Салат з печерицями та копченою куркою святковий рецепт

В будь-яких стравах відмінно поєднуються такі компоненти, як печериці і куряче м’ясо, а приготувати з цих продуктів можна чудовий святковий салат, який виходить і ситним, і дуже смачним. Покращити більше смак такого салату допоможе сир будь-якого твердого сорту, який попередньо слід дрібніші натерти.

Інгредієнти для приготування салату з печерицями та копченої або відварною куркою:

  • сир будь-якого твердого сорту (210 гр);

  • куряче філе (350 гр);

  • сметана для заправки або майонез (на свій смак);

  • олія рослинна будь-для обсмажування (на свій смак);

  • курячі яйця сирі (п’ять штук);

  • печериці великі королівські (460 м);

  • сіль (на свій смак).

  • Рецепт приготування святкового салату з печерицями та копченою куркою:

  • На стіл спочатку викласти всі необхідні компоненти для приготування святкового курячого салату з печерицями. Потім промити в холодній воді як можна ретельніше курку, перекласти її в каструлю. Додати відфільтровану холодну воду в каструлю, потім довести куряче м’ясо в каструлі до кипіння. Після цього, видалити піну, зменшити вогонь і продовжити процес варіння ще протягом тридцяти хвилин.
  • Круто в іншій каструлі відварити курячі яйця, потім охолодити і очистити від шкаралупи. Далі перевірити, приготувалася чи курка. Якщо куряче м’ясо готове, то його слід розібрати на окремі волокна або нарізати подрібніше. Якщо з варінням курки возитися не хочеться, то можна використовувати також копчену курячу грудинку.
  • Промити королівські великі печериці, на рушник їх викласти і підсушити. Потім нарізати дуже тонкими пластинками, підготувати сковорідку, в неї додати масло. Почекати, поки масло на середньому вогні прогріється, в ньому обсмажити печериці при постійному помішуванні. В самому кінці готування гриби посолити, потім прибрати посуд з вогню.
  • Як тільки печериці охолонуть, можна зайнятися складанням святкового салату, а для цього потрібно підготувати плоске блюдо, поставити на нього спеціальне сервірувальне кільце невеликого розміру, в ньому потрібно буде формувати курячий салат. Викласти в сервірувальну кільце спочатку подрібнене куряче м’ясо, трохи його утрамбувати, створити зверху часту сітку з майонезу. Далі, шаром викласти обсмажені королівські печериці також на них створити майонезну сітку, присипати все тертими курячими яйцями, трохи посолити, змастити салат майонезом, розрівняти його.
  • Тертий твердий сир товстим шаром викласти поверх курячих яєць, після цього, приготований салат зверху прикрити харчовою плівкою і години на три прибрати в холодильник.
  • По закінченні вищевказаного часу з приготованого листкового салату прибрати акуратно сервірувальне кільце. Наш салат з печерицями та копченою куркою готовий! Можна святкове блюдо подавати до столу.

    Приємного апетиту! =)