Доброго всім дня, дорогі мої! Шалено смачний маринована цибулька ми вже готували з вами. А сьогодні будемо маринувати часник швидкого приготування, який на відміну від сирого зберігає всі свої корисні властивості, але має більш приємним і м’яким смаком.
Маринований часник особливо виручить вас взимку в сезон холодів і застуд. А ще це відмінна закуска до святкового столу або до будь гарнірів. Чоловікам особливо сподобається така заготовка.
Часник маринується швидко і просто. Він дуже приємно хрумтить в роті і сподобається навіть дітям. А ще можете спробувати замаринувати його з буряком – вийде справжній вітамінний салат! Приємного кулінарної творчості вам!
Маринований часник зубчиками швидкого приготування – рецепт без закачування
У цій закусці зберігаються майже всі вітаміни і мінерали, властиві свіжого часнику. Подавати до столу його можна вже через 3 дні після приготування.
Інгредієнти:
- 0,5 кг часнику
- приправи (горошини перцю і коріандру)
- 100 мл оцту
- 100 мл води для маринаду
- 500 мл окропу
- 1 миска кубиків льоду
- 15 гр. солі
- 30 гр. цукру
Спосіб приготування по етапах:
Часник заливаємо окропом, накриваємо кришкою і наполягаємо під закритою кришкою протягом 2-3 хвилин.
Після цього часник занурюємо в лід, щоб прибрати зайву гіркоту. Залишаємо так на 5 хвилин. Тим часом готуємо маринад: 100 мл води, кип’ятимо, вливаємо оцет, додаємо сіль і цукор, перемішуємо і через пару хвилин знімаємо з вогню.
Охолоджений часник перекладаємо в банку, на дні якої приправи, заливаємо гарячим маринадом і закриваємо закуску. Після охолодження прибираємо в холодильник. Через три дні подаємо до столу. Приємного апетиту!
Рецепт швидкого приготування маринованого часнику цілими головками
Після збирання врожаю часнику нерідко постає питання, як його зберегти. Один з прекрасних способів – замаринувати його на зиму. Така заготівля виходить дуже смачною і хрусткою.
Візьміть:
- Часник – 1 кг
- Свіжий гіркий перець – 1 стручок
- Сіль – 2 столові ложки з гіркою
- Цукор – 1 столова ложка з гіркою
- Яблучний оцет – 100 мл
- Хрін – 1 лист
- Смородина – 2 аркуша
- Вишня – 2 аркуша
- Парасолька кропу
- Приправи (чорний і запашний перець горошком, коріандр, гвоздика)
Спосіб приготування по етапах:
Очищаємо головки часнику від бруду і корінців. Готуємо розсіл: у киплячу воду додаємо сіль, цукор, приправи і кип’ятити 5-10 хвилин.
На дно простерилізованій банки укладаємо лист хрону, потім поміщаємо часник, не забуваючи перекладати його листям вишні і смородини, а також парасольками кропу.
Заливаємо банку з часником окропом, а через 5 хвилин зливаємо воду. Це потрібно для прогріву часнику!
Наливаємо в банку яблучний оцет, а потім приготований пряний розсіл. Закриваємо простерилізованій кришкою, охолодити при кімнатній температурі і відправляємо в холодильник або льох. Приємного апетиту!
Відео про те, як смачно і швидко приготувати маринований часник з буряком
Маринований часник в соку буряка можна подавати на стіл як окрему страву, так і до будь-яких гарнірів. Ця закуска нітрохи не поступається солоним огіркам і помідорам – смак просто очманілий! Спробуйте приготувати за цим рецептом.
Інгредієнти:
- 500 гр. часнику
- 4 буряка
- 20 гр. солі
- 50 гр. цукру
- 50 мл оцту
- 0,5 літра води
- 5 шт. гвоздики
- 0,5 чайної ложки кориці
А вам, дорогі мої, подобається маринований часник швидкого приготування? Або ви віддаєте перевагу більш традиційні заготовки на зиму? Діліться своєю думкою в коментарях, буду дуже рада. А якщо стаття була для вас корисною, збережіть її у себе в закладках та поділіться в соцмережах. До нових зустрічей на блозі!