Варення з чорної смородини на 11 стаканів – це соковите желеподібне варення з ягідками. Дуже важливо правильно підібрати пропорцію ягід і цукру. У рецепті з чорної смородини вона перевірена багаторічним досвідом. Таке варення дуже смачне, та ще й цілюща!
Порції: 11 ст.
Час приготування: 1 годину
Інгредієнти Порції: –+11
- Смородина чорна 11 склянок
- Цукор-пісок 11 стакано
- Вода 1.5 склянки
Кроки 60 хв.
-
Готуємо ягоди смородини, їх потрібно ретельно перебрати, очистити від листя та черешків і помити. -
Беремо каструлю побільше і перекладаємо в неї всю смородину, заливаємо водою і ставимо на вогонь, до кипіння. -
Коли вода закипіла, продовжуємо варити ще 10 хв, потім засипаємо цукор. -
Все добре перемішуємо і тримаємо на вогні до повного розчинення цукру. -
Вимикаємо вогонь, знімаємо і даємо варенню охолодитися. -
Приступаємо до закатці. Є два перевірених способи: якщо у вас є льох, де ви зберігаєте запаси на зиму, то повністю остудіть варення і після розкладіть його в заздалегідь підготовлені банки і закрийте капроновими кришками; якщо ж ваше варення буде зберігатися в холодильнику, то розлийте його ще гарячим, а для закачування використовуйте металеві кришки.
Готово!