Піца-рулет Стромболі
Незважаючи на істинно італійська назва, дане блюдо було винайдено у Сполучених Штатах. Досі власники відомих американських ресторанів сперечаються про те, кому належить право першовідкривача оригінальної піци Стромболі, створюваної у вигляді рулету, а не традиційної коржі.
Для її приготування використовують такі інгредієнти:
– 0,5 склянки томатного соусу;
– 100 г салямі;
– одне куряче яйце;
– півтори склянки моцарели;
– 0,5 пучка свіжої петрушки;
– 100 г шинки;
– 250 г тіста для піци.
Готуємо “Стромболі”:
Тісто розгортаємо в тонкий прямокутник і відразу викладаємо його на змащений маслом деко. Акуратно розподіляємо по основі томатний соус, не зачіпаючи при цьому близько 6-7 см по краях довгих сторін. Кладемо на соус половину натертого на тертці моцарелли, нарізані тонкими смужками салямі з шинкою і ще трохи сиру (але не весь!). Змащуємо яйцем вільні від соусу і начинки краї тіста, згортаємо рулет, теж зверху покриваємо його яєчною масою і посипаємо залишками тертої моцарелли. Ножем робимо на рулеті невеликі надрізи через кожні 3-4 див. Запікаємо рулет не більше 12 хвилин при температурі 240 °С, попередньо розігрів духовку.