Бостонський кремовий торт

Бостонський кремовий торт

Інгредієнти:

      Борошно — 125 г

 

      Яйце — 4 шт.

 

      Цукор — 150 г

 

      Розпушувач — 1 ч. л.

 

      Лимонний сік — 1 ч. л.

 

      Рослинне масло — 3 ст. л.

 

      Вершки — 50 мл

 

    Шоколад — 200 г

Для крему:

      Молоко — 500 мл

 

      Яйце — 2 шт.

 

      Цукор — 100 г

 

      Крохмаль — 30 г

 

      Ваніль

 

    Вершкове масло — 50 г

Приготування:
Молоко закип’ятити зі стручком ванілі. Яйця перемішати з цукром і крохмалем. Акуратно влити гаряче молоко в яєчну суміш, постійно помішуючи.
Перелити крем назад в кухлик і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння і прокип’ятити кілька хвилин — постійно заважати крем. Зняти з вогню і вмішати вершкове масло.
Остудити крем, накривши харчовою плівкою.
У миску просіяти борошно, розпушувач і 50 г цукру. Окремо змішати жовтки, лимонний сік і рослинне масло. Білки збити з рештою 100 г цукру до м’яких піків.
Поступово вмішати білки в жовткову суміш. У три прийоми всипати сухі інгредієнти, щоразу ретельно перемішуючи. Випікати при 175 С протягом 30-40 хвилин.
Готовий бісквіт остудити і розрізати на 2-3 частини.
Кожен корж рясно змастити остившім кондитерським кремом.
Для глазурі нагріти вершки і змішати з розтопленим шоколадом. Полити зверху торт.
Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: