Настоянка на лимоні на самогоні: рецепт лимонного самогону в домашніх умовах

Настоянка на лимоні на самогоні: рецепт лимонного самогону в домашніх умовахЯкі вимоги ми пред’являємо до домашньої винно-горілчаної продукції? Вона повинна бути:

  • міцною;
  • не містить консервантів та іншої «хімії»;
  • приємною на смак.

Всі ці умови будуть дотримані, якщо ви вирішите приготувати самогон на лимоні. Напій виходить відмінного смаку і повністю позбавленим характерного для самогону «аромату». Спробуємо?

Чому варто вибирати саме лимони?

В мережі предостатньо рецептів настоянок на різних фруктах, ягодах та інших продуктах. Винороби готують свої наливки і лікери на спирту і горілки, використовуючи:

  • горішки;
  • журавлину;
  • сливу;
  • яблука.

Всього не перерахуєш! Що ж стосується самогону, думки фахівців сходяться в одному: якщо ви бажаєте отримати якісний, чистий продукт, — беріть за основу лимони або лимонну цедру. Чому?

У самому кращому самогоні залишаються домішки, не надто корисні для здоров’я: сивушні масла та білкові сполуки. Так от, лимони здатні впоратися з цим недоліком! В цитрусовому (особливо в м’якоті плоду і шкірці) містяться речовини-адсорбенти, збирають і нейтралізують все, що шкідливо.

А лимонний сік відмінно пов’язує білкові сполуки, яким потрапляти в наш організм разом з алкоголем не варто: нічого корисного вони йому не принесуть.

Самогон на лимоні позбавлений неприємного присмаку і запаху. І ще один момент: вміст вітаміну С в цитрусовому велико – це знає будь-який школяр. Якщо ви вип’єте келішок лимонної настоянки на самогоні при перших ознаках застуди – вранці встанете «як огірочок».

Для виготовлення лимонного самогону вибирайте (по можливості) абхазькі фрукти: вони солодші і соковитіше турецьких «побратимів». До того ж вони менше піддаються обробці для збереження.

Настоянка на лимоні на самогоні: рецепт лимонного самогону в домашніх умовах

Як позбавитися від гіркоти?

Гіркота лимону надає цедра. Тому найпростішим способом позбавлення від неї буде використання або м’якоті без цедри, або свіжовичавленого соку.

Але ми вже знаємо: цедра містить елементи, очищаючі самогон, давайте збережемо її. А щоб видалити гіркоту, обдадим цілі плоди окропом.

Винороби практикують і інший метод: коли буде готова настоянка на самогоні і лимонах, в неї вливають гарячий цукровий сироп, зварений в пропорції 1 частина води до 1 частини цукру. Гіркота зникне, але разом з нею «зникнуть» і градуси – правда, небагато. Якщо ви готові «пожертвувати» фортецею алкоголю – тоді цей спосіб вам підійде.

Маленький секрет: сильніше гірчать лимонів з товстою шкіркою. Купуйте продукти, в яких шкірка тонка, вони м’якше і в них менше речовин, які надають гіркуватий присмак.

Підготовка лімонов

Прогулявшись по магазинах, ви відібрали найбільш підходящі фрукти для напою? Прийшов час зайнятися їх обробкою.

Вимийте фрукти, ретельно протріть рушником: так піде шар воску, яким їх покривають для того, щоб вони не зіпсувалися при зберіганні і перевезенні.

Подальша обробка буде залежати від того, який рецепт ви застосуєте: якщо той, який вимагає використання тільки цедри – зріжте шкірку і акуратно складіть у ємність. Зрізати необхідно саму жорстку частину, залишаючи білу шкірку між м’якоттю і цедрою на лимоні недоторканою.

Якщо в рецепті вказано, що знадобиться тільки м’якоть, почистіть і наріжте лимон його на часточки. Можна придушити плоди.

Настоянка на лимоні на самогоні: рецепт лимонного самогону в домашніх умовах

Самогон з лимоном за рецептом

Ось простий рецепт, доступний усім, хто хоч раз у житті пробував переганяти самогон (читайте: як гнати самогон правильно) і володіє невеликим досвідом у цій частині. Беремо:

  • самогон (5 частин);
  • цедру лимона (1 частина).

3 тижні наполягаємо напій. Далі виконуємо ще одну перегонку. Додаємо ще три лимона, вірніше, зрізаємо тоненький шар цедри з них і використовуємо фрукти в такому очищеному вигляді. Сама цедра не знадобиться. Лимони заливаємо отриманим міцним напоєм, 8 днів наполягаємо. Потім фільтруємо – і можна дегустувати.

Другий спосіб передбачає додавання цукру. Нам знадобляться:

  • 5 лимонів (бажано з тонкою шкіркою);
  • самогон (половина літра);
  • цукровий сироп (зварений з води і цукру в пропорціях 1: 1).

Ошпарюємо фрукт окропом. Знімаємо цедру. Віджимаємо сік. Далі половину отриманого соку і макухи змішуємо з сиропом. 7 хвилин гріємо, але так, щоб суміш не закипіла. Знімаємо суміш з вогню, додаємо цедру, що залишився макуха і сік, вливаємо самогон і залишаємо «зріти» в холодильнику 5-6 днів.

Через 5 діб дістаємо напій, проціджуємо. Все, можна подавати до столу.

Незвичайні настоянки на лимоні

Настоянка на лимоні на самогоні: рецепт лимонного самогону в домашніх умовахНародні умільці виготовляють у домашніх умовах справжні лікери, застосовуючи цитрусові і звичайний самогон.

Хочете самостійно «зварити» шоколадно-лимонний лікер (в якому немає ні шматочка шоколаду)? Приступимо.

Запасаємося:

  • самогонкою (беремо літр міцністю близько 45?);
  • цедрою 1 лимона (бажано попередньо підсушити);
  • сухим імбиром (200 г);
  • корицею (чвертю палички);
  • 5 стручки ванілі;
  • цукровим сиропом (кількість – за смаком, зазвичай рекомендують 0,7 л);
  • дубовими чіпсами.

Варимо Сироп також, як у попередньому рецепті. Всі інгредієнти, крім чіпсів і сиропу, змішуємо в одній ємності. Тиждень наполягаємо в посуді, куди додана дубова тріска. Фільтруємо продукт.

Додаємо сироп, наполягаємо ще 7 днів. Потім варто відфільтрувати напій – і можна пустити його в справу». Колір готового продукту – золотисто-коричневий, а смак з відтінками лимона і шоколаду. Ніхто не здогадається, що сюди доданий самогон.

Цікавий рецепт для тих, хто не любить довгих підготовчих робіт і процесів перемішування, визначення пропорцій і інших кулінарних тонкощів. Потрібні:

  • лимон (1 штука);
  • кавові зерна (33 зернятка);
  • цукровий пісок (33 чайних ложки);
  • 0,5 л самогону.

Зерна повинні бути обсмажені. Робимо в лимоні маленькі надрізи, кожен з яких вставляємо по зернятку. В чисту банку засипаємо цукор, кладемо наш фрукт і заливаємо самогон. Щільно закрийте банку кришкою, чекаємо на 33 дні. Виходить лікер з кавово-лимонним ароматом, який можна пити просто так, а можна використовувати в коктейлях.

Спробуйте будь-який з наших рецептів.

Увага! Будьте обережні: якщо у вас діагностовано такі захворювання, як гастрит, виразка шлунка, коліт, вам не варто пробувати напої на основі самогону і лимона — вони будуть надмірно дратувати стінки внутрішніх органів.

Корисні відео — рецепти

Простий спосіб з підвішуванням лимона:

Незвичайний рецепт самогону з лимоном:

Швидка лимонна настоянка на основі домашнього самогону:

Для всіх інших – повний простір для польоту фантазії. Експериментуйте, складайте свої рецепти і пишіть нам про результати. Домашній алкоголь – чудова альтернатива покупному: жодних барвників і консервантів, все тільки справжнє і живе. Ви згодні?

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: