Запечені в духовці продукти зберігають у собі безліч корисних елементів. Алюмінієва фольга допомагає зберегти природний смак і аромат страви. Такий варіант приготування улюблених страв вважається найбільш корисним. Тому його вибирають люди, які дотримуються здорового способу життя.
Риба, запечена в духовці, зберігає майже всі необхідні речовини і властивості:
Вітаміни A, D і E;
Такі елементи як: кальцій і йод, цинк і залізо, селен, магній і фосфор;
Рекомендована для:
Профілактики хвороб серцево-судинної системи і щитовидної залози;
Зниження холестерину та поліпшення функції згортання крові.
Має білок, який легко засвоюється, а також містить важливі амінокислоти;
Покращує обмін речовин;
Знижує дратівливість;
Зміцнює зір, пам’ять і сон.
Риба запечена у фользі та духовці: рецепт від нашої читачки
Інгредієнти Порцій: – +
- Риба (будь-який вид) 1,5-2 кг.
- Картопля 1 кг
- Олія рослинна 50 мл
- Спеції та сіль за смаком
Кроки 2 год. 30 хв.
-
Для початку, сиру рибу необхідно очистити від луски і кишок. Добре промити під водою. Після, на велике деко розстелити алюмінієву фольгу і покласти рибу. Полити її 30 мл рослинного масла, насипати спецій і солі (можна використовувати спеціальні приправи, у складі яких є сіль). Ретельно втираємо в рибу сипучі компоненти разом з маслом.
-
Картоплю очищаємо і моєму під водою. Потім нарізаємо його великими шматками. В окремій ємності змішуємо картоплю з 20 мл. олії та солі. Потім викладаємо на деко.
-
Весь вміст дека має пройнятися приправами і сіллю, тому перед відправленням в духовку, слід залишити страву на 25 хвилин. Після чого, деко накриваємо фольгою і робимо в ній невеликі отвори.
-
Ставимо деко в духовку, розігріту до 220 0С на 90 – 120 хвилин. Час запікання залежить від ваги риби і можливостей духовки.
-
За 15 – 20 хвилин до повної готовності риби, верхню фольгу необхідно зняти для додання рибі золотистого кольору. Коли страва повністю приготувався, рибу слід розрізати. На стіл подавати разом з запеченим гарніром.
Риба, запечена у фользі ціла
Фольга як кулінарний компонент не містить домішок і добавок. Запобігає забрудненню духової шафи, а також допомагає рівномірно розподіляє температуру по всьому блюду. Риба, запечена у фользі, завжди має м’який, але в той же час виражений смак і виходить соковитою (навіть не жирні сорти). Я завжди печу по цьому рецепту свіжу, незамороженную рибу. Зараз я приготую блюдо з двох підлещиків середнього розміру. Давайте приготуємо разом.
Інгредієнти:
- Свіжа риба 500-1000 гр.
- Ріпчаста цибуля-1-2 шт.
- Лимон 1-2 шт.
- Приправа для риби 1 пакет.
- Кріп свіжий.
- Соняшникова олія 5 мл.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
До цієї страви підійде гарнір з печеної картоплі або пюре – приємного апетиту.
Риба, запечена у фользі порційними шматочками з овочами
Запікання в фользі можна позначити як самий простий і вигідний з гастрономічною точки зору варіант приготування риби. Блюдо розкриває всі свої смакові якості і виходить надзвичайно корисним – цей момент ми завжди втрачаємо, використовуючи смаження. Цей рецепт я ціную за те, що риба відразу готується з шалено смачним і корисним гарніром із запечених овочів. Я використовую тунця, але форель або лосося також впишеться в цей набір не менш ефектно. Пропоную готувати разом.
Інгредієнти:
- Філе тріски 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Томати Черрі 4 шт.
- Часник 4 зуб.
- Олія оливкова 4 ст. л.
- Лимон – половина.
- Сіль.
- Суміш трав.
- Суміш перців.
Процес приготування:
Риба, приготована за цим рецептом, завжди має приємний запах, колір та смак, а гарнір з овочів виступає не тільки смачним доповненням, але і барвистим прикрасою.
Короп в духовці
У духовці за цим рецептом можна запікати будь-яку рибу, підійде навіть скумбрія, але основна умова це її цілісність, тобто загортати у фольгу потрібно рибу з головою – тільки тоді вона вийде соковитою. Ціла риба може стати прикрасою будь-якого святкового столу. Додати фарб дуже просто – посипте її подрібненою зеленню і викладіть на красиве блюдо.
Інгредієнти:
- Великий короп 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Масло рослинне 2 ст. л.
- Сіль і спеції для риби, перець.
Процес приготування:
Подавайте рибу, приготовлену по цьому рецепту в гарячому вигляді з гарніром або без нього. Приємного апетиту.
Ніжна дорадо запечена в духовці
Дорадо це морський карась, відрізняється ніжним смаком. При запіканні в духовці у фользі рибка виходить надзвичайно смачною і соковитою. Я кілька разів готувала цю страву для романтичної вечері. Якщо хочете захопитися смаком корисної риби – давайте приготуємо разом.
Інгредієнти:
- Риба дорадо 2 шт.
- Томати 2 шт.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Сушені трави 1 ч. л.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Дорадо, запечена в духовці з овочами – смачна і корисна страва, яку краще подавати гарячим. Приємного апетиту.