Смачна домашня піца в мікрохвильовці
Існує декілька особливостей, які допоможуть не тільки порадувати сім’ю кулінарним вишукуванням, але і попередити поломку мікрохвильовки.
Якщо ви знаєте, як приготувати піцу в мікрохвильовці, то все ж варто уважно поставитися до наступних рекомендацій:
1) Якщо піца буде готуватися у фользі, то перевірте, щоб форма не торкалася стінок мікрохвильовки.
2) у жодному разі не використовуйте посуд із золотим розписом, прикрасами або ж форми, виконані з металу.
3) Щоб уникнути зайвої сухості основи, додайте в тісто трохи більше рідини, ніж зазначено в рецепті.
4) Якщо ви вирішили приготувати піцу на дріжджовому тесті, то основа не повинна щоб підійшло – відразу після розкочування можна класти начинку і відправляти блюдо в мікрохвильову піч.
5) Намагайтеся не зволожувати продукти, призначені для начинки.
6) У СВЧ-печі можна готувати піцу з великою кількістю начинки (наприклад, з перцем, помідорами і м’ясом або чорносливом, курагою і м’ясом). Однак у такому випадку розподіляти шари необхідно так, щоб сир або майонез не були на самому верху, оскільки це може захистити середину страви від жару і воно погано пропечеться.
7) Безпосередньо перед випіканням піци мікрохвильову піч потрібно прогріти.
Враховуйте, що при такому приготуванні піци завжди виділяється багато жиру і соку. Тому форма повинна перешкоджати витіканню рідини всередину мікрохвильовки.
9) Найбільш зручно готувати традиційне італійське блюдо в СВЧ–печах з функцією гриля.
Приготувати смачну піцу в мікрохвильовці надзвичайно просто. У всякому разі значно простіше, ніж у звичайній духовці. Обумовлено це тим, що НВЧ-піч прогріває знаходиться в ній страву більш рівномірно і в повному обсязі. Тоді як нагрівання в духовій шафі йде за напрямом «ззовні – всередину».
В результаті спечена в мікрохвильовці піца володіє наступними перевагами:
– для приготування такої піци можна брати абсолютно будь-тісто – бездріжджове, рідке, на кефірі, листкове, на сухих дріжджах та ін.
– основа пропікається дуже швидко і значно краще, ніж у духовці;
– так як в НВЧ-печі піца випікається виключно в склі або ж в фольгових формах, то виймати її набагато легше. Крім того, блюдо практично ніколи не пригорає;
допускається використання різних видів начинки: сирої, готової, солодкої, густий і т. п. Особливо вдало виходить в мікрохвильовці класична піца пепероні, домашня грибна піца, смачна піца з шинкою та ананасами і неаполітанська піца.