Зливу Угорка об’єднує безліч сортів зі смачними та корисними плодами, придатними для приготування солодких страв, консервації та споживання у свіжому вигляді. Дерево володіє високою врожайністю, невибагливістю у догляді, широким вибором гібридів, швидко адаптується під будь-які зміни клімату, тому цей сорт – кращий варіант для початківців садівників. У м’якоті злив міститься велика кількість цукру і сухих речовин, дозволяють довго зберігати плоди свіжими і виготовляти чорнослив.
Зміст
- 1. Походження та характеристика виду
- 2. Найпопулярніші сорти
- 2.1. Московська
- 2.2. Корнеевская
- 2.3. Білоруська
- 2.4. Пулковська
- 2.5. Італійська
- 2.6. Мічурінська
- 2.7. Домашня
- 2.8. Донецька
- 2.9. Грушовидна
- 2.10. Уральська
- 3. Вирощування і догляд
- 3.1. Вибір і посадка саджанця
- 4. Додатковий догляд
1 Походження і характеристика виду
Спочатку зливу Угорка була популярна в Азії, але і приїжджі туристи біологи-селекціонери, які зацікавилися виглядом, привезли її в Європу, де рослина отримало своє поширення. На територію Росії сорт потрапив недавно, але вже заробив повагу у вітчизняних садівників.
Перші саджанці були завезені з Угорщини на початку ХХ століття і представляли собою гібрид аличі та терну. Вони володіли слабкістю перед морозами, тому росли виключно в південних і Причорноморських регіонах. Пізніше вигляд був вдосконалений і адаптований до умов помірного клімату, став більш стійким до суворих зим і різких перепадів температур, а внаслідок експериментів була отримана маса нових сортів з схожим між собою описом:
- Плоди продовгуватої, еліптичної форми, темно-синього, майже фіолетового кольору з сизим нальотом по всій поверхні.
- М’якоть соковита, солодка, жовто-оранжевого кольору. Аромат приємний, медовий.
- Висота дерева 5-6 м, але при своєчасної обрізки можливо створити кущ до 2-3 метрів.
- Крона велика, розлога, густо розгалужена, овальної або пірамідальної форми.
Всім Угоркам властиво мати багатий урожай плодів, придатних для тривалого зберігання і транспортування, а також самоплідність. Сливи несиметричні, одна сторона виглядає плескатої і менше інший за розміром, кісточки відділяються від м’якоті легко.
Виготовлення чорносливу можливе лише з плодів угорки завдяки великому вмісту цукрів у м’якоті (до 16%).
Угорці, знаючи наскільки смачна перезріла зливу, не зривали її до того моменту, поки вона сама не осиплеться з дерева. Саме підв’ялені плоди вважаються найбільш корисними і солодкими.
Рекомендуємо
- Найсмачніші та врожайні сорти картоплі – поради щодо вибору та вирощування в саду
- Найбільш урожайні сорти перцю декоративного для вирощування в кімнатних умовах
- Вирощування картоплі – найбільш урожайні сорти і технології висаджування
2 найпопулярніші сорти
Високоврожайна слива має масу гібридів, які відрізняються за смаком, формою і кольором плодів. Старі сорти дають перше плодоношення не раніше шестирічного віку, а більш молоді різновиди балують урожаєм набагато швидше.
З одного дерева можна зібрати до 30-60 кг смачних, соковитих і корисних злив.
Виведені для різних регіонів підвиди Угорки здатні витримувати посуху і морози, швидко зростати і самозапилюватися, даючи при цьому максимальний урожай. У рейтингу представлені сорти з кращими показниками, що лідирують у вітчизняних садах.
2.1 Московська
Московський сорт – іменується як Царицынский – виведений спеціально для помірного клімату з суворими зимами. Високий попит охарактеризований прекрасними врожайними показниками і морозостійкістю. Ці саджанці внесені в список Держреєстру по Центральній Росії і є найпопулярнішими по Московській області.
Дерево середньоросле і досягає 3-3,5 метрів у висоту. Листя середньої величини, довгасті. Перші плоди з’являються на шостий рік життя рослини, а їх кількість щорічно додається. При правильному догляді і якісних підгодівлі з одного дерева можна зібрати до 40 кг фруктів.
Плоди овальні, асиметричні (до 25 грамів у вазі. Характерне забарвлення фіолетово-червоний при дозріванні і фіолетово-синій при зборі врожаю. Шкірочка груба з восковим нальотом, м’якоть медового відтінку, щільна, але соковита, кисло-солодка на смак. У догляді рослина не вимоглива, але не любить кислий грунт.
2.2 Корнеевская
Сорт відрізняється розкидистою, помірно густою кроною. Листя оберненояйцевидної форми, опущені, світло-зеленого відтінку. Корнеевские плоди більші попереднього сорту, їх маса досягає 30-35 г, діаметр – 33 мм, форма овально-довгаста, забарвлення темно-фіолетовий з бурим присутністю, по всій поверхні є щільний сизий наліт. М’якоть жовта, соковита, з приємним солодким смаком і характерним сливовим ароматом.
За рахунок м’ясності плоди зручно транспортувати, довго зберігати і готувати солодкі страви. Перше плодоношення припадає на 3-4 рік після посадки, врожайність висока і постійна. Зимостійкість хороша, але в період весняних заморозків нирки підмерзають. При належному догляді доживає дерево до 20-25 років.
З мінусів відзначена крихкість пагонів, обламывающихся від ваги зріють фруктів.
2.3 Білоруська
Угорка Білоруська – середньостиглий сорт, прекрасно поєднує врожайність і кисло-солодкий смак. Ягоди великі — до 40 г, щільні, добре переносять транспортування і довго не псуються. Крона середньої густоти, але досить розлога. Висота дерева ледь сягає 4-х метрів.
Кількість плодів висока, але при запиленні іншими сортами стає ще більше, перша зав’язь з’являється вже на третій рік життя саджанця. Урожай дозріває в кінці серпня-на початку вересня і має фіолетово-червоний відтінок. У розрізі зливу помаранчева, легко розділяється на половинки. Сорт частково самоплоден, тому потребує додаткового запилення.
2.4 Пулковська
Старий підвид з невеликими темно-червоними плодами (до 20-25 грам). Дерево досягає 3-4 метрів у висоту і не вимагає обрізки крони. Врожаї рясні і постійні, але страждають від плодової гнилі, до того ж пулковський сорт схильний до дырчатости листя.
Зимостійкість підходить навіть для Ленінградської області. Дозрівання ягід доводиться до середини вересня і частково обсипається, в дощовий період спостерігається розтріскування фруктів. Сезонний збір – 20 кг. З мінусів називають вимогливість до ґрунті.
2.5 Італійська
Італійський сорт відноситься до пізніх європейських різновидів угорки, характеризується великими, овальними, чорно-синіми фруктами з блакитним нальотом. М’якоть солодка з кислинкою, жовто-зеленого кольору, кісточка легко виймається. Термін дозрівання випадає на початок вересня, можливо зберігання врожаю в холодному приміщенні до 30-40 днів.
Дерево середньоросле, з густою і пишною кроною, зимостійке, з чудовими технологічними якостями. Угорка італійська вважається одним з кращих сортів для виготовлення чорносливу і застосування в кулінарних цілях. У вирощуванні вибаглива до складу грунту і поливу.
2.6 Мічурінська
Ідеальна зливу для приготування соків і пюре називається Угорка Мічурінська. Сорт призначений для вирощування в південних регіонах і погано переносить морози середньої і північної смуги. Дерево досить крихке, при рясних урожаїв і снігопадах гілки обламуються, утворюючи глибокі рани в стовбурі, тому потребує додаткової опори.
Плоди середні з ніжним і приємним смаком, м’якоть м’яка, соковита, з зеленуватим відтінком, при перезріванні немов тане в роті. Врожай довго не опадає і висить на гілках вялясь. Насіння погано відділяється від фрукта. Мічурінська зливу найпопулярніша у виробництві дитячого харчування.
2.7 Домашня
Гібрид широко поширений по території СНД і часто називається Угорка, слива Домашня або звичайна. Виділяється міцним імунітетом і стійкістю до хвороб і грибків. Дерево велике, з потужною, розкидистою кроною і синьо-фіолетовими плодами масою до 45 грам, з однієї рослини можна зібрати рекордну кількість фруктів – до 150-180 кг
Саджанці починають плодоносити тільки з сьомого року життя і ростуть до 30 років. Сорт самоопыляем, але кращі результати виходять при сусідстві з іншими підвидами. Ягоди довго зберігаються в холодильнику і підходять для приготування різних солодощів. Домашня слива примхлива по відношенню до грунту і місцем зростання.
2.8 Донецька
Морозостійкий сорт з прекрасними смаковими якостями і невеликими за розміром плодами дозволяє зібрати до 25-30 кг з одного дерева. Донецька різновид є однією з ранніх і дозріває вже в середині серпня. Форма злив овальна з загостреним кінцем біля основи, центральний шов видимою слабо.
Рослина погано уживається в сухому кліматі, утворюючи при цьому мало зав’язі, а в прохолодне і дощове літо дозрівання уповільнюється, при підвищеній волозі сливи розтріскуються. У сорту є гібрид “Угорка Донецька рання”, що характеризується значним урожаєм, зберігається до 30 днів. Смак тонкий, приємний, кисло-солодкий.
2.9 Грушовидна
Нестандартна зливу відрізняється зовнішнім виглядом і високими показниками морозостійкості, що дозволяє вирощувати її в південній частині Сибіру, в Красноярської краї і регіонах Центральної Росії. Дерево середньоросле досягає 5 метрів, крона пірамідальна, пухка. Цвітіння починається рано, а повне дозрівання плодів припадає на серпень — вересень.
Назва “Грушоподібні” виправдано зовнішнім виглядом, за формою зливу нагадує грушу червоно-фіолетового кольору. Низ фрукта круглий, а ближче до плодоніжки витягнутий і вузький. Розмір плоду середній – до 35 грам, в розрізі м’якоть фіолетово-жовта, соковита, з приємним кисло-солодким смаком. До недоліків відносять пізній збір врожаю і поразки комахами (попелиць, плодожеркою).
2.10 Уральська
Вітчизняні селекціонери з канадської сливи вивели сорт під назвою “Урал”. Його особливість — підвищена зимостійкість. Рослина являє собою дерево середньої висоти з прямою, в міру загущеною кроною. Цвітіння і плодоношення однакове з іншими гібридами.
Плоди масою до 30 г, солодкі і соковиті, темно-бордового кольору з фіолетовим нальотом. У розрізі кісточка досить легко виймається, м’якоть медово-янтарна, сік не забарвлюється. Урожайність регулярна і щедра, плоди мають промислове та столове застосування.
Крім наведених сортів, культивуються такі угорки:
- Ажанская.
- Нова.
- Кубанська.
- Дивовижна.
- Воронезька.
- Богатирська.
- Дубовская та інші.
Всім гібридів притаманна врожайність, соковитість, смак і аромат фруктів, хороша транспортабельність і тривалість зберігання, а також широке кулінарне застосування.
3 Вирощування і догляд
Зливу Угорка – невибаглива рослина. Радує садівника щедрим урожаєм щорічно, але при правильному догляді якість і обсяги плодів збільшуються. Щоб цього досягти, слід висаджувати южанку на сонячну територію, закриту від сильних вітрів і протягів, підійде південна або східна сторона. На ділянках з поверхневим заляганням ґрунтових вод посадку проводять на височини з чималим шаром дренажу.
Не можна забувати про поливі, прополюванні, добриві і мульчування, ближче до середини липня буде потрібно опорна конструкція, яка вбереже крихкі гілки від травм і розломів. Найбільші капризи проявляються до складу грунту.
Зливу не буде рости і плодоносити на кислих грунтах!
При посадці варто подбати про підходящої ґрунтосуміші. Для цього підійде родюча слаболужна земля, обов’язково пухка, легко пропускається повітря, супіщаних або суглинних. Зменшити кислотність допоможе внесення суміші з деревної золи і доломітового борошна в рівних пропорціях (по 600 грам на 1 квадратний метр перекопанного ділянки).
3.1 Вибір і посадка саджанця
При купівлі посадкового матеріалу обов’язково враховується регіон і переносимість морозів того чи іншого сорту, інакше молоде деревце просто не зможе пережити навіть першу зиму. Саджанець оглядають і перевіряють на відсутність ран, зламів, хвороб і цвілі. Корені повинні бути здоровими, з правильною системою зростання; стовбур рівний і без пошкоджень, краще вибрати дворічні деревця, вони швидше приживуться. Для збільшення врожайності висаджують поряд не менш двох видів угорки, однакового строку цвітіння.
Кращий період для посадки — весна, на півдні країни — осінь.
За пару тижнів до посадки саджанця проводять підготовку грунту: перекопують і вносять добрива або суміш для розкислення. За цей термін органіка розкладеться і наситити землю корисними компонентами, необхідними для рослини.
Для посадки викопують яму розміром 80 х 60 см, на дно всипають 15 см шар дренажу для відведення зайвої вологи, поверх каменів гіркою засипається грунт, що містить перегній, торф, пісок, калій і суперфосфат. На гірку встановлюється саджанець, його коріння акуратно розправляються, уникаючи закручиваний або вгору стирчать частин. Коренева шийка повинна бути на рівні землі, адже злив у поверхневі корені. Перед установкою дерева в яму вбивається опорний кілочок, до якого буде фіксуватися стовбур.
Після установки засипається залишок землі, трохи утрамбовується і поливається. Пристовбурні кола густо мульчується тирсою, торфом, перегноєм або іншим матеріалом (не тільки хвоєю!).
4 Додатковий догляд
Кожну весну дереву потрібні підживлення у вигляді сечовини (400 грам дорослому рослину і 200 г – молодому). Раз у три роки вносяться органічні добрива, а мінеральні трохи частіше. Крім харчування, слива потребує постійного поливі, прополюванні та розпушуванні грунту.
Обрізку проводять вже на другий рік після посадки, видаляючи всі нижні гілки на відстані 50 см від землі, далі крону формують ярусами. Скелетні гілки обрізають на третину її зростання, провідник теж коротшає.
Всі рани обробляються садовим варом, а гілки обрізають гострим секатором під “корінь”, не залишаючи пеньків.
Висаджені поруч дерева іншого підвиду стають запилювачем і провокують збільшення врожайності.
Готуючись до зими, саджанці вкривають старими мішками, тканинами, обмотують стовбур і присипають листям, землю навколо дерева перекопують. Ранньою весною проводять обприскування гілок купоросом та іншими профілактичними препаратами, що допомагають в боротьбі з паразитами і комахами. Опале листя восени краще спалити далеко від саду, тим самим убезпечивши розплідник від цвілі і хвороб.
Правильно виконуючи всі рекомендації можна виростити здорове дерево з шикарними плодами, які підходять для приготування чорносливу, компотів, варення, мармеладу, соків, пюре та інших страв. Зливу дуже смачна в соусах і маринований.