Соковитий біфштекс з смаженими грибами і квасолею. Рецепт.

Таке страви, що складається з соковитого м’яса і смачного гарнір можна приготувати коханому чоловікові у вихідний день. Для приготування такого м’ясної страви необхідно використовувати розмарин, а якщо знайти його не вдалося, то можна використовувати зелений базилік.

Для приготування гарніру до соковитого біфштексу знадобляться такі компоненти як:

  • свіжі гриби (230 м);

  • часточки часнику (три штуки);

  • біла квасоля велика (210 м);

  • масло несолоне вершкове (півтори ст. ложки);

  • свіжий майоран (сім гілочок);

  • дрібна сіль кам’яна (на свій смак);

  • морська сіль дрібного помелу (на свій смак);

  • гілочки свіжого розмарину або зеленого базиліка (три штуки);

  • свежеизмельченный перець чорний (на свій розсуд);

  • олія оливкова (чотири ст. ложки).

  • Для приготування біфштекса знадобляться такі компоненти як:

  • олія оливкова (півтори ст. ложки);

  • біфштекс великий на кісточці (одна штука);

  • сіль кам’яна (на свій смак).

  • Соковитий біфштекс з смаженими грибами і квасолею. Як приготувати?

  • З вечора промити квасолю, далі замочити її у відфільтрованій воді і залишити на всю ніч, прикривши посуд з нею харчовою плівкою або кришкою. На наступний день промити ще раз квасоля, після цього до повної готовності її варити, потім хвилин за п’ять до повного закінчення приготування цього компонента у воду додати сіль.
  • Як тільки квасоля приготується, необхідно пересипати її спочатку на друшляк, як тільки вона підсохне і стане теплою, перекласти її в миску. Потім додати трохи перчика і влити оливкову олію.
  • Розмарин або базилік промити і дрібно порубати, насипати цю ароматну зелень у посуд з квасолею. Що ж стосується грибів, то для приготування гарніру краще використовувати печериці королівські, які мають насичений грибний аромат. Вибрані гриби промити, потім, якщо необхідно, почистити і не дуже дрібно нарізати. Далі крупно порубати очищені часникові часточки.
  • Підібрати сковорідку з товстим дном, в неї додати два види масел. Як тільки масляна суміш зігріється, в ній можна обсмажити нарізані гриби, приправити їх перцем, посипати сіллю, насипати подрібнений часник і свіжий рубаний майоран, перемішати. Далі гриби обсмажують при регулярному помішуванні до повної готовності, потім перекласти їх на блюдо, туди ж викласти відварену квасолю з пряними травами.
  • Влити ще трохи олії на ту сковороду, де раніше готувалися гриби, з обох сторін по сім хвилин обсмажити біфштекс, наприкінці готування м’ясо злегка посолити. Як тільки соковитий біфштекс буде повністю готовий, його необхідно викласти на блюдо з гарніром і подавати до столу.
  • Приємного апетиту!=)