Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецепт

Лікер Аmaretto Disaronno, має стародавню історію, він родом з Італії, дуже відомий, популярний і цінується любителями міцного алкоголю в усьому світі. Його мигдалевий запах заворожує, а приємна гіркота назавжди змушує запам’ятати смак цього легендарного коричневого напою. Тим, хто воліє вживати цей лікер, можна поекспериментувати і спробувати повторити його в домашніх умовах.
У статті:

  • Відмітні особливості Аmaretto Disaronno
  • З чим і як вживати Disaronno Аmaretto Оriginale
  • Приготування Амаретто Disaronno будинку
  • Коктейлі з Аmaretto Disaronno
  • Шоколадний Амаретто Disaronno
  • Вершково-банановий Аmaretto Disaronno
  • Блюз
  • Рожева пантера

Відмітні особливості Аmaretto Disaronno

Рецептура цього італійського напою дуже складна, і її тонкощі триматися в таємниці. Характерним є те, що при його приготуванні використовуються ядра мигдалю або абрикоса, завдяки яким алкоголь набуває аромат марципана, а також пряні коріння, трави і ваніль.

Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептПляшка мигдального лікеру Аmaretto Disaronno

«Amaretto» в перекладі з італійського означає «трохи гіркий, гіркуватий», що характеризує смак напою, гірчинку якому надає як раз-таки мигдаль, але, незважаючи на це, він п’ється дуже приємно і легко. Амаретто має шоколадний колір, густу консистенцію і фортеця 28 градусів.

З чим і як вживати Disaronno Аmaretto Оriginale

Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептПравильне вживання Амаретто в якості дижестива, тобто його подають після їжі, і вважається, що такі напої сприяють перетравленню їжі. Його п’ють в чистому вигляді в чарках 65-100 мл, не поспішаючи, насолоджуючись шикарним післясмаком. Із закусок до нього подають сири, будь десерт, шоколад, горіхи, фрукти, морозиво. Також Аmaretto Disaronno — популярний інгредієнт багатьох коктейлів, відмінно поєднуючись з колою і соком апельсина. Дуже поширене додавання цього напою в каву, чай чи гарячий шоколад, додаємо їм аромат мигдалю.

Міцний лікер знайшов своє поширене застосування в кулінарії: його додають у десерти, морозиво, фруктові салати, випічку, для просочення коржів і креми.

Приготування Амаретто Disaronno будинку

Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептНезважаючи на те, що склад та особливості приготування мигдального алкогольного напою засекречені, все ж за смаком було визначено, які інгредієнти в нього входять. Існує кілька рецептів цього алкогольного напою, але є один поширений, завдяки якому виходить дуже гарна копія знаменитого оригінального лікеру.

Знадобляться такі інгредієнти:

  • якісна горілка 0,5 л.;
  • мигдаль — 50 г, ядра абрикоса — 50 г;
  • вода — 150 мл води, цукор — 350 г;
  • щіпка ваніліну і кориці;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 3 горошку запашного перцю;
  • 3 г розчинної кави хорошої якості.
  • Спосіб приготування:

  • Мигдаль залити окропом і залишити трохи настоятися, щоб легше зняти шкірку.
  • Обсмажити очищений мигдаль разом з гвоздикою і горошинами перцю на сковороді, так вони їх аромат стане ще душистее.
  • Приготувати сироп: цукор залити третю води і нагрівати, помішуючи, поки він не стане коричневого кольору і не з’явиться запах карамелі, влити воду, що залишилася і ваніль, перемішати.
  • В скляну ємність помістити обсмажений з прянощами мигдаль, абрикосові ядра і корицю, все акуратно залити сиропом і дати охолонути.
  • У остиглу карамельну масу влити горілку і висипати кави, все перемішати, накрити кришкою і поставити в темне місце на 4 тижні, але не більше ніж на 6. Вміст ємності періодично перемішувати.
  • Після закінчення місяця настоянку процідити через марлю.
  • Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептХороша імітація оригінального Аmaretto Disaronno готова!

    Коктейлі з Аmaretto Disaronno

    Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептАмаретто – улюблений лікер багатьох барменів, так як за допомогою нього можна приготувати незвичайні і неповторні за смаком коктейлі, в яких лікер розкриває свій мигдальний аромат.

    Шоколадний Амаретто Disaronno

    Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептШоколадний Амаретто Disaronno

     

    • шоколадний лікер Моцарт – 30 мл;
    • Аmaretto – 10 мл;
    • збиті вершки і шоколадна крихта для прикраси.

    По черзі алкоголь влити в склянку, зверху покласти збиті вершки і посипати тертим шоколадом.

    Вершково-банановий Аmaretto Disaronno

    Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептВершково-банановий Аmaretto Disaronno

     

    • 25 мл Амаретто, 25 мл бананового лікеру, 25 мл білого рому;
    • 50 мл молока;
    • 1 столова ложка ванільного морозива;
    • 1 банан, ванілін.

    У блендері змішати лікери, ром, молоко, банан і морозиво. Суміш вилити у високий стакан і посипати ваніліном.

    Блюз

    Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептБлюз

    З алкоголю знадобиться: 60 мл горілки, 40 мл кокосового рому Малібу, 20 мл Амаретто. А також 20 г шоколаду і колотий лід.

    В розтоплений шоколад занурити крайку келиха, в якому буде подаватися коктейль. Струсити В шейкері ром і Амаретто і перелити в келих. Змішати горілку з льодом і теж відправити в келих.

    Рожева пантера

    Лікер Amaretto Disaronno — особливості напою, коктейлі і рецептРожева пантера

     

    • Амаретто Disaronno — 30 мл, горілка — 15 мл;
    • вершки — 60 мл;
    • полуничний сироп – 20 мл гренадин — 10 мл;
    • полуниця для прикраси, подрібнений лід.

    Всі складові змішати в шейкері, додавши туди лід. Готовий коктейль процідити в келих для мартіні і прикрасити ягідкою полуниці.

    Оригінальний Аmaretto Disaronno дуже ароматний і смачний, він чудово п’ється як сам по собі, так і в коктейлях. Але його хороший домашній аналог також з успіхом можна подати гостям на святковий стіл.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: