Жовта моркву, або біла, або взагалі інший сорт, яку вибрати? Це дуже важливе питання, як для досвідчених городників, так і для початківців. Адже кращі сорти моркви забезпечать на всю зиму овочами відмінного смаку і якості.
Зміст
- Коротка характеристика
- Сортові різновиди
- Корисні властивості
На сучасному насіннєвому ринку присутні найрізноманітніші види моркви. Але як вибрати найкращі різновиди, і як не загубитися у всьому розмаїтті видів і сортів такого цілющого овоча?
З раннього дитинства всім нам відомо, що саме морквина — це дуже корисний і навіть цілюще коренеплід. Вона насичує організм вітамінами, бореться з недокрів’ям, покращує зір, і приносить величезну користь людському організму в цілому.
Популярність і затребуваність морквини призвела до того, що селекціонери створили і продовжують створювати величезну кількість сортів моркви, але от які краще для вживання в їжу, і як відрізнити їх від кормових сортів? Давайте розбиратися.
Коротка характеристика
Отже, що ж являє собою морквина? Це коренеплід, добре знайомий кожній хазяєчці і кожному городникові, він просто незамінний на кухні. По термінах дозрівання може бути раннім, середнім і пізнім. Морквину люблять не тільки люди, але і тварини, тому існують і кормові сорти.
Якщо раніше ми звикли до такого плоду виключно яскравого оранжевого забарвлення, то зараз морква червона буває, може бути і жовтого забарвлення, зустрічається коренеплід білий, і навіть чорний.
Хороший сорт моркви не залежить від її кольору. Найкращий сорт визначається не за кольором, а за смаковими якостями, врожайності, і по тому, чи добре він зберігається.
Тепер розберемося по порядку в достатку найкращих сортів. Кращі сорти моркви присутні на нашому ринку величезною видовою різноманітністю.
Сортові різновиди
Кращі сорти моркви об’єднує одне: всі вони належать до типу Шантане.
Морква Ред Коред — один з найвідоміших і популярних сортів. Це морква посівна, терміни визрівання належить до раннім сортам. Це сама високоврожайна красуня, яскравого оранжевого забарвлення. Коренеплоди коротенькі, у формі конуса, дуже однорідні, акуратні, в довжину виростають до 10-16 див. Серцевина такою ж забарвлення, як і весь овоч. Урожай можна збирати через 70-80 діб після посадки. Плоди наділені відмінним смаком, вони солодкі, запашні й соковиті. Така різновид не придатна до тривалого збереження і зимівлі, ця особливість відрізняє її від плодів пізнього дозрівання. Овоч необхідно вжити і переробити протягом літньо-осіннього періоду.
Морква Забарвлення також належить до типу Шантане. Це інноваційний вдосконалений сорт, за строками визрівання відноситься до середнього дозріванню овоча. Це невеликий і акуратний коренеплід, в довжину виростає до 10-16 див. Плоди однорідні, насиченого яскравого оранжевого відтінку, серединка такого ж кольору, як і весь плід. Такий цінний овоч дуже солодкий, соковитий і ароматний. Його можна вживати в сирому вигляді, а можна успішно переробляти. Період визрівання становить 115-120 днів, вага одного плоду становить приблизно 130 грам. Така різновид має цілком високою врожайністю.
Морква Самсон. Це також морква посівна, яка заслужила любов і повагу дачників і хазяєчок завдяки своїй невибагливості у догляді і високим смаковим стандартам. Винайдений даний сортотип голландськими селекціонерами. Середньостигла, відмінно витримує весь зимово – весняний сезон. Дозрівання відбувається за 110-120 діб, рекомендується їсти як у свіжому вигляді, так і в смаженому, вареному, тушкованому.
Таку красуню можна назвати велетнем, найдовші плоди можуть виростати до 30 см і важити 200 гр. Дуже високоврожайна різновид.
Морква Каріні належить до среднепозднему сортотипу Шантане. Коренеплоди яскравого кольору призахідного сонця, і акуратні невеликі розміри, важить приблизно 150 гр. Дуже гідна врожайність і невибагливість у догляді роблять таку помаранчеву красуню улюбленицею городників. Відмінно зберігається. Володіє вираженим солодким смаком, соковита, відмінно зберігається протягом зимово-весняного сезону. Це смачне ласощі в свіжому вигляді, а також у вигляді соків і різноманітних тушкованих і смажених страв.
Віта Лонга морква також є улюбленицею городників. Середньостиглий сорт дає цілком прийнятну врожайність на будь-яких видах грунту, вкрай невибаглива у догляді, чудово переносить посуху. На смак дуже солодка і ароматна, не розтріскується, м’якоть щільна і соковита, добре зберігається протягом всієї зими і весни. Плоди середньої величини, конічної форми.
Морква Московська зимова належить до сортів середнього строку дозрівання, вона гідно зарекомендувала себе на російському ринку. Строката красуня апельсинового кольору досягає невеликих розмірів, однорідна і щільна, конічної форми, не вимагає особливих премудростей у догляді, посухостійка, дає пристойну врожайність.
Морква Московська зимова дуже солодка і ароматна, завдяки цим якостям вона впевнено тримає лідируючі позиції на ринку продажу.
Морква Каскад це заморська красуня, яка прийшла до нас з Голландії, і відразу ж полюбилася нашим споживачам, так і виробникам. Терміни дозрівання її середні, від посадки насіння в грунт і до збору врожаю проходить 120 днів. Відгуки про цьому сорті всі позитивні: городники відзначають її відмінні смакові якості, хороше зберігання і невибагливість у догляді і вирощуванні.
Морква Червоний велетень прийшла до нас з Німеччини і відмінно прижилася в наших широтах. Це пізньостиглий сорт, який навіть не боїться заморозків. Овоч досить великого розміру, яскравого помаранчевого кольору. За відгуками споживачів такої морквою всі дуже задоволені.
Саме цей овоч дає можливість поласувати соковитим і солодким коренеплодом прямо з грядки (попередньо вимивши) вже після перших заморозків. Вона довго і добре зберігається, підходить для вживання в сирому і переробленому вигляді.
Кращі сорти моркви включають в себе також і моркву Імператор. Це морква посівна досить значних розмірів (в довжину досягає 25 см). Термін дозрівання такої моркви всього лише 100 днів, але її визначальною рисою є те, що при ранніх строках визрівання вона володіє відмінними сохранными здібностями. Овоч дозріває рано і зберігається довго, і протягом усього року радує своїм солодким смаком і ароматом. Плоди насиченого оранжевого кольору з червоним відтінком, циліндричної форми, досить великих розмірів. М’якоть пружна, соковита і солодка, зовсім невибаглива у вирощуванні.
Морква Лакомка, як і всі різновиди цього овоча розмножується насінням. Це середньоранній сорт, який вже давно і впевнено займає лідерські позиції на ринку. Відрізняється високою врожайністю, відмінними смаковими якостями. У такому овоче підвищений вміст каротину.
Саме такий сорт успішно використовується в промислових масштабах для приготування дитячого харчування та соків. Овоч неймовірно солодкий і ароматний, добре транспортується.
Ще одним вельми незвичайним і унікальним сортом є морква Без серцевини». Головною її особливістю вважається відсутність серцевинки. Вона також володіє відмінними смаковими якостями, має насичений помаранчевий колір. А ось з вирощуванням, доглядом і землею тут все не так просто. На відміну від інших сортів, висадку насіння цього сорту необхідно проводити в добре удобрений грунт. Якщо грунт не удобрити, то посівний матеріал може просто не дати ніяких сходів.
Морквина «Мо» — це пізньостиглий сорт, який викопують восени після перших заморозків. Особливістю такого виду є висока врожайність і добра збереженість в зимовий і весняний час. Смакові якості такого різновиду цілющого овоча також відмінні, коренеплід солодкий і соковитий. Відмінно підходить для вживання в їжу в сирому і переробленому вигляді.
Всі вищенаведені насіння моркви — це кращі сорти для відкритого грунту.
Корисні властивості
Незалежно від строків визрівання, всі перераховані вище сорти смачного й корисного овочу є кращими з існуючих різновидів. З них можна готувати різноманітні салати, овочеві рагу, супи, борщі. Це чудовий гарнір до м’ясних і грибних страв. Величезну користь принесе вам і вашим близьким свіжовичавлений сік з цього красивого коренеплоду.
Морквина — це важливий компонент в дієтичному меню. Високий вміст цукрів робить її корисною насолодою, яку можна вживати навіть при цукровому діабеті. Каротин, який присутній у всіх без винятку сортах цього овоча, покращує зір. А відмінний вітамінний склад робить коренеплід незамінним лікарським засобом в період весняного авітамінозу, або якогось іншого виду виснаження організму. Високий вміст клітковини робить продукт незамінним в профілактиці різних порушень травлення. Навіть маленьким діткам вкрай корисно просто погризти морквину, щоб стимулювати ріст зубів.
Ми розглянули кращі сорти моркви для вживання в їжу. Але існує ще і кормова морква, адже таким ласощами не проти побалувати себе і тварини. Кормовий морквиною активно користуються фермери, щоб виростити здоровий худобу. Незвична для наших очей біла морква якраз і є кормовою різновидом даного овоча. А білу забарвлення вона має через відсутність каротину, адже саме він насичує плоди яскравим оранжевим забарвленням.
Білої морквиною успішно годують тварин. Біла морква, як і жовта служить відмінним кормом для худоби. Жовтий колір вказує на низький вміст каротину.
Але є на ринку і культурні сорти жовтої моркви, які можна їсти і переробляти людям. Кількість каротину в ній трохи нижче, ніж в яскравих помаранчевих плодах, але зате в ній присутній таке корисне для людини речовина як лютеїн.
Відкрийте для себе улюблені сорти цього чудо-овоча, тоді ви і ваші близькі завжди будете здорові.