Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Екзотичний овоч Мексиканський огірок вже адаптувався на городах Російських садівників і городників. Він не тільки смачний, але і корисний — містить в собі велику кількість вітамінів і мікроелементів. Що це за овоч і як його вирощувати, дізнаємося далі.

Зміст

  • Опис плода і куща
  • Застосування плодів в кулінарії
  • Використання рослин у медичних цілях
  • Корисні речовини, що входять до складу
  • Вирощування Чайота
  • Підготовка і посадка насіння
  • Догляд за рослинами
  • Збір врожаю
  • Відгуки

Опис плода і куща

Багаторічна рослина сімейства гарбузових. Привезений і адаптований в нашій кліматичній смузі з Центральної Америки. Але зараз його вирощують у всьому світі. Плід мексиканського огірка зовні схожий на грушу. Всередині овоч має соковиту м’якоть, смак нагадує звичайний кабачок.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Вирощується на території Чорномор’я і в Краснодарському краї. Грузія також славиться цими плодами. Рослини схожі на ліани або батоги огірків, може бути, саме тому Чайот навали мексиканським огірком. Батоги при вирощуванні досягають в довжину до 20 метрів, на огудині по мірі росту з’являються довгі вусики, якими ліана чіпляється за огорожі і росте. Листки круглі — в ширину досягають 10-25 сантиметрів, на поверхні видно опушення щетинками.

Квітки жіночого і чоловічого типу, кремового кольору. Цвітіння триває 3 місяці — з липня по вересень, а плоди збирають до грудня, так як вони добре зберігаються в прохолодну погоду. Не можна залишати овочі на грядці, якщо намічаються морози.

На відміну від звичайних рослин, з Чайота знімають два врожаї — надземну і підземну частину. В землі утворюються бульби, схожі на картоплю, смак яких нагадує картоплю або огірок. З одного куща викопують до 10 кілограм. Колір світло-зелений або жовтий, з куща у віці п’яти років знімають до 80 овочів грушоподібної форми. При цьому вага одного овоча досягає 1 кілограма.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Надземна частина ліани дає плоди, схожі на грушу зовні зі смаком кабачка. З них готують багато перші і другі страви, гарніри. Також цей овоч часто використовують для лікування захворювань.

Застосування плодів в кулінарії

Для приготування різних страв використовують практично всі частини рослини, крім стебла. З листя готують різні салати, бульби використовують для приготування млинців або перемелюють на борошно, так як в них міститься велика кількість крохмалю. Так, термін зберігання бульб набагато коротше, ніж у надземних плодів, то бульби висушують і перемелюють на борошно для дієтичного харчування.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Надземні плоди тушкують, смажать, додають в супи і маринують. Смак Чайота добре поєднується з томатами, тому ці два овоча часто тушкують разом і використовують як гарнір до м’ясних страв. З Чайота готують соуси, соте і рагу.

Молоді пагони використовують в кулінарії, як спаржу, а висохлі стебла використовують замість мотузки.

Використання рослин у медичних цілях

В медицині використовуються бульби для сечогінної дії, дієтологи рекомендують при серцево-судинних захворюваннях.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Листя застосовують для лікування:

  • шлунково-кишкового тракту;
  • виведення каменів з нирок;
  • гіпертонії.
  • атеросклерозу.

Їх готують наступним чином: заливають окропом і настоюють.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Огірки використовують для лікування:

  • щитовидної залози;
  • виразки;
  • геморою;
  • панкреатиту;
  • закрепів;
  • мастопатії;
  • онкологічних захворювань.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Корисні речовини, що входять до складу

Плоди містять в собі такі мікроелементи, як калій, залізо, цинк, натрій, кальцій, фосфор, магній, мідь, марганець, селен. Також у ньому містяться вітаміни А, РР, С, Е, Н, К, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Також до складу входять наступні амінокислоти: валін, лейцин, аргінін, треонін.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Вирощування Чайота

Термін дозрівання від посадки до дозрівання — 200 днів. У середній смузі Росії вирощування виробляють в теплицях, на відкритих площах садять як декоративна рослина, тому що овочі не встигають дозрівати. У південному регіоні рослина вважається багаторічним і вирощується на одному місці до 20 років. Саджанці Чайота люблять родючий ґрунт, тому перед посадкою грунт удобрюють органічними і мінеральними підгодівлями. Зазвичай грунт готують з осені.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Підготовка і посадка насіння

В овоче знаходиться одне велике насіння розміром з палець. При зберіганні на відкритому повітрі насіння швидко обвітрюється і втрачає здатність до проростання. Тому насіння плодів зберігають до посадки, обернувши у вологу марлю в холодильнику. Можна садити цілий плід, у якому знаходиться насіння. Температура для проростання не повинна опускатися нижче 20 градусів, період дозрівання 6-7 місяців. Тому рослини вирощують розсадним способом, садять насіння в теплому приміщенні в ящики з удобреному грунтом в лютому.

До проростання накривають плівкою, а потім її знімають і ящики ставлять на сонячне місце. При проростанні пагонів, в ящику залишають 2-3 втечі, інші зрізають і пророщують звичайним способом.

Пересадку проводять при настанні стабільної 20-градусної температури в теплиці. При безрассадной посадці овоча, в травні вкопують у грунт теплиці широкою частиною вниз під нахилом. При цьому третина повинна залишатися на поверхні. Посадку проводять на відстані в 1 метр квадратний.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Догляд за рослинами

Коли ліана досягне завдовжки 80 сантиметрів, пагони прищипують, залишаючи з боків 2-3 втечі. Так як огірок, повзе рослина, його пускають по шпалері. Зазвичай її розміщують зверху теплиці. Це рослина цвіте в один і той же час — при тривалості світлового дня менше 12 годин, наші городники експериментують, наближаючи період цвітіння і зав’язування плодів штучно. Для цього теплицю вкривають не пропускає світло матеріалом.

Цей кущ вимогливий до поливу, грунт потрібно підтримувати у вологому стані постійно, інакше затримається дозрівання плодів. Після поливу грунт навколо стебла розпушують, тим самим позбавляючи грунт від грибка та інших захворювань. Також для збереження вологи в землі. Не можна допускати промерзання землі, інакше рослина загине.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Збір врожаю

Овочі готові для збору, коли на шкірці з’являється блиск і плід стає світло-зеленого кольору. Збирання слід закінчити до настання морозів, оскільки замерзлі овочі зберіганню не підлягають і втрачають свою харчову цінність.

Також викопують підземні плоди і використовують одним з описаних способів. Зберігати їх не рекомендується, так як термін зберігання цих плодів невеликий.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Відгуки

Цей овоч на території Росії вирощується не тільки для отримання плодів, але і як декоративна рослина. Так як ліани дуже красиво виглядають навколо альтанки та захищають від прямих сонячних променів. Тому городники залишили багато відгуків про вирощуванні цього екзотичного овоча.

Олександр: «Вирощую цю рослину у відкритому ґрунті. В основному воно виконує декоративну функцію. Плоди не встигають дозрівати, так як холоду наступають в листопаді, а на рослині з’являються зав’язі в серпні. Сажу їх кожен рік, в нашому кліматі коренева система не переносить зимівлю і гниє. В іншому звичайний догляд, полив, прополювання, добриво. Якщо вирощувати в теплиці, то урожай виходить багатий. З однієї рослини знімають до 50 кілограм корисного овоча».

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність

Марина: «У мене проблеми зі здоров’ям, знайома порекомендувала їсти плоди Чайота в їжу, щоб очистити організм від шкідливих речовин і відновити тиск. Спочатку я купувала плоди на ринку, а потім вирішила сама виростити їх. Адже рослина може добре рости навіть на підвіконні. Здоров’я покращився, атеросклеротичні бляшки зменшилися. Я навіть перестала приймати сильні медикаменти від тиску, знизивши дозу препарату.

Опис сорту Мексиканського огірка, особливості вирощування та врожайність