Блюдо, приготоване в горщиках придатне для вживання тільки в день виготовлення – це основне правило, тому піддавати спекотне повторного підігріву, не слід. У моєму арсеналі є 5 рецептів дуже смачних страв. Записуйте собі основні правила та поради по приготуванню – все просто.
Ароматне печеня в горщиках
По-домашньому тепло і апетитно виглядає блюдо, запечене в горщику. Є безліч недорогих і простих рецептів приготування їжі таким способом. Великим плюсом буде ще й те, що готуючи індивідуальні горщики, можна варіювати продукти, додаючи або виключаючи нелюбимі інгредієнти на свій смак, не повністю прив’язуючись до загального рецептом.
Ароматна картопелька з грибами — ідеальне поєднання, а якщо доповнити рецепт обсмаженими у вершках сардельками, в захваті від такої страви будуть і любителі м’ясного!
Це смачне і ситне перше блюдо дуже просто приготувати навіть початківцем хазяєчці. Незважаючи на те, що свинина є дуже калорійним продуктом, і багато дієтологів вважають це м’ясо шкідливим, ніхто не сперечається з тим фактом, що періодично людині потрібно вживати в їжу продукти з високим вмістом калорій.
Ще з давніх часів, для приготування такої страви, як печеня, на Русі використовували спеціальні горщики з глини. У глиняному горщику свинина вийде дуже ніжною на смак, а картопля стане розсипчастим і тане в роті.
Згідно з традиційним рецептом жаркого, м’ясо перед приготуванням піддається обжарке на сковороді або в казані. Однак такий спосіб додає готовому блюду жирності. Тому в даному рецепті використовуються сирі шматочки м’яса, щоб блюдо вийшло соковитим, але не завдало значної шкоди шлунку.
Інгредієнти Порцій: – +
- Картопля 10-12 шт.
- М’якоть свиняча 800 гр.
- Цибулина 2 шт.
- Сметана 20% жирності 2 ст. ложки
- Вода 100 мл
- Приправа «Суміш перців» – за смаком
- Сіль – за смаком
Кроки 1 годину. 40 хв.
-
Свинячу м’якоть необхідно в сирому вигляді порізати на невеликі шматочки
-
Ділимо м’ясо на рівні порції і відправляємо по горщикам.
-
Ріпчасту цибулю нарізають також невеликими шматочками, довільного розміру і форми. Не рекомендується різати цибулю для спекотного занадто великими шматками.
-
Нарізані цибулини додаються в горщики поверх свинячий м’якоті. На цьому етапі вже можна готувати духовку, розігрівши її до 180 градусів.
-
Картоплю необхідно підготувати: очистити від шкірки і ретельно вимити. Потім картоплю нарізають кубиками невеликого розміру і також укладають в горщики разом з м’ясом і цибулею.
-
Всі інгредієнти для спекотного необхідно посолити, приправити сумішшю перців. У кожен з горщиків потрібно додати по чайній ложці жирної сметани.
-
На фінальному етапі підготовки страви, вміст горщика заливається водою. На цьому кроці потрібно проявити акуратність і не заливати горщики водою до самого верху.
-
Горщики накриваються кришками (або фольгою при відсутності кришечок). При використанні фольги потрібно накривати горщики таким чином, щоб глянсова сторона фольги перебувала всередині. Духовка розігріта, тому можна відправляти горщики всередину і засікати одну годину. Після години рекомендується потримати печеня в духовці ще близько півгодини, щоб дати страві настоятися.
Ароматне блюдо зі свинини з картоплею в горщиках готове, можна насолоджуватися.
Свиняче печеня в горщику по-домашньому
Якщо печеня по цьому рецепту, буде подано до якості страви для основного харчування, овочі можна попередньо обсмажити для підвищення ситності. Якщо спекотне стане додатковим стравою – робити цього не рекомендується, тому що краще зберегти всі смакові якості і корисні властивості.
Інгредієнти:
- Свиняча м’якоть 800 гр.
- Картопля 5 шт.
- Морква 1 шт.
- Ріпчаста цибуля-2 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Гриби 300 гр.
- Запашний перець 1 ч. л.
- Часник 5 зубків.
- Сіль – за смаком.
- Листкове тісто.
Процес приготування:
Подавайте страву до столу в гарячому вигляді – приємного апетиту.
Смачна печеня з м’ясом, картоплею і сиром
Це блюдо – вдалий варіант ситної вечері для всієї сім’ї, а оскільки воно готується в горщиках, процес приготування займає зовсім небагато часу, а страва виходить шалено смачним.
Інгредієнти:
- М’ясо 300 гр.
- Картопля 300 гр.
- Гриби 250 гр.
- Цибуля 2 шт.
- Морква 2 шт.
- Часник 2-4 зубця.
- Вершкове масло 100 гр.
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Сир 150 гр.
- Сіль 1 трісок.
- Перець 1 трісок.
- Зелень невеликий пучок.
Процес приготування:
Подаємо до столу в гарячому вигляді.
Печеня зі свинини з томатом
Страву в горщиках часто доводиться по смаку не тільки ледачим господиням, які не бажають, весь день возитися біля плити, але і жінкам, які піклуються про здоров’я своєї родини. Для збереження всіх корисних якостей страви, і отримання насиченого м’ясного бульйону – відмовтеся від обсмажування м’ясних компонентів і овочів, тоді печеня по-справжньому стане корисним.
Інгредієнти:
- Свиняча м’якоть 500 р.
- Картопля 500 р.
- Вершкове масло 50 р.
- Ріпчаста цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Твердий сир 100 гр.
- Молоко 150 мл
- Томатна паста чи кетчуп 3 ст. л.
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Смачна печеня без особливих клопотів – готово. Кличемо сім’ю до столу і чекаємо від них похвалу.
Картопляні горщики з грибами
По-домашньому тепло і апетитно виглядає блюдо, запечене в горщику. Є безліч недорогих і простих рецептів приготування їжі таким способом. Великим плюсом буде ще й те, що готуючи індивідуальні горщики, можна варіювати продукти, додаючи або виключаючи нелюбимі інгредієнти на свій смак, не повністю прив’язуючись до загального рецептом.
Ароматна картопелька з грибами – ідеальне поєднання, а якщо доповнити рецепт обсмаженими у вершках сардельками, в захваті від такої страви будуть і любителі м’ясного!
Інгредієнти (на 2 порції):
- Картопля, 0,5 кг.
- Грузді, 300 гр.
- Сардельки, 2 шт.
- Сметана, 4 ст. ложки.
- Сир твердий 200 гр.
- Олія соняшникова, 3 ст. ложки.
- Цибулю, 1шт.
- Сіль, перець, приправи.
До тушкується в сметані грибів додають нарізані сардельки або якісну варену ковбасу, перемішують і залишають гаситися ще на 5 хвилин.
Коли всі інгредієнти готові, горщики наповнюють доверху. Спочатку лягає картоплю, потім грибна заправка.
Ще 5 хвилин і горщики можна виймати!
Крім іншого, бонусом до приготування страв у горщиках буде ще й те, що глиняний посуд надовго зберігає температуру і можна не переживати, що злегка запізнилися гостям доведеться пробувати холодне блюдо.