Рулет з лаваша – це швидкий, доступний і дуже просте у приготуванні блюдо, яке допоможе в самих різних ситуаціях. Ця закуска може бути як холодною, так і гарячою – у другому випадку рулетики запікаються в духовці або обсмажуються на сковороді. Інгредієнти для начинки підійдуть практично будь-які. Пропонуємо кілька рецептів рулету з лаваша з сиром і яйцем.
З часником і зеленню
Дуже простий варіант, який ідеально підійде і для сніданку, і для пікніка. Для його приготування візьмемо:
- вірменський лаваш;
- два яйця;
- 200 г сиру;
- дві ложки майонезу;
- два зубчики часнику;
- половину пучка зелені.
Готуємо:
- Яйця зварити круто. Коли охолонуть, зняти шкаралупу і натерти на тертці.
- Потім на тертці натерти часник і як можна дрібніше сир.
- Порубати дрібно зелень.
- Помістити всі ці інгредієнти в миску, додати майонез і перемішати.
- Вірменський лаваш розкласти на столі, нанести на неї шар приготованої начинки і загорнути рулетом.
- Покласти в холодильник на півгодини або годину.
- Дістати з холодильника охолоджене блюдо й нарізати порційними шматочками.
Дуже простий рулет з лаваша з сиром і яйцем готовий до вживання.
З крабовим м’ясом
Цей крабовий рулет нікого не залишить байдужим. Щоб приготувати його, візьмемо:
- 400 г м’яса краба;
- 150 г сиру;
- три яйця;
- три зубчики часнику;
- чотири листа вірменського лаваша;
- зелень;
- 300 р майонезу.
Готуємо:
- Зварити яйця, щоб вийшли дуже крутими, порубати їх ножем.
- Петрушку і кріп подрібнити і з’єднати з яйцями.
- Додати третю частину майонезу і перемішати.
- Дрібно нарізати ножем крабове м’ясо, додати до нього третю частину майонезу і перемішати.
- Дрібно натерти сир, часник подрібнити. Інгредієнти з’єднати, додати решту майонезу і перемішати.
- Покласти два вірменських лавашу, щоб один заходив на інший.
- На лаваш викласти шар з яєць і зелені, на нього аркуш лаваша. Далі шар крабовою начинки, потім лист лаваша. Останній шар — сир з часником. Згорнути рулет, відправити в холодильник на три години.
- Перед тим як подати рулет з лаваша з крабом, яйцем і сиром на стіл, його потрібно нарізати на порції і прикрасити свіжою зеленню.
З крабовими паличками
Це дуже затребуваний інгредієнт, що входить до складу популярних у росіян закусок і салатів. Для приготування рулету з лаваша з яйцем, сиром і крабовими паличками беремо:
- 250 грамів крабових паличок;
- вірменський лаваш;
- одне яйце;
- два плавлених сирка (по 100 г);
- два зубчики часнику;
- пучок кропу;
- майонез за смаком.
Готуємо:
- Натерти на тертці плавлений сирок (краще вибрати більш твердий і щільний). Якщо сирок м’який, його потрібно розім’яти, наприклад, виделкою.
- Кріп вимити, струснути, дати підсохнути і дрібно нарубати ножем.
- Очистити часник і видавити з допомогою преса. Його кількість залежить тільки від власного смаку.
- Зварити круто яйце, остудити, опустивши в холодну воду на десять хвилин, очистити і натерти.
- Скласти яйце, сирок, часник і кріп в миску, додати майонез і перемішати.
- Крабові палички подрібнити кухонним ножем.
- Розкласти лаваш на столі, нанести шар маси з яєць, плавлених сирків, часнику, зелені і майонезу.
- Поверх цього шару викласти крабові палички і загорнути рулетом.
- Потримати готовий рулет в холодильнику, потім дістати і нарізати товщиною приблизно 2 див.
Подавати крабовий рулет з лаваша з яйцем і сиром зі свіжої рубаною зеленню.
З консервами
Ще один варіант приготування закуски – з сайрою консервованої. Для приготування страви візьмемо:
- банку сайри;
- 200 г сиру;
- три яйця;
- три аркуші тонкого вірменського лавашу;
- пучок кропу (або іншої зелені за смаком);
- 300 р майонезу (можна брати за смаком).
Готуємо:
- Відкрити банку з сайрою, злити рідину, рибу перекласти в тарілку, потім розім’яти.
- Сир натерти на тертці.
- Круті яйця натерти або розім’яти виделкою.
- Подрібнити зелень, висипати її в майонез і перемішати.
- Розкласти на столі перший лист лаваша, його потрібно намазати майонезом з кропом і покласти зверху сайру.
- Поверх сайри – другий лист, на нього нанести шар майонезу і викласти яйця.
- Покласти третій лист, на нього — майонез, потім тертий сир.
- Акуратно згорнути рулет, щоб не пошкодити лаваш. Під час скручування намагатися робити його якомога щільніше.
- Поставити рулет з лаваша з яйцем і сиром в холодильник на пару годин.
Охолоджене блюдо нарізати порціями товщиною приблизно 1,5-2 см і подати на стіл.