М’ясо по-французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

Це блюдо вважається не даремно одним з найпопулярніших не тільки у звичайних господинь, але й у досвідчених кухарів. А це цілком справедливо – страва готується із самих смачних інгредієнтів. Тут вам і м’ясо, і гриби, і картопля, і сир, і овочі. Таким блюдом можна нагодувати маленьку сім’ю, і велику компанію. Страва має масу варіацій приготування, тому вибирайте будь-який з запропонованих нижче.

М’ясо по-французьки без картоплі

Час приготування: 2 години.

Порцій – на 8 шт.

Цей класичний рецепт дуже простий і легкий у приготуванні. Використовуючи всього лише найпростіші продукти, ви зможете приготувати смачну страву. Як і в кожному рецепті, є кілька особливостей. Про них дізнаєтеся в процесі приготування.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Помідор 8 шт
  • Перець болгарський 1 шт.
  • Телятина філе 800 гр.
  • Сир 400 гр. (твердий)
  • Майонез столовий молочний 8 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста 4 шт.
  • Вершкове масло – для змазування форми
  • Зелень – для прикраси
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Кроки 2 год. 0 хв.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Приготуємо наше м’ясо. У даному випадку будемо використовувати хороше соковите філе яловичини. Розрахунок беремо з 100 грам на людину.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Розрізаємо його приблизно на однакові шматочки, розміром з вашу долоню. Товщина м’яса – приблизно 2 сантиметри. Злегка відбиваємо шматок.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    З солі, перцю і цибульного соку готуємо маринад. Для нього буде потрібно всього дві цибулини. Таким чином, натираємо м’ясо перцем і сіллю, перекладаємо в миску поперемінно з цибулею. Щоб цибуля пустив сік. Присипаємо його сіллю. Маринуватися наше філе має близько години.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Тепер займемося залишилися цибулею – нарізаємо його кільцями.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Помідори нарізаємо кільцями. Краще брати невеликі плоди за розміром. Цей овоч наситить телятину ароматним томатним соком і додасть особливу кислинку страви.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Солодкий болгарський перець також нарізаємо кільцями. Він додасть м’ясу вишуканий ароматний смак.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Після того як м’ясо замаринувалося, викладаємо на спеціальний посуд наші порції шарами. Ідеально використовувати в даному варіанті скляна жароміцний деко. Перший шар – м’ясо, змащений майонезом. Потім цибулю, після кільця помідор і потім солодкий перець.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Відправляємо блюдо в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин. Час може коригуватися в залежності від потенціалу вашої духовки.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Після 40 хвилин дістаємо м’ясо з духовки. Посипаємо натертим сиром і знову відправляємо в жар.

  • Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Коли на поверхні утворюється красива сирна скоринка – страва готова. Подаємо порційно, прикрасивши за бажанням свіжою зеленню. Красиво і смачно. Приємного апетиту!

М’ясо по-французьки з картоплею

Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

Свинина і картопля – це відразу і гарнір і гаряче. Тому, приготувавши м’ясо по-французьки з картоплею, ви отримаєте безпрограшний варіант – таким блюдом легко нагодувати будь-якого охочого. А страва, приготовлена в духовці, буде відрізнятися особливим ароматом і смаком.

Інгредієнти:

  • Свинина – 800 гр.
  • Сир твердий – 400 гр.
  • Картопля – 500 гр.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • Масло вершкове для змащування форми.
  • Помідори – 3 шт.
  • Спеції – за смаком.

Процес приготування:

  • Починаємо наше приготування з нарізки продуктів. М’ясо нарізаємо порційними шматками розміром з долоньку, цибулю – кільцями, помідори та картопля – кружечками, сир – на крупній тертці.
  • Нарізане філе свинини викладаємо на обробну поверхню і присипаємо чорним перцем і сіллю. Додаємо улюблені спеції. Відмінно підійде розмарин. Накриваємо харчовою плівкою і злегка відбиваємо. В результаті повинен вийти шматок товщиною 1 сантиметр.
  • Змащуємо деко вершковим маслом. Викладаємо спочатку кружечки картоплі. Потім – м’ясо. Присипаємо його трохи для аромату сухим базиліком. Після кладемо шар цибулі. Його необхідно трохи присолити, щоб він швидше пустив сік. На цибулю викладаємо ще шар картоплі. Потім зверху кружечки помідор.
  • У мисці змішуємо натертий сир з майонезом і сметаною.
  • Викладаємо приготовану масу на помідори. Акуратно розрівнюємо. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Сир з майонезом і сметаною утворює в результаті шикарну сирну скоринку.
  • Через 45 хвилин наша страва має приготуватися. Дістаємо з духовки ароматне м’ясо по-французьки і швидше угощаемся, так як це дуже смачно.
  • М’ясо по-французьки з грибами

    Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Поєднання м’яса, грибів і сиру з помідорами не зможе залишити жодну людину байдужою. Аромат і смак такого м’яса по-французьки змусить готувати це нехитре блюдо знову і знову. А приготувати його зовсім не важко. Давайте спробуємо.

    Інгредієнти:

    • Гриби (печериці) свіжі – 200 гр.
    • Філе свинини – 400 гр.
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
    • Масло рослинне для обсмажування.
    • Сіль – за смаком.
    • Майонез – 2 ст. л.
    • Помідори – 2 шт.
    • Сир твердий – 150 гр.
    • Зелень – за смаком.
    • Чорний мелений перець – за смаком.

    Процес приготування:

  • Спочатку приготуємо м’ясо. Візьме добротний шматок свинини. Для цього підійде ідеально частина свинячої лопатки з жировим прошарком. Вона додасть страві соковитості.
  • Нарізаємо філе свинини поперек волокон порційними шматками товщиною 1 див.
  • Трохи відбиваємо м’ясо, після чого присмачую його чорним меленим перцем і сіллю. Також можете використовувати ваші улюблені спеції. До місця тут будуть базилік, розмарин, барбарис, часник сушений. Тут головний секрет – не перестаратися, щоб аромат спецій не заглушив геть смак м’яса.
  • Помідори нарізаємо нетовстими кружальцями, цибулю – півкільцями. Подрібнюємо гриби смужками. Сир натираємо на крупній тертці.
  • Розігріваємо олію на сковороді і кладемо туди обсмажуватися цибулю з грибами.
  • У цей час деко застеляємо фольгою. Першим ділом викладаємо м’ясо, змащуємо його майонезом.
  • Зверху на філе розміщуємо обсмажені гриби з цибулею. Далі – гуртки помідорів.
  • Посипаємо зверху все щедро тертим сиром. Відправляємо запікатися в розігріту духовку.
  • При температурі 180 градусів м’ясо приготується через 40-50 хвилин.
  • Дістаємо з духовки. Подаємо в гарячому віллі з улюбленим гарніром і зеленню. Всім приємного апетиту!
  • М’ясо по-французьки з хрусткою скоринкою

    Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Цей варіант будемо готувати з курячого філе. Незважаючи на те, що це м’ясо по-французьки, страва буде мати деякі італійські нотки. На додаток до всього цього м’ясо вийде з ароматною хрусткою скоринкою. Коротше, краще один раз спробувати. Слідуйте інструкціям в рецепті і все вийде.

    Інгредієнти:

    • Філе куряче (грудки) – 1200 гр.
    • Майонез – 60 гр.
    • Помідори – 1-2 шт.
    • Цибуля ріпчаста – 250 гр.
    • Сіль – за смаком.
    • Вершкове масло – 4 ст. л.
    • Сир чеддер – 100 гр.
    • Хлібна паніровка – 1 стакан.
    • Італійська заправка для салатів – 200 мл
    • Чорний перець мелений – за смаком.

    Процес приготування:

  • У глибокий посуд викладаємо філе курячої грудки, трохи обсушивши їх паперовим рушником.
  • Цибулю нарізаємо кільцями і відправляємо до м’яса. Заливаємо все італійської заливкою для салатів. Її легко придбати в магазині, в іншому випадку можете подивитися в інтернеті з чого вона складається, і приготувати самим щось подібне.
  • Додаємо майонез і добре перемішуємо.
  • Потім солимо, перчимо за смаком. Перемішуємо ще раз і закриваємо кришкою. Ставимо в холод на всю ніч – м’ясо повинно добре промаринуватися.
  • Після цього беремо деко застеляємо його харчовою фольгою. Змащуємо трохи рослинним маслом. Близько один від одного разлаживаем шматки курячого філе таким чином, щоб лук був знизу.
  • Стиглі червоні помідори нарізаємо на чотири частини. Разлаживаем на кожен шматок м’яса.
  • Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо в окремому посуді з хлібної паніровкою. Додаємо туди розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо.
  • Приготованою сирною сумішшю рівномірно засипаємо куряче філе з помідорами та цибулею. Відправляємо деко в розігріту до 190 градусів духовку на півгодини.
  • Дістаємо з духовки соковите, ароматне блюдо і подаємо з гарніром. Всім приємного апетиту!
  • М’ясо по-французьки з фаршем

    Мясо по французьки в духовці з помідорами і сиром рецепт

    Захотілося приготувати картоплю, але вже не знаєте як? Тоді зробіть м’ясо по-французьки з картоплею, грибами і фаршем. Мало того, що ви різноманітите своє звичне меню. Так ще й отримаєте на виході супер ситне і смачне блюдо. Готується все просто.

    Інгредієнти:

    • Печериці – 150 гр.
    • Фарш м’ясний – 200 гр.
    • Картопля – 4 шт.
    • Молоко – 200 мл
    • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
    • Помідори – 1 шт.
    • Перець чорний мелений – за смаком.
    • Сіль – за смаком.
    • Сир твердий – 300 гр.
    • Перець болгарський – ¼ шт.

    Процес приготування:

  • Картоплю нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо його на дно форми для запікання. Солимо і перчимо за смаком.
  • Рівним шаром зверху на картоплю викладаємо фарш. Знову солимо і перчимо.
  • Цибулю нарізаємо півкільцями і відправляємо на фарш.
  • Потім викладаємо помідори, нарізані скибочками.
  • Печериці нарізаємо також скибочками і відправляємо на помідори. Трохи посипаємо сіллю і перцем.
  • Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо наступним шаром.
  • Далі – залишилися цибулю і картоплю. Трохи знову присаливаем і заливаємо форму молоком, щоб воно покривало третину посуду.
  • Відправляємо блюдо в духовку на 180 градусів на 40 хвилин. Коли картопля стане золотистого кольору, дістаємо, посипаємо тертим сиром і відправляємо назад. Через 10-20 хвилин м’ясо по-французьки готово.
  • Нарізаємо порціями і подаємо як повноцінне блюдо.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: