Риба в духовці рецепти з фото

Риба в духовці рецепти з фото

У холодну пору року організм особливо сумує за морепродуктів. Свинина, курка, яловичина – все це так набридло, і хочеться чогось новенького і смачного. До вашої уваги надаю неймовірно простий, але від того не менш смачний рецепт риби в йогуртовом соусі.

Риба в духовці йогуртовом соусі

Використовуйте будь-яку рибу, яка Вам до душі. Бажано, щоб вона містила дуже багато кісток. Даний рецепт розрахований приблизно на 6 порцій.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Риба (велика) 1,5 кг
  • Натуральний йогурт (густий) 150 гр.
  • Пучок зелені
  • Сіль – за смаком
  • Твердий сир 100 гр.
  • Рослинне масло 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець ч. л.
  • Чебрець сушений
  • Сіль – за смаком ч. л.
  • Мелена зіра ч. л.

Кроки 3 год. 0 хв.

  • Риба в духовці рецепти з фото

    Розбираємо рибу, видаляємо луску і нутрощі, промиваємо водою і розрізаємо.

  • Риба в духовці рецепти з фото

    Готуємо соус: беремо йогурт, спеції і сіль, додаємо дрібно нарізану зелень і перемішуємо.

  • Риба в духовці рецепти з фото

    Беремо глибоку миску викладаємо рибку і заливаємо її соусом.

  • Риба в духовці рецепти з фото

    Перемішуємо, накриваємо миску харчовою плівкою, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник приблизно на 1,5 – 2 години.

  • Риба в духовці рецепти з фото

    Розігріваємо духовку до 200 градусів. Змащуємо форму маслом (рослинним). При бажанні можна скористатися пергаментом, але його також слід змастити маслом. Далі викладаємо рибку, виливаємо соус і відправляємо готуватися блюдо в духовку. Час приготування близько 30 хвилин.

  • Риба в духовці рецепти з фото

    Натираємо на тертці сир і за приготування страви посипаємо їм зверху рибку і залишаємо постояти в духовці ще близько 3 хвилин.

Як гарнір відмінно підходять овочі. Приємного апетиту!

Лосось в духовці під часниковим маринадом

Риба в духовці рецепти з фото

Риба є не тільки смачним, але і дуже корисним стравою! Її радять до вживання як дітям, так і дорослим. А приготування в духовці допоможе зберегти в ній всі корисні елементи і не займе у Вас багато часу. Використовувана в рецепті фольга дасть можливість зберегти страви всі смаки, а також не дасть рибці пересохнути.

Інгредієнти:

  • Лосось (філе) – 800 р.
  • Біле вино (краще сухе) – 0.5 склянки
  • Лимон – 1 шт.
  • Головка часнику.
  • Тертий імбир – 50 р.
  • Цукор, сіль, перець – за смаком.
  • Оцет – 1 ст. л.
  • Процес приготування:
  • Гарненько рибне філе промити і розділити на частини (в рецепті ділимо на 4 порції).
  • Почистити часник, лимон помити і натерти на тертці.
  • Додати сюди оцет, вино, імбир, сіль, цукор і розтерти отриману масу до однорідної консистенції.
  • Натерти кожен шматок риби отриманим соусом-маринадом і прибрати в холодильник приблизно на 2 години.
  • Далі візьмемо фольгу і загорніть до неї кожен шматочок, додаючи маринад.
  • Відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  • По приготуванню рекомендується прикрасити страву тонко нарізаними шматочками лимона і кропом. Час кликати гостей за стіл! Всім приємного апетиту!

    Риба, запечена з кабачками і картоплею в духовці

    Риба в духовці рецепти з фото

    Даний рецепт розрахований на 6 порцій. Приступимо!

    Інгредієнти:

    • Картопля – 1 кг.
    • Риба (філе) – 700 р.
    • Кабачок (молодий) – 2 шт.
    • Помідори – 3 шт.
    • Лимон – 0.5 шт.
    • Зубчик часнику.
    • Базилік – 1 ч. л.
    • Перець, сіль, оливкова олія – за смаком.

    Процес приготування:

  • Миємо, чистимо картоплю, заливаємо водою і варимо хвилин 7-9. Якщо Вам попалися великі бульби картоплі, то їх слід розрізати на частини (часточки).
  • Беремо форму для приготування, змащуємо її маслом і викладаємо сюди готову картоплю.
  • Розрізаємо кабачок навпіл, далі кожну частину ще на 4-6 часточок. Розподіляємо рівномірно серед картоплі. Посипаємо сіллю, перцем і спеціями і скроплюємо маслом блюдо.
  • Нарізаємо на скибочки помідори, викладаємо серед інших овочів.
  • Нарізаємо філе риби на шматочки і викладаємо серед овочів.
  • Відправляємо страву в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
  • В цей час готуємо заправку: беремо оливкове масло, дрібно нарізаний часник (або пропущений через прес), сік лимона і базилік. Гарненько перемішуємо.
  • Дістаємо запечені рибу з овочами, поливаємо соусом (заправкою) і викладаємо за бажанням рукколу.
  • Готово! Краще всього подавати страву у гарячому вигляді порційно! Приємного апетиту!

    Осетрина, запечена в духовці

    Риба в духовці рецепти з фото

    Сьогодні ми приготуємо осетрину в духовці за класичним рецептом.

    Інгредієнти:

    • Осетрина (в середньому) – 1 кг.
    • Яйце – 4 шт.
    • Оцет – 1.5 ст. л.
    • Лимонний сік з 1 лимона.
    • Масло вершкове – 2 ст. л.
    • Сухарі для панірування – 70-100 р.
    • Сметана – 150 р.
    • Рослинна (оливкова) олія – 2 ст. л.
    • Мускатний горіх (мелений) – 10 р.
    • Перець і сіль – за смаком.
    • Овочі на ваш вибір.

    Процес приготування:

  • Добре моєму рибу в холодній воді. Чистимо, позбавляємося від луски (проти лусочок, починаючи від хвоста), розбираємо черево і дістаємо потрухи. Черевце очищаємо і вимиваємо ще раз.
  • Закидаємо рибку в киплячу воду (у каструлю) на кілька секунд і опускаємо в холодну воду. Це допоможе легко очистити осетра від шипів і шкури.
  • Обробляємо рибку сіллю і залишаємо настоятися на столі приблизно на 1 годину.
  • Готуємо соус: очищаємо варені яйця, дістаємо жовтки (вони-то нам і знадобляться), додаємо до них сметанку, мускатний горіх, сухарі, оцет і масло. Перемішуємо дуже ретельно до однорідності.
  • Розігріваємо духовку до 190 градусів, натираємо деко рослинним маслом, накриваємо його пергаментним папером і викладаємо рибку. Зверху заливаємо її соусом і бажано змочити лимонним соком. Ставимо готуватися блюдо в духовку приблизно на 25-30 хвилин.
  • Готово! Акуратно дістаньте рибку і подавайте до столу! Приємного Вам апетиту!

    Рецепт риби по-французьки

    Риба в духовці рецепти з фото

    Ви перепробували всі рецепти і не знаєте, чим здивувати гостей. Риба по-французьки – ось, що Вам потрібно! Для такої страви краще підійде риба без кісток. Блюдо готуватися швидко, а головне смачно!

    Інгредієнти:

    • Риба – 1 кг
    • Сир – 150 р.
    • Гриби – 0.5 кг.
    • Цибуля (ріпчаста) – 2 шт.
    • Майонез – 200 р.
    • Сіль і перець – за смаком.
    • Рослинна олія – за смаком.
    • Зелень будь-яка (кріп, петрушка тощо)

    Процес приготування:

  • Для початку слід розрізати філе риби на кілька частин/порцій.
  • Змастіть деко маслом, викладіть туди рибку і приправити його сіллю і перцем.
  • Далі наріжемо печериці не дуже великими шматочками, обсмажимо їх на олії.
  • Нарізаємо цибулю кільцями і викладаємо на рибу.
  • Зверху викладаємо гриби, поливаємо майонезом і посипаємо тертим сиром. Збризкуємо за бажанням маслом.
  • Далі ставимо страву запікатися в духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
  • По приготуванню прикрасьте блюдо невеликою кількістю зелені.
  • Готово! Приємного апетиту Вам і Вашій родині!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: