоди дуже бажано перед варінням не мити, щоб не змивати сік, а просто перебрати від сміття і зіпсованих ягідок.

Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

2. У каструлю засипати ягоди з цукром і розігрівати, помішуючи, на невеликому вогні до виділення соку.

3. Вогонь збільшити, варити після закипання 5 хвилин, потім вимкнути і розлити в гарячі простерилізовані банки. Закрити герметично або закатати кришками.

Чорнично-суничне варення в сиропі

  • суниця – 500 г
  • чорниця – 1 кг
  • цукор пісок – 1,5-2 кг
  • вода – 400 мл

Як приготувати варення з чорниці з суницею:

1. Ягоди переберіть, залиште тільки самі хороші, цілі і зрілі. Видаліть потрапив сміття.

2. У каструлю налийте воду і додайте цукор. Доведіть до кипіння, варити помішуючи до повного розчинення цукру. Вийшов цукровий сироп.

3. Покладіть в нього ягоди чорниці і суниці, перемішайте дерев’яною ложкою і варіть на повільному вогні після закипання 10 хвилин.

4. У цей час можна простерилізувати банки і кришки. У гарячі банки варення розлийте і закатайте.

5. Переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою. Після охолодження прибирайте на зберігання в темне місце.

Інші рецепти заготовок:

Варення з персиків з Желфиксом

  • Варення з ранеток з лимоном
  • Варення з кульбаб з лимоном і вишневими листям

    • Варення з лісової суниці

    Варення з лісової суниці – це дуже смачне блюдо, яке переносить нас у далеке дитинство. Одна лише ложечка цього ласощі змушує закрити очі і згадати, як колись разом з друзями ходили в ліс і збирали маленькі червоні ягідки в густих заростях трави. І чим більше таких ягід було з’їдено, тим краще організм був підготовлений до маловитаминным сезонами. А наші бабусі обов’язково закривали з них варення, яке допомагало підтримати сили організму холодними зимовими місяцями. Ось і сьогодні ми хочемо наслідувати їх приклад і приготувати варення з лісової суниці. Давайте розглянемо кілька рецептів.

    Суничне варення – одна з найбільш корисних домашніх заготовок

    Рецепти приготування

    Перед тим як варити варення з лісової суниці, слід зібрати і підготувати ягоди. Найбільш придатними стануть плоди однакового розміру без пошкоджень і слідів гнилі. Зібрані ягоди перебирають, відокремлюють чашолистки і промивають у великій кількості проточної води. Як правило, лісова суниця є досить ніжною, тому мити її бажано в друшляку, викладаючи невеликими порціями; пальцями при цьому краще не допомагати.

    Далі, промиті плоди з’єднують з цукром і залишають на 5 годин – за цей час суниця має пустити сік. Що стосується співвідношення ягід і цукру, то приблизно воно має становити 1:1,5. Після, суницю разом з соком, що виділився перекладають у посудину об’ємом від 2 до 6 л і варять. А спосіб приготування можна вибрати з варіантів, запропонованих нижче.

    Рецепт варення з суниці

    Суничне варення вважається не тільки смачним, але і дуже корисним для організму людини. Лісова суниця зібрала в собі величезну кількість вітамінів, таких як каротин, саліцилова, лимонна і яблучна кислота і особливо, величезна кількість вітаміну С і заліза. З суниці не тільки варять варення і компоти, але також і джеми, настоянки, сиропи і навіть косметичні маски. Суницю цінують не тільки у нас в Росії, на Сході з-за її хімічного складу називають «ягідної царицею».

    Споконвіку на Русі суничне варення входило в обов’язкову заготівлю на зиму. Адже правильно зварене варення збереже в собі всі важливі і корисні властивості суниці, які дуже корисні при гастриті, атеросклерозі. гіпертонії, виразки шлунка. при хворобах нирок і селезінки, подагрі, анемії і цукровому діабеті. Так само суниця має ще й бактерицидні властивості, здатна знизити артеріальний тиск, уповільнює і підсилює серцебиття. Ще суниця здатна поліпшити склад крові і регулювати обмін речовин. Дуже корисно застосовувати суницю жінкам, оскільки вона посилює скорочення матки. Не варто не звертати увагу на листя суниці, вони також дуже корисні для здоров’я. Листя суниці здатні виведення зайвих солей з організму, мають сильну сечогінну, потогінну, жовчогінну та протизапальну властивість. Настій з листя рекомендують хворим на діабет, оскільки вони зменшую цукор в крові.

    Чим корисно суничне варення?

    В хімічний склад суниці входить 1,8% пектину, від 6% до 9 % цукрів, приблизно 90% води, вітаміни, клітковина, фолієва кислота, нікотинова кислота. каротин, тіамін, азотисті і дубильні речовини і 0,5% золи. До того ж ще суниці міститься велика кількість кальцію, близько 870 мг на 100 г сухих ягід, а в насінні міститься залізо. У косметології суниця застосовувалася для виведення веснянок і лікування вугрового висипу. Багато жінок і донині застосовують її для омолодження шкіри, так як вона надає еластичність і пружність шкіри шиї та обличчя.

    Можна перераховувати корисні властивості суниці нескінченно. Всі вчені, практики, і навіть магічні діячі зацікавлені цією ягодою і досі вивчають її. Залучаючи не тільки своїм яскравим кольором і соковитим смаком, суниця стоїть на першому місці за своїм хімічним властивостям і особливої корисністю для людини.

    Домашні рецепти консервування Суничного варення

  • Варення з суниці (полуниці)
    • полуниця (суниця) свіжа — 1 кг
    • цукровий пісок — 1.2 кг
  • Ягоди відсортувати, промити холодною водою і просушити.
  • Ягоди пересипати цукром (0.5 кг) і поставити в холодне місце на 5-6 годин для виділення соку.
  • Виділився сік злити в окремий посуд, змішати з цукром, довести до кипіння і варити, не додаючи води.
  • Потім опустити ягоди і варити на помірному до готовності, постійно помішуючи варення.

    • Варення з суниці п’ятихвилинка

    Якщо ви хочете зварити варення з суниці швидко, то пропонований рецепт «П’ятихвилинка» — для вас.

    Це варення швидко готується і зберігає смак і аромат цієї чудесної ягоди на зиму.

    У варення-п’ятихвилинки безліч переваг у порівнянні зі звичайним:

    • його не слід довго варити, розмішувати, відстоювати
    • кількість цукру набагато менше
    • мінімальна термообробка зберігає більше корисних речовин

    Смачне варення з суниці 5-хвилинка

    З цієї кількості продуктів виходять 2 банки суничної п’ятихвилинки ємністю 0,5 л, які вам потрібно буде заздалегідь промити з содою і простерилізувати.

    Як закатати варення з суниці:

    1. Ягоди очистити від травинок і хвостиків. Помістіть в емальований таз, пересипаючи кожен шар цукром, витримайте 3-4 години.

    2. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Обережно помішуючи, варіть 5-7 хвилин.

    3. Відразу ж розлийте в гарячі сухі банки. Загорніть кришками. Переверніть догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження.

    Такий же швидкий рецепт п’ятихвилинки ви можете зробити також з полуниці.

    Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
    Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

    Варення з лісової суниці п’ятихвилинка

    Лісова суниця — сама запашна ягода. І при варінні варення важливо зберегти цей аромат в повному обсязі. Вийде це тільки при короткочасній варінні, адже чим менше час варіння варення, тим воно ароматніше.

    Як швидко зварити варення з суниці:

    1. Суницю переберіть — виберіть сміття і гнилі ягоди. Промийте в прохолодній воді і залиште на 10-15 хвилин в друшляку, щоб стекла вода. Якщо суниця у вас чиста, то краще її не мити зовсім.

    2. У каструлю налийте 2 столові ложки води і покладіть ягоди і цукор. Кількість цукру беріть за смаком. Деякі господині при приготуванні варення-п’ятихвилинки беруть пропорції ягоди і цукрового піску навіть 3:1.

    3. Поставте каструлю на великий вогонь. Коли варення закипить, зніміть з нього піну.

    4. Варіть при помішуванні 3-5 хвилин з моменту закипання. Воно повинно трохи загуснути.

    5. Варення розлийте по підготовленим (вимитим і простерилизованным) банкам. Загорніть кришками і закутати ковдрою. Залиште так на 1-2 дні.

    Варення з суниці рецепт п’ятихвилинка порадує вас своїм неповторним ароматом взимку, нагадуючи про теплих, сонячних днів, проведених в лісі при зборі цієї чудової ягоди.

    Інші рецепти заготовок:

    Смачне варення з вишні в духовці без цукру

  • Варення з суниці в мультиварці
  • Варення з агрусу з апельсинами

    • Варення з суниці лісової п’ятихвилинка

    Варення п’ятихвилинка з лісової суниці — ехо спекотного літа, плід копіткої роботи дбайливих рук. На акуратних суничних кущиках з витонченими квіточками і мініатюрні ягідки виглядають немов іграшкові. Збирати їх свого роду захоплюючий квест. Ягідки дрібні, ховаються під рясним листям, змушують нахиляться, заглядати під листочки, відхиляти кущ і оглядати його… Пам’ятаєте, як у мультфільмі «Сопілочка і глечик» — одну ягідку беру, на іншу дивлюся, третю помічаю… Але результат такої «полювання» не сповільнить порадувати солодкими земляничками! В теплі сонячні дні червня суничні галявини нарешті порадували першими ароматними ягідками. І саме час запастися дарами літа на зиму. З суниці можна приготувати корисні заготовки — ягоди, перетерті з цукром, суницю можна засушити або заморозити. Все це методи, які дозволять максимально зберегти корисні мікроелементи і вітаміни. Менш вітамінні заготівки які готують з термообробкою, але вони не менш смачні і оригінальні. Ароматне варення або джем послужать відмінним доповненням з легкому творожку, свіжої випічки, хрусткому тосту. Найпростіший і не клопіткий рецепт варення з суниці — п’ятихвилинка. Тут вже й початківці кулінари впораються. Що ж, давайте приступимо. Суниця — ніжна ягода, особливо лісова, не терпить зволікання.

    • 1 склянку стиглої суниці
    • 1 склянка цукру-піску.

    Як зварити п’ятихвилинку з суниці

    Ягоди переберіть, серед них не повинно бути гілочок або паличок. Чашолистки, якщо вони є, також слід акуратно видалити. Не викидайте це цінна сировина, засушіть їх і використовуйте для приготування чаю.

    Суницю необхідно промити, бажано повністю зануривши ягоди в миску з водою, а потім ополоснувши під несильним струменем проточної води. Так гарантовано можна буде видалити пісок і землю з ягід. Чистий суницю покладіть в каструлю, де буде варитися варення і засипте цукром-піском.

    Підніміть каструлю і акуратно струсіть її, щоб цукор проник між ягід, а не «взявся» надалі твердою кіркою поверх ягід. Залиште ягоди пересипані цукром на 3-6 годин.

    Потім поставте каструлю на вогонь і починайте потихеньку нагрівати, періодично помішуючи ягоди дерев’яною лопаткою. Обов’язково видаляйте пінку, яка так і норовить утворитися зверху. Коли ароматна маса закипить варення потрібно проварити на середньому вогні рівно 5 хвилин (звідси і назва цієї заготовки — п’ятихвилинка). Далі перекладіть гаряче варення в підготовлену чисту банку, укупорьте стерильної металевою кришкою або загорніть за допомогою ключа, переверніть і залиште до повного охолодження під вовняною хусткою або ковдрою.

    Таке варення можна зберігати в шафі або в погребі.

    Варення з замороженої суниці

    Можна з замороженої полуниці варити варення? Не тільки можна, але і потрібно!

    Інакше навіщо ви морозили ці ягоди на зиму? Рецепт варення з замороженої полуниці дуже простий. З продуктів додатково знадобиться тільки цукор.

    У размороженном вигляді полуниця не так хороша, як свіжа, а от варення з заморожених ягід полуниці просто чудово. Готувати його можна буквально на тиждень, зварили і з’їли.

    Якщо в морозилці ягід полуниці у вас немає, можна купити пакетик в магазині, набагато корисніше і дешевше, ніж готове полуничне варення зі стабілізаторами та консервантами.

    Варення з замороженої полуниці п’ятихвилинка

    Швидке варення з замороженої полуниці і готувати і їсти одне задоволення.

    Адже не треба думати, як зберегти його на зиму, і можна з’їсти прямо зараз.

    • 1 кг замороженої полуниці
    • 700 г цукру
    • каструля з широким дном

    Як приготувати варення з замороженої полуниці:

    1. Морожену полуницю викладіть в глибоке блюдо. Засипте цукром, перемішайте. Залиште при кімнатній температурі до розморожування і виділення соку.

    2. Вміст страви перекладіть в каструлю і поставте на середній вогонь.

    Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
    Замовте экономитель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло

    Коли варення почне закипати, зменшіть вогонь і варіть рівно 5 хвилин. Всі! Можна подавати до столу.

    Посилання на варення з полуниці п’ятихвилинка з свіжих ягід, рецепт стане вам у нагоді влітку.

    Якщо хочете густе полуничне варення з замороженої полуниці, варіть 25-30 хвилин. Потім вимкніть вогонь на 30 хвилин, дайте йому настоятися.

    І так повторіть ще 1-2 рази до потрібної густоти. Пару раз варення потрібно обережно перешкодити дерев’яною лопаткою.

    Варення з замороженої полуниці в мультиварці

    • полуниця заморожена – 300 г
    • цукровий пісок – 300 г
    • вода – 40 мл

    Варення в мультиварці слід варити невеликими порціями, тому що в процесі варіння воно збільшується в об’ємі.

    У моделях з функцією скороварки без можливості зняття парового клапана з такою стравою краще не експериментувати.

    Як зварити полуничне варення з заморожених ягід в мультиварці:

    1. Полуницю викладіть в чашу і засипте цукром. Дочекайтеся, поки ягоди виділять сік і повністю відтануть.

    2. Долийте воду і добре перемішайте.

    3. Увімкніть режим «Гасіння», «Томління», «Молочна каша» і готуйте час за замовчуванням для даного режиму.

    Якщо використовуєте режим «Мультиповар», то виставте температуру на 100 градусів 30-35 хвилин.

    Готове полуничне варення потрібно остудити і розкласти по банках. Приємного апетиту!

    Інші рецепти заготовок:

    Як зварити варення з полуниці і ревеню з Желфиксом

  • Варення з полуниці «П’ятихвилинка»
  • Як заморозити полуницю цілком

    • Суничне варення в мультиварці

    Пиріг з помідорами в мультиварці

    Лосось в апельсиновому соусі

  • Смачні тюфтельки в особливому соусі

  • Пісне страву з рису

  • Лоранський пиріг з куркою

  • Курка з ананасами по-китайськи

  • Вишневий штрудель в мультиварці

  • Секрет відмінного холодцю в мультиварці

  • Голубці у томатному соку

  • Ситний пісний супчик!

    • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...