Куряча грудка в мультиварці — це ідеальне блюдо для тих, хто стежить за своїм раціоном, намагається його урізноманітнити, але зовсім не має часу на те, щоб разготавливать складні страви, приготування яких складається з безлічі складних процесів.
Я вам запропоную кілька варіантів приготування курячої грудки в мультиварці. Всі рецепти дуже прості, і для їх приготування потрібно мінімальний набір продуктів, який без праці знайде у себе в засіках навіть затятий холостяк. Ви полюбите готувати куряче філе в мультиварці, оскільки буде розвіяний міф з приводу того, що воно виходить сухим, як його приготувати. Результат, отриманий в мультиварці, здивує саму дослідну господарку, оскільки курка виходить дуже соковитою. Ви думаєте, що куряча грудка в будь-якому виконанні виходить досить нудною та одноманітною на смак? Я постараюся вас і в цьому переконати. Вашій увазі буде представлено три різні способи приготування курячої грудки
Куряче м’ясо має ряд незаперечних переваг: воно широко доступно, має відносно невисоку ціну, а також володіє відмінними гастрономічними властивостями і смаковими якостями. З курки готують багато не просто смачні, але і дуже корисних страв. І саме грудка вважається найціннішою частиною курячої тушки. Це ідеальний варіант для прихильників здорового харчування, а також любителів дієт, оскільки тільки ця частина курки абсолютно позбавлена жиру. Саме цей факт робить приготування грудки тонким процесом, інакше можна отримати сухий і абсолютно неапетитний шматок м’яса.
Перший рецепт, грудка на пару, ідеальний варіант, якщо ви хочете схуднути. Це дієтична, низькокалорійна м’ясо, водночас воно виходить ніжним, соковитим і досить смачним.
Парова куряча грудка в мультиварці
Інгредієнти :
- грудка куряча на кістки — 600 гр
- соус соєвий — 1,5 ст. л.
- приправа для курки — 0,5 ч. л.
Як приготувати:
1 курячу Грудку помити під проточною водою, витерти насухо, використовуючи паперовий рушник.
2 Грудку гарненько натерти приправою, так як в її складі вже є сіль і перець, їх не потрібно додавати.
3 Залити курячу грудку соєвим соусом і залишити промаринуватися протягом 30 хвилин. Для того, щоб вона краще просочила, кілька разів можна поливати маринадом або перевертати, «купаючи» в маринаді.
4 Через півгодини м’ясо потрібно загорнути у фольгу або рукав для запікання і покласти в спеціальний лоток мультиварки для готування на пару.
5 Налити в чашу мультиварки літр заздалегідь нагрітої води, встановити м’ясо в лотку. Вибрати режим варіння на пару. Необхідний час для приготування м’яса – 45 хвилин.
6 Тепер залишилося дочекатися, коли мультиварка видасть звуковий сигнал, який повідомить нам про закінчення процесу. М’ясо готове. Слід зняти фольгу і дати грудки злегка охолонути. Нарізаємо порційно і можемо подавати до столу. Приготовані на пару овочі (картоплю, моркву, кабачок), ідеально будуть поєднуватися з м’ясом.
Запечена курка в мультиварці
Другий варіант, запечена курка, для тих, хто любить соковиту курочку з золотистою скоринкою. Не потрібно розраховувати на те, що скоринка вийде хрусткою, однак вид м’яса буде дуже апетитним, а смак привабливим. До того ж, м’ясо, приготоване в мультиварці, це набагато зручніше, ніж м’ясо, приготоване в сковорідці або в духовці, оскільки жир не бризкає в різні боки, а всі кухонні поверхні залишаються чистими. Хочете прикрасити свої будні і побалувати себе чимось особливим на вечерю? Цей рецепт ідеально підходить для такої мети.
Інгредієнти:
- Куряча грудка на кісточці (середня чи велика) – 1 шт.
- Трави для натирання – за смаком
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Додатковий компонент на вибір:
- Сметана або майонез – 1 ст. л.
- Біле вино (сухе) – 4 ст. л.
Як приготувати:
1 Найкраще готувати з охолодженого м’яса, проте, підійде і куряча грудка, яка лежить у вашій морозилці. Її потрібно розморозити і гарненько промити. Кілька хвилин нам знадобиться, щоб прибрати зайву вологу з курки, для цього викладаємо її на паперовий рушник.
2 Зробити надріз вздовж грудки, посолити, поперчити і обмазати ароматними травами, зі всіх сторін. Робити це треба акуратно, трохи втираючи спеції в м’ясо.
3 Щоб грудка вийшла соковитою і ще більш ароматною, її потрібно добре обмазати з усіх боків сметаною або при приготуванні додати в чашу біле сухе вино.
4 Мультиварку потрібно підготувати і змастити чашу маслом. Шматочок м’яса потрібно покласти в чашу спинкою вниз.
5 Зацікавив нас режим «Випічка», для початку встановлюємо таймер на 15 хвилин.
6 Після звукового сигналу курку потрібно перевернути і знову режим випікання на 15 хвилин.
7 Наша куряча грудка готова, на гарнір до неї підійдуть будь-які тушковані або приготовані на пару овочі, а також каші. Це вже що ви більше любите.
Куряча грудка з тушкованими овочами в мультиварці
Якщо ви хочете отримати м’ясо з гарніром, для вас ідеально підійде третій рецепт – грудка з овочами. При цьому подавати це блюдо можна по-різному, один з варіантів – м’ясо на овочевій подушці, политі вершковим соусом. Не любите вершковий соус? Поекспериментуйте і знайдіть свій ексклюзивний варіант соусу.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 3 шт.
- Моркву невеликого розміру – 3 шт.
- Вода питна – 1,5 ст.
- Цибуля ріпчаста середнього розміру — 2 шт.
- Оливкова чи будь-яке інше рослинне масло – 5 ст. л.
- Пшеничне борошно — 3 ст. л.
- Майонез або сметана – 3-4 ст. л.
- Перець — за смаком
- Сіль – за смаком
Як приготувати:
1 Вимити під проточною водою куряче філе, обсушити. У цьому нам допоможуть паперові рушники.
2 Нарізати м’ясо невеликими кубиками.
3 Помити і почистити овочі: цибулю і моркву. Цибулю нарізаємо досить дрібно, як на зажарку, моркву натираємо, для цього нам потрібна велика терка.
4 Виливаємо в чашу мультиварки масло, туди ж викладаємо нарізане філе. Перемішуємо. Потрібний нам режим «Випічка». Обсмажуємо грудку таким чином до 15 хвилин, коли курка трохи почне міняти кольори. Якщо ви хочете домогтися більш золотистого кольору, слід витримати грудку довше.
5 Вводимо до м’яса підготовлені цибулю і моркву, перемішуємо і готуємо в режимі випікання ще хвилин 15.
6 Розводимо борошно у воді, для того, щоб уникнути утворення грудочок, для початку в борошно додамо чверть води, перемішуємо. Коли отримали однорідне тісто, додаємо решту воду і ще раз перемішуємо.
7 Воду з борошном виливаємо до м’яса з овочами, перемішуємо. Посолимо і поперчимо. Можна додати будь-які інші спеції і трави, які ви любите.
8 Додаємо сметану або майонез, що більше любите. Перемішуємо. Якщо ви не любите вершковий смак, можете не додавати ці інгредієнти до м’яса.
9 Закриваємо кришку і в режимі гасіння готуємо 30-40 хвилин. Якщо ви хочете прискорити процес, можна дати м’ясу доготовиться в режимі випікання хвилин 7-8.
10 М’ясо готове. Його можна подати з додатковим гарніром, наприклад, пшеничною кашею, а можна подати з підливою з овочів, які замінять гарнір.
Хочу поділитися з вами кількома порадами, які стануть в нагоді в процесі приготування курячої грудки:
1. Якщо ви хочете, щоб грудка вийшла максимально соковитою, слід не звільняти її від кісточки і не знімати з неї шкуру. Зробити це можна буде вже після того, як курка буде готова.
2. Якщо ви вирішили приготувати курку на пару в мультиварці, закип’ятіть воду в чайнику заздалегідь, це прискорить процес.
3. Якщо ви готуєте в мультиварці курячу грудку на кісточці, будьте обережні в процесі її перевертання – не подряпайте чашу.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!