Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

Улюблений багатьма перекус на ходу – сосиска в тісті – має німецьке коріння. Колись давно в Німеччині запікали в тесті спочатку цілі ковбаси, а потім і сосиски, яким придумали назву «сосиски в пальто» або «сосиски в халаті». Пізніше страва потрапила на американський континент, де і стало називатися «хот-догом», тобто «гарячої собакою». У нас ви знайдете 5 різних рецептів приготування сосисок у тісті.

Готуємо сосиски в листковому тесті в духовці

Рецепт приготування гарячих сосисок, запечених в листковому тесті в духовій шафі, настільки проста, що підходить навіть для початківців хазяєчок. Просто купіть листкове тісто. Потім розкачати, наріжте його на смужки, як показано на фотографіях, а потім почніть сосисками і відправте запікатися в розігріту духовку.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Готове листкове тісто-500 гр.
  • Сир твердий 150 гр.
  • Сосиски будь-6 шт.
  • Вершкове масло-60 гр.
  • Огірок маринований – за бажанням

Кроки 35 хв.

  • Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Купіть заморожене листкове тісто. Перед початком приготування злегка присипте борошном робочу поверхню столу, викладіть лист тіста, злегка розкачайте і поріжте на смужки, товщиною 2-3 див.

  • Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Варити сосиски не потрібно, достатньо лише зняти з них полоні. Для «упаковки» в тісто підійдуть і товстенькі сардельки, але тоді їх доведеться розрізати на четвертинки або на половинки.

  • Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Сир наріжте смужками за кількістю сосисок, довжиною не більше, ніж сама сосиска. Якщо будете використовувати маринованої огірок, його теж потрібно нарізати тонкими, довгими смужками.

  • Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Тепер сосиски скооперируйте з сиром і огірком.

  • Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Сосиски з сиром і огірком щільно загорніть в тісто. Смужки тіста обертайте навколо начинки, як показано на фото – по спіралі і внахлест.

  • Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Деко змастіть рослинним або вершковим маслом (якщо будете використовувати для випічки пергаментний папір, її теж потрібно змастити). Викладіть на деко сосиски в тісті. Випікайте в добре нагрітій духовці 20 хвилин при температурі 180-200 градусів (час випічки визначайте індивідуально, так як всі духовки готують по-різному). Ніколи не ставте деко з листковим тістом у холодну духовку! Якщо випічка швидко почне пригорати, трохи зменшіть температуру.

Порада: щоб з листкового тіста зробити не звичайні сосиски в тісті, а сосиски- «цукерки», розріжте кожну сосиску на 3 частини і загорніть в листкове тісто. Для цього тісто треба розкачати не товщі 0,5 см і нарізати на рівні квадрати приблизно 6х6 див. Загорніть шматочки сосисок в тісто і защепіть краю, як у цукеркової обгортки. «Цукерочки» викласти на деко, змастити збитим яйцем, за бажанням присипати кунжутним зернятками і запікати до готовності.

Приємного апетиту!

Сосиски, запечені в лаваші

Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

Цей рецепт приготування гарячих сосисок у тісті в духовці нітрохи не складніше попереднього. Піч тонкий лаваш самостійно вам не доведеться: як і листкове тісто, його легко купити в магазині. За бажанням, разом з сосисками в лаваш можна загорнути і готове картопляне пюре – так у вас вийде не тільки смачне, але і дуже ситне блюдо для перекусу.

Інгредієнти:

  • Тонкий лаваш – 1 аркуш.
  • Сир твердий – 150-200 гр.
  • Сосиски будь – 8-10 шт.
  • Готове Пюре картопляне – 200 гр. за бажанням.
  • Рослинне масло – скільки буде потрібно.
  • Яйце – 1 шт.

Процес приготування:

  • Для початку разрежем лаваш на смужки – їх ширина повинна бути довгою з сосиску. Потім розріжте кожну смужку лаваша в довжину на 3 – 4 частини. Кожен шматочок повинен добре обертати сосиску.
  • Пюре посоліть і поперчіть за смаком.
  • Натріть сир на тертці.
  • Збийте яйце в мисочці.
  • Далі. Тонким шаром намазуємо картопляне пюре на кожен шматочок лаваша і посипаємо тертим сиром. Зверху укладаємо сосиску і обертаємо її лавашем. (Пюре в цьому рецепті не обов’язково, можна загорнути в лаваш і просто сосиску з сиром, а лаваш можна намазати кетчупом або томатним соусом).
  • Змастіть деко для запікання олією (або папір для запікання, якщо будете її використовувати). Сосиски надсилайте на деко і змащуйте збитим яйцем.
  • Запікайте до рум’яної скоринки при 180-200 градусах (10-20 хвилин в залежності від духовки). Сосиски в лавашной «одягу» можна не тільки запікати, але і обсмажувати на сковороді на повільному вогні. Проте в духовці страва виходить не таким жирним.
  • Приємного апетиту!

    Рулетики з кефіру тесту для сосисок

    Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Якщо хочете приготувати таке тісто, щоб сосиски повністю сховалися в ньому, як у коконі, приготуйте просте кефірний тісто. Готується воно майже миттєво і виходить у будь-якого початківця кулінара. Сосиски в цьому тесті не запікаються, а швидко смажаться на сковороді.

    Інгредієнти:

    • Сосиски – 8-10 шт.
    • Тонкі смужки твердого сиру – за кількістю сосисок.
    • Кефір – 1 ст.
    • Борошно – 2 ст.
    • Сода – 1/2 ч. л.
    • Сіль – 1/2 ч. л.
    • Олія – для смаження.

    Процес приготування:

  • Замісимо кефірний тісто: змішуємо в мисці борошно, насыплем соду і сіль. Дольем стільки кефіру, щоб не вийшло липке, але і не туге, а м’яке, добре тягнеться тісто. Добре вымесим і залишимо на 10 хвилин, під харчовою плівкою, щоб воно відпочило.
  • За цей час наріжте сир тонкими смужками довжиною з сосиску (по числу сосисок).
  • Розділіть тісто на рівні частини за числом сосисок, кожну частину розкачайте в рівний прямокутник.
  • У центр кожного розкатаного шматочка тіста викладіть сосиску і сирну смужку, загорніть в рулетик, добре защепніть край.
  • На добре розігрітій сковороді будемо обсмажувати рулетики до золотистого кольору. Масла повинно бути стільки, щоб сосиски не липли до сковороді.
  • Готові сосиски, загорнуті в рулетики з кефіру тіста, смачніше все, будуть у гарячому вигляді.
  • Приємного апетиту!

    Сосиски в дріжджовому тесті, запечені в духовці

    Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Цей рецепт приготування сосисок обов’язково сподобається досвідченим господиням, який вміє працювати з дріжджовим тістом. Запечені в духовці, в «одязі» з пишного тіста, гарячі сосиски виходять не просто смачно, а дуже смачними! Пальчики оближеш!

    Інгредієнти:

    • Сосиски – 10-12 шт.
    • Борошно – 0,5 кг.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Молоко – 250 мл
    • Дріжджі сухі – 10-12 гр.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Цукор – 1 ст. л.
    • Масло вершкове – 50 гр.
    • Олія – для смаження.
    • 1 жовток +2 ст. л. солодкого молока – для змазування випічки.
    • Обсмажені гриби з цибулею – для начинки сосисок у тісті – за бажанням.

    Процес приготування:

  • Змішайте в мисочці дріжджі з цукром, додайте тепле молоко і залиште, щоб дріжджі почали рости, а на поверхні з’явилися пухирці і легка піна.
  • Розтопіть вершкове масло.
  • Як тільки побачите, що суміш дріжджів, цукру і молока почала рости і з’явилася піна на поверхні, додайте до дріжджам наступні продукти: розтоплене вершкове масло, яйце, сіль.
  • Потім додайте борошно і замістити на обробній дошці або на столі м’яке тісто. Воно не повинно липнути до рук. Викладіть тісто у велику миску (каструлю), змащену знизу і з боків рослинним маслом, щоб тісто не прилипло. Закрийте посуд з тістом і поставте на щось тепле (наприклад, на батарею).
  • Коли тісто збільшиться в два рази, легенько обімніть його і розкачайте в нетолстый прямокутник. Розріжте пласт тіста на довгі смужки-по числу сосисок (шириною близько 2 см). Кожну сосиску по спіралі оберніть тестом.
  • Обгорнені сосиски викладіть на змащене маслом деко, накрийте чистим кухонним або паперовим рушником і дайте їм постояти 20-30 хвилин в теплому місці, щоб тісто расстоялось і початок трохи збільшуватися.
  • Жовток змішайте з двома ложками солодкого молока і змажте випічку перед відправленням в розігріту духовку.
  • Випікати сосиски в дріжджовому тесті при 180 градусах приблизно 20-25 хвилин.
  • Готовим сосисок дайте трохи охолонути і подавайте до столу.
  • Порада: якщо у вас є які-обсмажені гриби з цибулею, їх також можна використовувати для начинки цієї страви, щоб вийшло ще смачніше. Грибну засмажку добре подрібніть (ножем або в чаші блендера), а потім викладайте по 2 столові ложки вздовж сосиски і обертайте начинку тістом.

    Приємного апетиту!

    Сосиски в картопляній «шубці»

    Сосиски в тісті в духовці рецепт з фото

    Сосиски в картопляному тесті – це повноцінне блюдо на обід або сніданок. Виходить одночасно і сосиска, і гарнір, що, погодьтеся, дуже зручно. А ще –смачно і оригінально! Такі незвичайні сосиски обов’язково сподобаються вам і вашим діткам.

    Інгредієнти:

    • Сосиски – 5-7 шт.
    • Борошно – 2 ст. л.
    • Яйце куряче – 1 шт.
    • Сметана – 1-2 ст. л.
    • Сіль – 1 ч. л. або за смаком.
    • Сир твердий тертий – 100 гр.
    • Олія – для смаження.
    • Картопля – 0,5-0,7 кг.

    Процес приготування:

  • Приготуємо картопляне тісто. Для початку потрібно відварити очищену картоплю і перетовкти на густе пюре. Можна перебити блендером. У пюре вбити яйце, посолити, додати сметану (сметану можна замінити на солодке молоко в тій же кількості), добре перемішати, остудити.
  • Додати борошно і замісити картопляне тісто.
  • Для кожної сосиски зробимо свою «шубку». Візьмемо трохи картопляного пюре, сформуємо з нього щільну коржик, обернем лепешечкой сосиску і защиплем краю. Сосиска повинна повністю сховатися у тесті «одягнутися в шубку».
  • Залишилося викласти сосиски на деко, змащене маслом (або на пергамент або фольгу, які також потрібно змастити). Викладайте сосиски не впритул, а на невеликій відстані один від одного.
  • Сир натерти на дрібну тертку і посипати сосиски.
  • Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яного кольору «шубки».
  • Приємного апетиту!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: