Смажені котлети в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Як приготувати котлети на звичайній сковорідці, чули навіть ті, хто не має ні найменшого поняття про кулінарію. Але мало кому відомо, що можна легко і швидко зробити смажені котлети в мультиварці — чудовою помічниці сучасних домогосподарок. Щасливі володарки цих чудо-машин можуть користуватися тим, що жир і сік при смаженні зовсім не потрапляють на їх плиту і стіл, але котлети виходять не менш красивими, смачними і соковитими. При бажанні, в них можна додати підливку або соус і згасити їх рідини до повної готовності або ж подати на стіл з будь-яким іншим блюдом.

Класичні смажені котлети в мультиварці

З допомогою таких котлет легко нагодувати велику родину досхочу.

Інгредієнти:

• свиняче м’ясо — 700 гр;
• цибуля — 1-2 шт.;
• білий хліб (м’якоть) — 2 скибочки;
• яйце — 1 шт.;
• спеції, сіль;
• часник — 2-3 зубчики;
• соняшникова олія.

Як приготувати:

1. М’ясо прокрутити через м’ясорубку разом з цибулею, розмоченим м’якушкою хліба і часником.
2. Додати до м’яса сіль і перець, промесить його руками і відбити. Акуратно зліпити котлети.
3. Влити в келих трохи олії і розкласти у ній котлети.
4. Готувати на програмі «Випічка» під закритою кришкою 20 хвилин з кожного боку.

Це чудовий гарнір, який має чудовий смак і подарує вашій родині відчуття ситості до кінця дня.

Корисні поради:

1. домашні котлети, щоб вони вийшли більш соковитими і ніжними, після теплової обробки рекомендується додатково протушкувати в підливі;
2. фарш краще готувати з декількох сортів м’яса;
3. при бажанні в фарш можна провернути через ту ж м’ясорубку або натерти на тертці моркву або інші овочі (капусту, кабачок, картоплю та ін);
4. ті, хто любить більш м’які котлети, можуть додати до м’яса 2-3 ложки майонезу або трохи перемеленого сала;
5. щоб котлети не липли до рук, долоні злегка змочують у холодній воді;
6. чашу мультиварки тільки злегка змащують жиром, щоб блюдо не вийшло занадто жирним;
7. перед смаженням котлети рекомендується панірувати в сухарях або в манній крупі.

Найбільш популярні види підливи:

1. Покласти в миску столову ложку сметани, з’єднати з такою ж кількістю кетчупу, залити теплою водою і влити підливу в котлети. Готувати в режимі «Гасіння» близько 20 хвилин.
2. Залити котлети холодним молоком, приправити кількома зубчиками часнику і протушкувати 25 хвилин.
3. В томатну пасту ввести муку і невелика кількість води. Залити котлети, приправити горошинками перцю, гвоздикою і лавровим листом. Тушкувати близько 15 хвилин.

Котлети з льодом в мультиварці

З кубиками льоду фарш вийде набагато більш ніжним, ніж з цибулею або з хлібним мякишом.

Інгредієнти:

• змішаний готовий фарш — 1 кг;
• цибуля — 2 шт.;
• кубики льоду — 1 скл.;
• сіль, мелений перець;
• сухарі панірувальні — 1 жменя;
• рослинне масло.

Як приготувати:

1. Цибулю дрібно порізати. Перемішати його з фаршем, посолити і поперчити. В останню чергу додати лід і все добре перемішати.
2. Скласти фарш в целофановий пакет і відбити його про тверду поверхню.
3. Сформувати котлетки і обваляти їх у панірувальних сухарях.
4. Влити в чашу рослинне масло і викласти туди підготовлені котлети.
5. Смажити на програмі «Випічка» по 15-20 хвилин з кожного боку.

Подають такі котлети з будь-яким овочевим чи макаронними гарнірами.

Гарні домашні господині зобов’язані навчитися готувати котлети чим раніше, тим краще. Звичайно, раніше їх чудово готували і без допомоги мультиварки, але ж наші бабусі і мами не мали альтернативи. Готуючи котлети в мультиварці, ви будете позбавлені від численних жирних бризок і зможете приділити собі більше часу, оскільки котлети не будуть вимагати до себе підвищеної уваги. Поки вони будуть смажитися в мультиварці, можна встигнути, наприклад, зробити манікюр або педикюр і зустріти своїх домашніх красивою і свіжою.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!