Салат мімоза рецепт з консервою

Салат мімоза рецепт з консервою

Салат Мімоза користується особливою любов’ю у жителів пострадянського простору поряд з класичними Оселедцем під шубою і Олів’є. Листкова Мімоза, прикрашена яєчними жовтками і зеленню, дарує радісне відчуття весни і свята, що в холодну пору року, погодьтеся, приємно.

У складі салату – всім доступні продукти, і при цьому сьогодні він має чимало варіацій.

Класичний рецепт салату Мімоза з консервами, картоплею і яйцем

Для рецепту підійдуть будь-які консерви, головне, щоб риба була натуральна в олії (в томатній пасті, в томатному соусі не підходять).

Цибуля ріпчаста можна використовувати золотистий або червоний.

Можна використовувати перепелині яйця замість курячих, але їх знадобиться втричі більше.

Замість майонезу можна використовувати майонезний соус для страв з овочів.

Порада: Салат Мімоза слід потримати в холодильнику протягом 1-2 годин до подачі на стіл, щоб шари просочилися.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Рибні консерви (200-250 гр.) 1 банку
  • Картопля 3 бульби
  • Цибуля біла 1 головка
  • Морква (невелика) 2 шт.
  • Яйце (куряче) 6 шт.
  • Майонез на свій смак 200 гр.
  • Будь-яка зелень для прикраси

Кроки 50 хв.

  • Візьмемо підходящий салатник. Бажано, щоб він був круглим, але можна використовувати і довгастий. Якщо для вас важлива гарна подача, то салатник повинен бути скляним. Адже тоді всі шари салату Мімоза будуть видні, і це страва прикрасить стіл.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Підготуємо інгредієнти для нашого салату, в першу чергу овочі. Бульби картоплі і моркву промиваємо і, не очищаючи від шкірки, кладемо в каструлю з холодною водою і невеликою кількістю солі і ставимо варитися на плиту.

  • Варимо яйця круто, але не переварюємо. З часу достатньо буде приблизно 7 хвилин, потім виймаємо яйця з каструлі і відразу ж поміщаємо на 2-3 хвилини під холодну воду. Після такого охолодження яйця легко чистити. Салат вийде особливо красивим, якщо жовтки будуть яскравими, як у домашніх яєць.

  • Через 15-20 хвилин варіння дістаємо з каструлі моркву, а приблизно через півгодини – і картопляні бульби. Майте на увазі, що старому картоплі може знадобитися трохи більше півгодини варіння в порівнянні з молодим. Готовність картоплі можна перевірити, проткнув його ножем або виделкою.

  • Овочі повинні повністю охолонути. Можна винести в холодне приміщення, наприклад, на балкон, а можна помістити їх у воду з льодом на пару хвилин. Як тільки овочі стануть кімнатної температури, можна їх чистити. У салат варені овочі небажано додавати теплими – це може зіпсувати його смак.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Відкриваємо консерви і при необхідності подрібнюємо рибу виделкою. Можна зробити це прямо в банку, а можна викласти на тарілку.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Викладаємо перший шар, для чого використовуємо половину картоплі, можна два бульби. Картоплю натираємо на дрібній тертці – так салат вийде більш ніжним. Якщо час обмежений, то можете натерти бульби і на крупній тертці.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Другий шар – це риба. Намагаємося розподілити її акуратно по картоплі. Змащуємо другий шар заправкою, але тільки трохи.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Поверх риби викладаємо дрібно подрібнену цибулю. Не рекомендується використовувати велику кількість цибулі, щоб він не перебивав смак інших продуктів. Для тих, хто не любить різкий смак цибулі, можливий такий варіант: попередньо обдайте цибулю окропом, відіжміть, а потім вже кладіть в салат.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Після цибулі викладаємо шар тертої вареної моркви і просочуємо його трохи заправкою. Якщо залишилося масло з консервів, то його можна тут використати, розподіливши невелика кількість моркви.

  • На моркву викладаємо залишився тертий картопля і шар з яєчних білків, потертих на крупній тертці. Просочуємо шар заправкою.

  • Салат мімоза рецепт з консервою

    Поверх яєчних білків викладаємо терті на дрібній тертці жовтки. Зверху гарненько промазуємо майонезом, і наш класичний салат Мімоза з консервами готовий!

  • Залишається тільки прикрасити салат перед подачею на стіл. Тут все залежить від вашої фантазії. Можна поверх соусу посипати подрібненим жовтком і зеленню, можна викласти в серединку цілий жовток, а навколо нього викласти листочки петрушки і гілочки кропу.

Салат Мімоза з лососем та сиром

Салат мімоза рецепт з консервою

Інгредієнти:

  • Консерви з лосося – 1 банку.
  • Сир будь твердого сорту – 50-70 гр.
  • Куряче яйце – 5 штук.
  • Одна цибулину невелика (рекомендується цибулю білий).
  • Масло вершкове – 40-50 гр.
  • Мелений чорний перець на свій смак – щіпка.
  • Майонезна заправка будь-якої жирності – 120-180 гр.

Процес приготування:

  • Відварюємо яйця, додавши у воду трохи солі – так у подальшому яйця краще чистити. Охолоджуємо їх, очищаємо від шкаралупи. Натираємо на звичайній тертці (великої) жовтки разом з білками. Один яєчний жовток залишаємо, щоб прикрасити їм свій салат.
  • Очищений від лушпиння цибулю подрібнюємо, заливаємо його окропом і залишаємо на пару хвилин. Зливаємо воду, ретельно віджимаємо цибулю руками і поки що відставляємо в сторону.
  • Відкриваємо консерви з лосося, зливаємо масло (але не всі) і подрібнюємо рибу виделкою.
  • Натираємо на тертці сир. Якщо використовувати терку по-корейськи, то вийде дуже красиво.
  • Викладаємо шари в такому порядку:
  • – терті яйця (половину тієї кількості, яка натерли);

    – подрібнений консервований лосось (його трохи присипаємо перцем);

    – ошпарений цибулю;

    – майонезна заправка;

    – тертий сир;

    – вершкове масло, натерте на крупній тертці (масло краще попередньо потримати в морозилці, щоб легше було потерти; намагаємося розподілити масло рівномірно по салатниці);

    – залишилася порція яєць;

    – знову заправка;

    – залишився жовток (дрібно натертий);

    – зелень для прикраси. Можна також прикрасити, наприклад, часточками помідорів черрі або оливками. Використовуйте свою фантазію, щоб здивувати ваших домочадців або гостей!

    Салат Мімоза з лососем та сиром рекомендується перед подачею на 1-2 години помістити в холодильник.

    Салат Мімоза з яблуком

    Салат мімоза рецепт з консервою

    Яблуко додасть салату легку кислинку.

    Інгредієнти:

    • Консерви з риби (сайра або скумбрія, можна тунець, сьомга, горбуша) – 200 гр.
    • Морква – 200 гр.
    • Цибуля салатний або звичайний – 1 шт. середнього розміру.
    • Яйця – 3-4 шт.
    • Сир твердий – 180-200 гр.
    • Яблуко міцне, соковите – 1 шт.
    • Майонез.

    Процес приготування:

  • Починаємо з підготовки продуктів: відварюємо яйця і моркву, охолоджуємо їм і очищаємо.
  • З рибної консерви зливаємо масло, при необхідності прибираємо великі кісточки, рибу розминаємо виделкою до стану однорідної маси.
  • Натираємо на дрібну тертку моркву, яєчні білки і жовтки (кожен інгредієнт окремо).
  • Подрібнюємо цибулю і, щоб прибрати гіркоту, ошпарюємо окропом. Якщо ви використовуєте салатний цибулю, то обдавати окропом його не потрібно.
  • Натираємо сир на дрібній тертці.
  • Яблуко очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і також натираємо. Робити це слід безпосередньо перед використанням у салаті, інакше яблуко потемніє.
  • Вибираємо відповідний салатник і починаємо викладати підготовлені інгредієнти шарами. Промазуємо Майонезом всі шари, за винятком останнього.
  • Черговість шарів:

    – риба;

    – цибуля;

    – білок;

    – тертий сир;

    – яблуко;

    – морква;

    – тертий жовток.

    Даємо салату Мімоза настоятися і просочитися (можна навіть залишити на ніч) і подаємо, попередньо прикрасивши зеленню.

    Салат мімоза з печінкою тріски

    Салат мімоза рецепт з консервою

    Печінка тріски – це корисний продукт, який може відмінно замінити в салаті рибні консерви.

    Інгредієнти:

    • Печінка тріски (консерви) – 200 гр.
    • Картопля варена – 3 шт.
    • Морква варена – 2 шт.
    • Сир – 100 гр.
    • Яйця варені – 3 шт.
    • Цибуля – 1 шт.
    • Майонез.
    • Зелень для оформлення салату.

    Процес приготування:

  • Заздалегідь відварену картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на тертці. Беремо салатник або інше блюдо, викладаємо в нього картоплю і рівномірно розподіляємо по дну. Покриваємо картопля тонким шаром майонезу.
  • Другим шаром консервована печінка тріски. Так як вона консервується шматочками, то її слід розім’яти виделкою в окремій тарілці. Можна трохи приправити меленим чорним перцем (за смаком).
  • Наступний шар – це подрібнену цибулю. Змащуємо його майонезом.
  • Далі йде моркву. Очищаємо її і дрібно натираємо за допомогою терки. Викладаємо шаром і не забуваємо промазати майонезом.
  • По шару з моркви розподіляємо яєчні білки, також дрібно натерті. Змащуємо майонезом.
  • Наступний шар формуємо з тертого сиру, змащуємо майонезом.
  • Присипаємо салат подрібненими жовтками і прикрашаємо свіжою зеленню.
  • Відправляємо салат в холодильник, щоб набрався смаку.
  • Рецепт Мімози з сиром і вершковим маслом

    Салат мімоза рецепт з консервою

    Спочатку Мімозу готували з використанням вершкового масла, яке надає страві смаку і ніжності. У даному рецепті традиційні інгредієнти доповнені сиром, який добре поєднується з іншими продуктами.

    Інгредієнти:

    • Рибні консерви у власному соку — 1 банка 250 гр. (горбуша або лосось, можна взяти білу рибу).
    • Варені яйця — 5 шт.
    • Сир твердий — 100 гр.
    • Масло вершкове — 20 гр.
    • Цибуля ріпчаста (можна замінити зеленим) — 1 невелика цибулина.
    • Майонез — за смаком.
    • Кріп для прикраси.

    Процес приготування:

  • Попередньо кладемо вершкове масло в морозильну камеру, щоб потім його можна було легко натерти на тертці.
  • Рибу викладаємо на тарілку і розминаємо виделкою, намагаючись видаляти при цьому великі кісточки.
  • Цибулю подрібнюємо.
  • Твердий сир (підійде будь-який сорт, виберіть на свій смак) натираємо на дрібній тертці.
  • Яйця відварюємо круто, тобто протягом 7-8 хвилин після закипання. Відокремлюємо жовтки від білків і окремо натираємо ці компоненти за допомогою дрібної терки.
  • Тепер збираємо салат, викладаючи його шарами. На сервірувальній тарілці першим шаром викладаємо половину тертих білків. Другу половину залишаємо для фінального оформлення салату.
  • Другим шаром викладаємо весь тертий сир.
  • Третій шар — це половина рибної консерви. Акуратно розподіляємо рибу по білках за допомогою виделки.
  • Шар із риби слід трохи промазати майонезом. Поверх майонезу натираємо на дрібній тертці вершкове масло, полежавшее в морозилці.
  • Шар масла присипаємо зеленою цибулею.
  • Далі викладаємо частину риби, промазуємо невеликою кількістю майонезу.
  • По рибному шару розподіляємо білки, що залишилися, і вирівнюємо.
  • Змащуємо майонезом бокові сторони салату. Накриваємо верх салату невеликий мискою, щоб сформувати кордону і красиво викласти жовтки. Бокові сторони присипаємо жовтком. Завдяки майонезу, жовток буде добре триматися.
  • Акуратно прибираємо миску і коригуємо нашу посипання з жовтка за допомогою виделки.
  • Залишилося прикрасити білий фон нашого салату гілочкою і квіткою мімози. Листя можна зобразити за допомогою кропу, а квітка зробити з жовтка.
  • Салату необхідно дати настоятися 1-2 години в холодильнику, а потім можна подавати до столу. Приємного апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: