В кінці ХХ століття ірландці оголосили про випуск нового напою – лікеру Шеріданс. Багато хто сприйняв цю новину з посмішкою: здивувати кого-небудь новим алкогольним напоєм, здавалося, було неможливо. Однак, всупереч усім сумнівам, лікер здобув заслужену популярність.
У статті:
- Лікер Шеріданс
- Як пити Шеріданс
- З чим п’ють Шеріданс
- Коктейлі з лікером
- Легкий Шторм
- Вершковий рай
- Шоколадний Шеріданс
- Як приготувати лікер Шеріданс в домашніх умовах
Лікер Шеріданс
Незвичайне почалося вже з пляшки. Ємність sheridan’s полягала (і складається понині) з 2 секцій, на кожну з яких були розлиті два різних слабоалкогольних напою. Більш міцна складова мала ванільно-вершковий смак і густий молочно-білий колір. У другому відділенні з темним коричневим відливом плескався шоколадний лікер.
Суспільство сприйняло новий напій з захопленням, особливо його прекрасна половина. Лікер був нагороджений золотою медаллю за краще інноваційне рішення в сфері виробництва напоїв і продуктів харчування на виставці Sial d’or в Парижі. Роком пізніше в арсеналі Шеріданс з’явилася ще одна золота медаль за відмінна якість та чудовий смак, на цей раз — з Брюсселя, з виставки Monde Selection.
По фортеці напій є слабоалкогольним і не перевищує 15,5 градусів. Лікер має приємний солодкий кавово-шоколадний смак зі збитими вершками. Після ковтка завжди слід горіхове післясмак. Шеріданс користується особливою популярністю завдяки різноманіттю смакових відчуттів і легкому п’янкому настрою. Найважче, як виявилося, правильно його подати до столу.
Як пити Шеріданс
Для багатьох споживачів було складно зрозуміти, як розливати напій і подавати його на стіл. Проблема полягала в наявності двох напоїв у пляшці.
Виробники протягом двох років вирішували питання винаходу унікальною ємності, щоб врахувати щільність містяться в пляшці рідин. В результаті вони змогли винайти особливу пляшку. Наливаючи два різних лікеру, можна отримати двошаровий коктейль.
Щільність кавово-шоколадного лікеру вище, тому він осідає на дно келиха, а ванільно-вершкова частина залишається нагорі. Таким чином, лікер набуває презентабельний зовнішній вигляд і оригінальний смак.
Щоб правильно подати лікер до столу, потрібно знати кілька основних правил:
- напій подається в якості дижестива наприкінці прийому їжі;
- оптимальна температура лікеру повинна бути на рівні 20-25°С;
- посуд для подачі напою повинна бути виключно прозорою;
- обсяг чарки – приблизно 30-60 мл;
- бажано використовувати трубочку, щоб можна було повністю відчути смак обох складових.
Варто врахувати також і деякі особливості напою. Наявність вершків зобов’язує виключити деякі сполучення, оскільки молочний продукт може згорнутися або змінити свої смакові властивості. Для того щоб уникнути неприємностей, запам’ятайте кілька правил обережності:
З чим п’ють Шеріданс
Оскільки напій є десертним, найкраще до нього підходять:
- шоколад і будь-які вироби з нього;
- солодкі цукерки;
- тістечка і торти;
- розсипчасте печиво;
- полуниця, банан та інші свіжі некислі фрукти;
- кава — чорний або латте.
Напій прийнято вживати в чистому вигляді, додаючи лід або морозиво. Можна збовтувати як коктейль, а можна пити шарами через трубочку. Відмінно поєднується зі свіжозавареною кавою, какао або гарячим шоколадом. До кави можна не додавати цукор, оскільки він міститься в достатній кількості в самому лікері. Англійці п’ють його з чаєм. У російській традиції так не заведено, але теж вітається.
Лікер не варто змішувати з міцними алкогольними напоями, але він часто входить до складу спеціально розроблених барменами коктейлів для посилення смаку.
Коктейлі з лікером
Хоча сам по собі Шеріданс є чимось на зразок коктейлю, він добре поєднується з джином і самбукою. Багатьом подобається незвичайний смак напою, що купується під час змішування солодкого ірландського напою з горілкою.
Легкий Шторм
Легкий Шторм
Виходить шляхом поєднання 25 мл горілки, 25 мл самбуки, 50 мл солодкого Шериданса і невеликої кількості збитих вершків в обсязі 10 мл Порядок приготування наступний:
- спочатку заливається в келих темна складова Шериданса;
- після цього необхідно додати самбуку і 15-20 г вершкового наповнювача і горілку;
- на заключному етапі напій прикрашають збитими вершками.
Вершковий рай
Вершковий рай
Складається з 100 мл Шериданса, 120 мл свіжого молока і 30 мл джину. Примітно, що молоко повинне бути жирним, не менше 3%. Для приготування напою потрібно в шейкері змішати всі складові, додавши туди кілька крижаних кубиків. Далі потрібно перелити отриману суміш у високий келих і додати для краси різні фрукти або м’ятні листочки.
Шоколадний Шеріданс
Шоколадний Шеріданс
Улюблені ласощі ласунів. До складу входить 30-50 грам Шериданса і не більше 20 грам будь-якого тертого шоколаду, виходячи з ваших уподобань. Готується коктейль дуже легко: у невеликий келих слід налити лікер, почекати його розшарування, після чого оформити тертим шоколадом. За невеликий проміжок часу шоколад повністю змішається з вершковою складової і звичний смак Шериданса заграє новими фарбами.
Як приготувати лікер Шеріданс в домашніх умовах
Для приготування темної частини цього божественного напою вам знадобиться:
- 800 г цукру і 1 літр води для приготування карамелі;
- розчинний або кава;
- 15 г ваніліну;
- 500 г хорошої горілки, кубинського рому або ірландського віскі.
Вершкова частина включає в себе такі інгредієнти:
- 250 г вже збитих вершків;
- жовтки від 4 яєць;
- 300-350 г молока;
- плитка білого шоколаду;
- 400 грам цукру, цукрової пудри, згущеного молока, рідкого меду або карамелі;
- ірландський віскі в кількості 250 г;
- 5 грам ваніліну.
Для приготування кавового частині потрібна металева глибока посуд. Наприклад, широка миска. У неї потрібно налити воду, додати цукор і поставити на піч. Після того, як сироп закипить, його потрібно зняти з вогню, остудити і додати 200 г свіжозавареного або розчинної міцної кави. В окремому посуді змішайте спиртовмісну частина з ваніліном. Тоненькою цівкою слід влити охолоджений сироп і акуратно перемішати. Згодом потрібно залишити отриману суміш в холодному місці на місяць.
Важливо! Для отримання однорідної структури приготований напій потрібно щодня збовтувати. Через 3 тижні лікер готовий до вживання.
Для приготування вершковою частини потрібно взяти білий шоколад і розтопити його на водяній бані і влити в 350 грам молока. Жовтки слід збити віночком до однорідної маси і акуратно додати до молока. По черзі вливаємо до молочної суміші збиті вершки, і солодку частину (рідкий мед, сироп або згущене молоко). Після цього потрібно перемішати компоненти в блендері. На завершальному потрібно влити віскі чи інший алкогольний напій і ще раз збити за допомогою блендера. Отриманий лікер потрібно розлити в пляшки з темного скла і поставити для охолодження у прохолодне місце.
Зрозуміло, даний напій – лише імітація всесвітньо відомого sheridan’s. Але, виходячи з вартості оригіналу, іноді можна побалувати себе напоєм власного виготовлення.