Чи можна уявити собі Великдень без традиційного паски? Звичайно ж ні! На святковому столі завжди стоїть багато частувань і завжди серед них можна знайти сирна паска. Приготування пасхального страви досить клопітка, тому не завжди господині можуть знайти стільки часу і сил, щоб зробити його самостійно. Деякі бояться випікати святкову булку, так як часто вона виходить розсипчастою, сильно солодкої або досить прісної. Але якщо знати всі тонкощі і секрети цієї випічки, то сирна паска обов’язково вийде на славу! Запропоновані способи приготування цих ласощів допоможуть Вам в цьому, а Ви сміливо можете заносити наші рецепти в список «найбільш вдалих»!
Сирна паска на Великдень
Час приготування – 2 ч. 30 хв.
Порцій – 2 шт.
Готувати сирна паска за цим способом досить нескладно. Тісто підходить дуже швидко, а потім відразу в формочках запікається в духовці. В результаті у Вас виходить повітряний, соковите і дуже смачне частування, яке припаде до смаку усій родині! А щоб паска напевно привернув увагу, прикрасьте його глазур’ю і кулінарними декоративним виробами за смаком.
Порада: якщо хочете прискорити процес, то поставте формочки в трохи прогріту, але вимкнену духовку. Через півтори години паски будуть готові до подальшого процесу.
Інгредієнти Порцій: – +
- Для опари:
- Молоко коров’яче ¼ склянки
- Борошно 1 ст. л.
- Цукор-пісок 1 ч. л.
- Для тіста:
- Сухі дріжджі 2 ч. л.
- Сир 250 гр.
- Масло вершкове 50 гр.
- Цукор-пісок 2/3 склянки
- Сіль 2/3 ч. л.
- Яйце куряче 3 шт.
- Борошно 2 склянки
- Цукати і родзинки 2/3 склянки
- Ванілін 1 ч. л.
- Лимонна цедра 1 ч. л.
- Куркума ½ ч. л.
Кроки 2 год. 30 хв.
-
Заздалегідь готуємо всі інгредієнти до кулінарного процесу.
-
Тепер готуємо опару. У глибоку миску виливаємо ледве тепле молоко, в яке всипаємо борошно, необхідну кількість цукру і сухі дріжджі. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти і поставити опару в тепле місце. Через 15-20 хвилин вона буде готова.
-
За цей час починаємо перетирати сир з вершковим маслом, яке потрібно розтопити. Додаємо в приготовану масу куркуму, сіль, ваніль і цедру, заздалегідь зняту з лимона за допомогою спеціального ножа.
-
В окремій глибокій ємності змішуємо необхідну кількість цукру, 2 яйця і 1 відокремлений жовток. Включаємо міксер на 3-4 хвилини і збиваємо масу.
-
Приготовану суміш з яєць і цукру переливаємо до сирної маси і добре все розмішуємо.
-
До цього часу опара повинна піднятися. Обережно розмішуємо її з приготованим тестом.
-
Промиваємо родзинки під проточною водою, трохи підсушуємо його з допомогою паперових рушників і серветок і перекладаємо в окрему тарілку. Додаємо до нього цукати і присипаємо сухофрукти невеликою кількістю борошна.
-
Окремо просіваємо борошно з допомогою дрібного сита або спеціального склянки, а потім додаємо один стакан в тісто, обережно вимішуючи з допомогою столової ложки. Потім висипаємо другий і вимішуємо тісто, поки воно не стане густим і не перестане липнути до рук.
-
Потім відправляємо родзинки, перемішаний з цукатами.
-
Беремо форми для паски застеляємо їх папером для випічки, змащену вершковим маслом. Якщо ємності антипригарні, то можна просто змастити їх. Наповнюємо їх наполовину і закриваємо кухонним рушником або харчовою плівкою. Відправляємо в тепле місце й чекаємо, коли тісто підніметься.
-
Заздалегідь нагріваємо духовку до 180 С і відправляємо туди паски.
-
Через 25 хвилин накриваємо паски фольгою, щоб вони не підгоріли, і продовжуємо готувати ще 40 хвилин. Після перевіряємо зубочисткою або на готовність дерев’яною шпажкою.
-
Якщо сире тісто, ставимо ще на 10 хвилин, а після обережно виймаємо з формочок паски.
Сирна паска готова! Зберігати випічку краще в пакетах, щоб вони не висохли. З Великоднем! Приємного апетиту!
Паска з сиром в мультиварці
Часто господині купують готові паски, так як у них не вистачає часу спекти це частування самим. Але що може бути краще випічки, яка готувалася дому, особливо до такого світлого свята? Пропонуємо Вам скористатися нашим простим рецептом сирного паски, який виходить пористим, повітряним, соковитим і дуже смачним. А мультиварка зробить всю найважчу роботу за Вас!
Інгредієнти:
- Свіжі дріжджі – 30 р.
- Цукор – 150 р.
- Борошно – 300 р.
- Молоко – 100 мл
- Вершкове масло – 50 р.
- Жирний сир – 250 р.
- Яйця – 3 шт.
- Родзинки – 60 р.
- Ванілін – ½ ч. л.
- Коньяк – 100 мл
Спосіб приготування:
Порада: за бажанням, до родзинок можна додати цукати.
Порада: щоб під час запікання родзинки не спускався вниз, присипте його трохи борошном.
Дуже смачний і повітряний сирна паска до Великодня готовий! Прикрасьте його за смаком і пригощайте сім’ю і гостей! Їжте на здоров’я і з задоволенням! Веселого Вам свята!
Смачний сирний паска без дріжджів
Такий сирний паска припаде до смаку тим, хто не є прихильником дріжджового тіста, і хто стежить за своєю фігурою, однак не проти поласувати пасхальною випічкою. Більш того, такий паска готується набагато легше і швидше традиційних варіантів. За смаком він нагадує щось середнє між класичною святкової булкою і звичайним кексом. Курага та родзинки, які входять до складу інгредієнтів, надають особливий шарм і смак випічці, що її просто неможливо забути!
Інгредієнти:
- Сир – 200 р.
- Вершкове масло – 250 р.
- Яйця – 5 шт.
- Борошно – 1,5 ст.
- Картопляний крохмаль – 200 р.
- Курага – 100 р.
- Родзинки – 100 р.
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванілін – 1 р.
- Сода – 1 ч. л.
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Сирна паска без дріжджів готовий! Прикрашаємо його улюбленої глазур’ю, декоративними прикрасами і подаємо до великоднього столу. Приємного апетиту! Зі Світлим святом Великодня!
Сирна паска до Великодня з журавлиною
Якщо Ви хочете трохи урізноманітнити паска, то цей рецепт як раз до речі. До складу його інгредієнтів входить в’ялена журавлина, яка надає випічці легку і приємну кислинку. По консистенції булочка виходить дуже ніжною, повітряної і просто тане в роті! Приготуйте цей чудовий сирний паска, і Ваш святковий стіл приємно здивує гостей і близьких!
Інгредієнти:
Для опари:
- Молоко – 60 мл
- Борошно – 30 р.
- Свіжі дріжджі – 21 р.
- Цукор – 1 ч. л.
Для тіста:
- Борошно – 300 р.
- Сир 9 % – 250 р.
- Цукор – 150 р.
- Яйця – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 р.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Сіль – ½ ч. л.
- Журавлина – 100 р.
Спосіб приготування:
Порада: щоб тісто піднялося швидше, можна поставити його в не включену духовку і розмістити поряд з ним невелику ємність з окропом, яку потрібно закрити кришкою.
Порада: так як за цей час потрібно розігріти духову шафу, можна перенести паски до теплої батареї.
Смачні сирні паски з журавлиною готові! Поливаємо їх глазур’ю, присипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо за власним смаком. Зі Світлим святом Великодня! Їжте на здоров’я і з задоволенням!
Паска на сирі
Відмінність цього сирного паски від інших полягає в тому, що родзинки, який додається в тісто, замочується не в окропі, а в апельсиновому соку. Так, випічка набуває новий смак, а легка цитрусова нотка робить страву унікальним і особливим. Рецепт приготування святкової булки настільки простий, що з ним може впоратися навіть господиня, яка випікає паску вперше.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 р.
- Сир – 250 р.
- Молоко – 60 мл
- Дріжджі – 30 р.
- Цукор – 150 р.
- Вершкове масло – 50 р.
- Яйця – 3 шт.
- Цукати – ½ ст.
- Родзинки – ½ ст.
- Апельсиновий сік – 100 мл
- Сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Порада: опару можна поставити в розігріту до 50 С духовку і трохи відкрити дверцята шафи.
Після закінчення часу даємо трохи охолонути куличам прямо в духовці, а після акуратно виймаємо їх з форми і видаляємо пергамент. Прикрашаємо сирне ласощі за смаком і насолоджуємося його незвичайним смаком! Світлої Вам Великодня! Смачного і веселого трапези!