Опис пізніх сортів капусти Цукрова голова, Колобок, Атрія, Валентина та інші

Одним з популярних овочів вважають капусту, листя якої вживають як в сирому, вареному, тушкованому вигляді, так і в квашеному і солоному. Цінують дачники такі сорти, як капуста Цукрова голова, за соковитість, чудовий смак, універсальність у використанні. До самої весни зберігає овочеве рослина свої корисні властивості, допомагаючи організму людини заповнити дефіцит фосфору, калію, сірки, вітамінів.

Зміст

• Пізньостиглі сорти капусти, їх переваги
  • Пізня капуста для зберігання у свіжому вигляді
• Популярні сорти для квашення
• Коли садити і доглядати за пізніми сортами
  • Чим підживити овоч
• Коли збирати врожай

Пізньостиглі сорти капусти, їх переваги

Пізню капусту вирощують за такі її властивості:

• високоврожайна;
• багата вітамінами і цукрами;
• не боїться заморозків;
• довго зберігає свої смакові якості;
• збільшує свій смак завдяки трансформації цукрів під час вилежування.

Виведені сорти капусти для тривалого зберігання у свіжому вигляді і для квашення на зиму. Період вегетації капусти пізньої триває від 115 до 140 днів. Виростити її можна як у відкритому грунті, так і в теплиці, в залежності від регіону вирощування.

Пізня капуста для зберігання у свіжому вигляді

Якщо хочеться отримати капусту на зберігання, щоб їсти її протягом зими, то треба знати, що вживати її слід через два-три місяці після збору врожаю. Спочатку вилки віддають гіркотою. Але потім стануть соковитими, солодкими.

До таких сортів овоча відноситься капуста Валентина F1. Гібрид через 140-180 днів дає щільні качани, що досягають ваги у три-п’ять кілограмів. Зверху вилок покритий темно-зеленим листям з блакитним восковим нальотом, а всередині білий. Капуста Валентина не боїться заморозків навіть нижче п’яти градусів. Особливістю сорту є:

• стійкість до розтріскування;
• переносимість транспортування;
• збереження вілков протягом семи місяців;
• висока врожайність.

Сорт любить вологу, сонце, вимогливий до грунту. Щоб капуста Валентина дала хороші врожаї, необхідно створити умови для вирощування пізнього гібрида.

Хочеться отримати великі качани і зберегти їх до квітня, то варто звернути увагу на опис сорту капусти Кам’яна голова. Селекціонерами виведена з Польщі капуста Кам’яна голова дає качани вагою до шести кілограмів. Більше двадцяти років дачники віддають перевагу сорту белокочанного овоча. Тонкі прожилки на світло-зелених листках такі ніжні, що взимку можна використовувати качани для приготування голубців. Капуста Кам’яна голова має ряд переваг:

• дає великі врожаї;
• відрізняється цукровий смаком;
• стійка до хвороб;
• не тріскається;
• має всередині соковиту білу м’якоть.

З вілков готують взимку різні страви, які виходять дуже смачними, незважаючи на деяку жестковатость листя.

З голландських сортів можна виділити такий, як капуста Атрія F1. Великим вирівняним кочанам гібрида місце на прилавках магазинів і ринків.

Виростають качани до десяти кілограмів. Капуста Атрія не псується, перебуваючи навіть в несприятливих умовах. До наступного врожаю гібрид зберігає свій смак, соковитість. Недарма фермери вибирають сорт для вирощування на полях. Там вдало зростає і капуста Валентина. А капуста Кам’яна голова обирається фермерами як найбільш урожайна. Недарма відгуки про капусту Кам’яна голова, Атрія тільки позитивні. Відзначають овочівники поліпшення смаку овоча по мірі наростання часу лежання. Навесні в качанах більше цукру, вітамінів, ніж після збирання врожаю.

Відмінною транспортабельністю славляться качани сорту Екстра. Нехай вони невеликі, але за смаком нітрохи не гірше інших гібридів. Вилки швидше досягають зрілості при правильному догляді. А жовтувата середина головок смакує у салатах та борщі.

Схожими властивостями володіє і голландський гібрид Лангедейкер. Недарма цю капусту називають зимовою. Вона, як і капуста Кам’яна голова, має чудовий товарний вид, головки, які не розтріскуються і досягають маси п’ять кілограмів. У сорту Лангедейкер овальні щільні качани, досягають зрілості через 145-160 днів. Вирощують Лангедейкер у відкритому грунті, збираючи врожаї у вересні-жовтні. Рекомендують вирощувати сорт розсадним способом.

Гібрид нового покоління називають ЛЗ. Цінують качани округлі за тривале зберігання. Протягом зими реалізація невеликих качанів масою в два-три кілограми з білосніжною внутрішньої текстурою проходить завжди з успіхом. Недарма багато фермерів вибирають для вирощування на полях капусту LS 251 F1. Ніжна м’якоть овоча відрізняється соковитістю, підходить для приготування салатів, супів, других страв.

Популярні сорти для квашення

Вибирати кращі сорти для консервування необхідно з урахуванням того, щоб качани були соковиті, солодкі. Підійде і голландець Лангедейкер для цього, але в ньому ще багато гіркоти після того, як урожай зібраний з полів.

А ось з пізніх сортів овочу для квашення підійдуть ті, які насичені цукрами:

Характеристика гібрида Колобок включає в себе і чудові смакові якості, і високий вміст корисних елементів, вітамінів, і тривалу лежкість гібрида. Зверху капуста Колобок покрита темно-зеленим листям, як у сорту Лангедейкер, які щільно прилягають один до одного. І маса вілков середня, трохи більше чотирьох кілограмів – зручно нарізати для квашення. Капуста Колобок дає врожаї до десяти-дванадцяти кілограмів з одного квадратного метра.

Капуста Московська пізня популярна з тридцятих років XX століття. Щільні круглі качани можуть досягати десяти кілограмів, якщо дозволяють погодні умови і належний догляд. Росте сорт прекрасно в будь-якому кліматі, стійко переносячи різкі перепади температур. Завдяки солодощі і соковитості листя цей сорт вибирають для квашення.

У сорту Московська пізня 9 схожі характеристики. Але вилки трохи менше – масою до чотирьох кілограмів. Квасити їх набагато зручніше, ніж великі. Тому для консервування вибирають цю різновид Московської пізньої.

Поспішати квасити капусту Цукрова голова не варто. Вона трохи гірчить, коли пройде прибирання. Але через місяць вилки набирають солодкість, і підходить час для консервування. Відгуки про капусту Цукрова голова говорять про те, що це один із солодких пізніх сортів капусти. У ній немає гіркоти, багато аскорбінової кислоти. При вирощуванні відзначають вихід товарної продукції більше дев’яноста відсотків. Завдяки відгукам про капусту Цукрова голова цей сорт найбільш поширений серед дачників.

З пізніх сортів не можна не згадати про капусту Крюмон, яка досягає технічної зрілості через 120 -130 днів після появи сходів. Важливо відзначити перевагу невеликих качанів у великому вмісті кальцію, солей заліза, вітаміну А і С. Саме цих речовин так не вистачає взимку організму людини.

Сорти пізньої капусти вибирають городники для того, щоб забезпечити себе вітамінами на всю зиму.

Коли садити і доглядати за пізніми сортами

Вирощування пізньої капусти відрізняється від вирощування інших видів овоча з ранніми термінами дозрівання. Щоб отримати готові щільні качани, необхідно вчасно посадити капусту. З дня появи сходів до технічної стиглості проходить багато часу – більше трьох місяців. Тому і необхідно садити сорти пізніх строків достигання треба як можна раніше. І тут допоможе розсада овоча, яку починають готувати з квітня.

Терміни посадки капусти на розсаду визначають за довжиною вегетаційного періоду конкретного сорту. Зазвичай це кінець лютого – початок березня. З посадженими пізніше рослинами буде важче. Вони можуть не визріти, бути слабкими.

Перед посівом овоча насіння проходять стадію калібрування, дезінфекції в гарячій воді. Прискорити схожість насіння можна стимуляторами росту. У розчин поміщають мішечок з посівним матеріалом на десять-дванадцять годин.

Насіння поміщають в грунт, заздалегідь підготовлений. Для ємностей вибирають як індивідуальні стаканчики, так і ящики. Грунт вибирають пухку, живильну. Субстрат може складатися з дернової землі і торфу. Краще внести в грунт трохи деревної золи. Для знезараження грунту використовують обробку розчином перманганату калію або Трихофітія.

Заглиблюють насіння овочу в землю на два сантиметри. Відстань між лунками не повинно бути менше п’яти сантиметрів. Для швидкого появи сходів ємкості закривають плівкою після рясного поливу. Можна провести посадку відразу у тепличний грунт. Як проходить підготовка і посадка рослини правильно, можна побачити на відео.

Після появи сходів плівку прибирають, а розсада вимагає грамотного догляду у вигляді:

• регулярного поливу;
• підживлення;
• організації досвічування;
• дотримання температурного режиму.

До перенесення капусти у відкритий грунт розсада повинна зміцніти, мати вік шістдесят днів. Краще здійснювати перенесення сіянців у відкритий грунт розсадою в кінці червня – липні за схемою 60х60.

Посадка і догляд у відкритому грунті проводиться згідно з правилами агротехніки овоча:

Перед приміщенням сіянців в лунку у землю вносять по п’ятсот грамів перегною, два-три – аміачної селітри, п’ять – суперфосфату, чотири грами калійної солі.

Глибина закладення саджанців – до сім’ядоль.

Всю розсаду не висаджують, залишаючи кілька кущиків для заміни загиблих.

Поливають рослини рясно, промачивая грунт на сорок-п’ятдесят сантиметрів вглиб. На кожен кущик припадає по два-три літри води.

Підгодовувати овоч треба кожні десять днів.

Прибирання качанів проводиться по мірі їх дозрівання, не пізніше середини жовтня.

Хороші врожаї овоча отримують тільки при грамотному догляді. Вирощена капуста довго буде зберігатися, тільки посилюючи свої корисні якості всю зиму до весни.

Чим підживити овоч

Коли збирати врожай приходить пора, то часто качани відрізняються млявістю, низькою щільністю. Відбувається це від нестачі харчування рослини.

Пізні сорти овочів вимагають постійного внесення поживних речовин в грунт:

Через десять днів після посадки організовують першу підгодівлю, решта – через два-три тижні.

З органічних добрив підійде коров’як, розведений у пропорції 1 :7 в перший раз, потім 1:5. Пташиним послідом також підгодовують кущики овоча, але концентрація розчину слабкіше – від 1:17 до 1:15.

Мінеральне добриво для овоча включає в себе аміачну селітру (сорок грам), суперфосфат (двадцять грамів), калійну сіль (п’ятнадцять грамів). Кількість добрив береться на десять літрів води.

Протягом літа капуста, посадка і догляд якої пройшов грамотно, отримує за шістдесят грамів аміачної селітри і сорок – калійної солі. Цього буде достатньо, щоб отримати качани класу екстра.

За період вегетації пізня капуста отримає підгодівлю три-чотири рази. Як правильно підживити овоч, підкаже відео.

Коли збирати врожай

В залежності від того, куди підуть качани, вибирають і час, коли прибирати їх. Для зимового зберігання знімають вилки в середині-кінці жовтня.

Вибирають для прибирання сухий день після початку перших заморозків. Довго залишати качани на морозі не треба, а то вони почнуть загнивати.

На зберігання щільні качани закладають в підвали або погреби, де температура повітря буде в межах нуля градусів, а вологість – 85 відсотків. Розташовують качани кочерыгами вниз у ящики з рейок. Можна розвісити вилки на жердинах. Як правильно зберігати качани пізніх сортів, можна подивитися на відео.

Якщо всі стадії вирощування овочів пройшли успішно, то і врожай буде зібраний в строк. Зрілі качани будуть довго зберігати соковитість і смак, і страви з них принесуть користь людині.