Вітаю вас! А ви знали, що лимонні подушечки — як насіння? Почнеш гризти і не зупинишся, доки не прибереш куди-небудь подалі. Тому не рекомендується цю лимонну випічку викладати на чільне місце. Готуються подушечки просто. Вони дуже смачні і ароматні.
Інгредієнти:
- яйця курячі — пару штук;
- сметана — пару столових ложок;
- масло вершкове розм’якшене — 80 грамів;
- розпушувач — дві чайних ложечки;
- борошно пшеничне — дві склянки;
- цукрова пудра для обсипання готових виробів — 100 грамів;
- лимон — цедра одного лимона;
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Приготувати миску і туди борошно просіяти. Додати розпушувач.
- З лимона зняти цедру жовтого кольору. Додати в борошно. Ретельно перемішати борошняну суміш.
- В іншу миску розбити яйця. Додати масло і збити яйця з маслом за допомогою міксера.
- Влити сметану і перемішати з яєчно-масляною сумішшю.
- Частинами додавати суху борошняну суміш і кожен раз перемішати до однорідності. Коли борошно закінчиться, замісити тісто. Перекласти його на робочу поверхню. Щоб зручніше було розкочувати, розділіть тісто на три або чотири частини.
- Поверхня столу добре присипати борошном і розкачати тісто товщиною приблизно 5 мм Розкатане тісто розрізати на квадратики зі стороною в два сантиметри.
- Поставити сотейник з рослинним маслом на вогонь і добре розігрійте його. Смажити подушечки необхідно у фритюрі. Вогонь повинен бути середній, не сильний.
- Відправити кілька квадратиків в масло і при помішуванні обсмажити до світло-золотистого кольору. Смажаться вони дуже швидко.
- Готові подушечки вийняти шумівкою і викласти на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії.
- Потім скласти їх в одну миску. Коли всі подушечки будуть готові, насипати туди ж цукрову пудру і гарненько струснути, щоб пудра рівномірно розподілилася по лимонної випічці.
- Тепер лимонні подушечки готові. Можна подавати їх до столу.
Приємного апетиту!