Сьомгу на грилі часто готують на пікніках або на дачі, але можна і посмажити на сковороді гриль. Для цього попередньо необхідно замаринувати в пластиковому контейнері сьомгу, в цьому випадку її можна буде набагато швидше приготувати на грилі. Та й рибка маринована після запікання на грилі вийде більш неймовірно смачною і ароматною.
Щоб приготувати маринад для сьомги на грилі необхідно підготувати такі компоненти як:
молодий часник (одна велика головка);
оцет рисовий (три ст. ложки);
лайм не дуже великий (одна штука);
соус густий соєвий (чотири ст. ложки);
імбирний корінь невеликого розміру (одна штука);
сушений перець чилі (одна чайна ложка);
цукровий пісок коричневий (півтори ст. ложки).
Крім того, для приготування сьомги на грилі знадобляться такі компоненти як:
оцет бальзамічний (півтори ст. ложки);
філе сьомги на шкірці (560 м);
олія оливкова (три ст. ложки);
чорний хліб (половина буханця);
подрібнений лимонний або рожевий перець (на свій смак);
листовий салат (120 г);
сіль самого дрібного помелу (на свій смак).
Сьомга на грилі, з салатом і чорним хлібом. Як приготувати?
Промити спочатку рибу, чистим рушником підсушити її, після цього нарізати широкими смужками, далі можна приступити до приготування пряного маринаду для сьомги на грилі. Але, спочатку потрібно підготувати пластиковий контейнер з щільною кришкою, потім натерти як можна дрібніше імбирний корінь свіжий, попередньо очищений, точно також вчинити і з молодим часником.
Усі ці компоненти викласти в пластиковий контейнер, додати сушений подрібнений перець чилі, вичавити в цю ж посуд сік з одного лимона, влити соєвий соус густий і оцет рисовий, насипати трохи цукрового піску. Перемішати приготований пряний і солодкуватий маринад, в нього покласти шматки риби, щільніше закрити контейнер кришкою, струснути кілька разів, приблизно на два або три години поставити ємність у холодильну камеру.
Підготувати гриль, на ньому з кожного боку приблизно по чотири хвилини обсмажувати шматки маринованої сьомги, викласти туди ж і шматки чорного хліба. Як тільки шматочки хліба обсмажаться до потрібного стану, перекласти їх на найбільше сервірувальне блюдо.
Змастити оливковою олією шматки обсмаженого хліба, зверху розкласти на них промиті заздалегідь і підсушені листочки салату, полити їх невеликою кількістю оцту, додати рожевий або лимонний перець, трохи солі, зверху покласти по одному шматочку сьомги, приготованої на грилі, подавати таку закуску до столу.
Приємного апетиту!=)