Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Вітаю вас, дорогі мої! Продовжуємо серію рецептів вітамінних супів. У минулих випусках ми з вами готували суп з щавлю, з молодої кропиви з яйцем, а також смачний овочевий суп для схуднення.

Сьогодні будемо готувати з вами різноманітні зелені супи, включаючи тайський Грін Каррі і азербайджанську довгу. Всі ці рецепти дуже смачні, вони допоможуть приготувати багаті вітамінами страви. Ну а кількість спожитих калорій можете порахувати за допомогою безкоштовного онлайн калькулятора.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Отже, надихайтеся, озбройтесь необхідними продуктами і переходьте до приготування улюблених супів. А потім не забувайте писати в коментарях, який рецепт вам найбільше сподобався. Приємного кулінарної творчості!

Рецепт класичного зеленого супу зі щавлем і яйцем

Ще більше рецептів зі щавлем ви можете знайти в цій статті. А поки ділюся з вами способом приготування, який подобається моїм діткам. Виходить смачно, ситно і корисно!

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Візьміть:

  • 300 гр. щавлю
  • 4 шт. картоплі
  • 3 сирих яйця
  • 300 гр. м’яса на кісточці

Спосіб приготування по етапах:

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Варимо бульйон, м’ясо виймаємо і викладаємо в каструлю нарізану кубиками картоплю.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Яйця збиваємо і гарненько перемішуємо, щавель ріжемо.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Закладаємо в каструлю щавель і вливаємо яйця. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Приємного апетиту!

Готуємо тайський зелений суп Грін Карі з куркою

Для тайських страв характерний баланс солодкого, солоного, гострого і кислого. Інгредієнти складу зеленого Каррі різняться залежно від способу приготування. Тільки в Таїланді його готують по 20 різними рецептами.

Якщо у вас немає пальмового цукру, можете замінити його звичайним або тростинним. Тайський круглий баклажан можна замінити звичайним баклажаном, а гороховий овоч зовсім виключити з рецепту, взявши замість нього побільше перчика чилі. Приємного приготування!

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 500 гр.
  • Зелена паста каррі – 2-3 столові ложки
  • Кокосове молоко – 400 гр.
  • Тайські круглі баклажани – 300 гр.
  • Горохові баклажани – 1 жменя
  • Зимова диня – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 4 зубчики
  • Корінь імбиру – невеликий шматочок
  • Листя кафіра (дикого лайма) – 8 шт.
  • Гострий перець чилі – 1-2 шт.
  • Солодкий перець чилі – 2-3 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Пальмовий чи тростинний цукор – 1 столова ложка
  • Рибний соус – 3 столові ложки
  • Оливкова олія – 2-3 столові ложки
Читайте також:
Салати з виноградом і куркою — 6 смачних рецептів

Спосіб приготування по етапах:

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Курячу грудку ріжемо невеликими шматочками, баклажани розрізаємо на четвертинки і кидаємо у воду з лаймом, щоб вони не потемніли.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Зимову диню чистимо і ріжемо на невеликі шматочки. Цибулю дрібно шаткуємо. Часник подрібнюємо і додаємо до цибулі.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Перчики дрібно нарізаємо.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

В розігріте оливкове масло додаємо пасту каррі і помішуємо 2 хвилини. Кладемо в сковороду цибулю з часником і смажимо ще кілька хвилин.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Додаємо курку і 100 мл води, тушкуємо приблизно п’ять хвилин.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Кладемо тайські круглі і горохові баклажани. Якщо останніх немає, гостроту супу можна посилити з допомогою додаткової порції чилі.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Додаємо зимову диню, наливаємо кокосове молоко.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Кладемо імбир, листя дикого лайма, перчики, перемішуємо, даємо закипіти і готуємо 3 хвилини.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Додаємо сік лайма, рибний соус і пальмовий цукор. Солимо за смаком, готуємо ще 3 хвилини. Включаємо вогонь і даємо настоятися 5 хвилин. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати зелений суп-пюре з замороженим або консервованим горошком

Крем-суп з консервованого зеленого горошку, цибулі, селери, чілі, часнику, спецій на курячому бульйоні і вершках виходить дуже смачним, ніжним і ситним. Вітамінів в цій страві дуже багато, тому рекомендую до приготування в зимовий період!

Рецепт зелених щей із замороженого шпинату

Ці щі відмінно освіжають і не перевантажують шлунок. Тому для приготування в спеку саме те! А скільки тут натуральних вітамінів!

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Підготуйте на 5-літрову каструлю:

  • 1 грудинка
  • 4-5 картоплин
  • 3-4 варених яйця
  • 2 сирих яйця
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки соку лимона
  • 1 пучок зеленого цибулі
  • 1 пучок петрушки і кропу
  • заморожений шпинат
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

З грудинки варимо бульйон, періодично знімаючи пінку. Потім картоплю і яйця ріжемо кубиками.

Читайте також:
Модний манікюр на Новий 2019 рік Свині - фото

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Цибулю нарізаємо півкільцями.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Ріжемо зелень: цибулю, петрушку, кріп і шпинат.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо цибулю і додаємо його в каструлю з бульйоном. Туди ж закладаємо картоплю.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Готуємо заправку для щів: сирі яйця збиваємо і вливаємо до них лимонний сік.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Коли картопля майже звариться, додаємо в каструлю шпинат і варені яйця. Через 5 хвилин вливаємо туди заправку з лимонним соком.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Додаємо в борщ залишилася зелень і залишаємо нудитися під закритою кришкою ще 5-7 хвилин. Приємного апетиту!

Як приготувати суп із стручкової квасолі з куркою і грибами

Це блюдо виходить дуже апетитним і ситним. Якщо будете годувати таким супчиком маленьких діток, рекомендую не додавати гриби, оскільки вони дуже алергенні і важкуваті для дитячого шлунково-кишкового тракту.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Інгредієнти:

  • 2 курячих стегенця
  • 400 гр. стручкової квасолі
  • 100 гр. заморожених грибів
  • 5-6 картоплин
  • 1 морква
  • 1 цибуля
  • сіль, перець, лавровий лист
  • рослинна олія для смаження
  • зелень, улюблені приправи

Спосіб приготування по етапах:

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

З курки варимо бульйон, не забуваючи знімати пінку. Цибулю і моркву обсмажуємо на рослинному маслі.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Виймаємо з бульйону стегенця, відокремлюємо м’ясо від кістки. Картоплю нарізаємо кубиками.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

У киплячий бульйон закладаємо стручкову квасолю, гриби, картопля, зажарку, лавровий лист і сіль з перцем за смаком. Варимо до готовності і подаємо на стіл. Приємного апетиту!

Вегетаріанський зелений крем-суп без м’яса з рису і цвітної капусти

Така страва стане ідеальним обідом для вегетаріанців або тих, хто дотримується правильного харчування. Ще цей супчик я б рекомендувала до приготування навіть маленьким діткам від 8 місяців, адже він дуже корисний і має приємний вершковий смак.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Візьміть:

  • Брокколі – 3-4 великих суцвіття
  • Рис – 100 гр.
  • Цибулина – 1/2 частина
  • Морква – 1/2 частина
  • Борошно – 1,5 столові ложки
  • Курячий бульйон – 500 мл
  • Молоко або вершки – 100-150 мл
  • Шматочок вершкового масла для смаження
  • Сіль, перець – за смаком
Читайте також:
Помилки пральної машини LG: коди несправностей

Спосіб приготування по етапах:

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Рис заздалегідь варимо до готовності. Цибулю і моркву шаткуємо, обсмажуємо їх в каструлі на вершковому маслі. Додаємо борошно і перемішуємо з засмажкою.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Вливаємо курячий бульйон в каструлю, кладемо брокколі і варимо до тих пір, поки суцвіття не стануть м’якими. Додаємо рис. Солимо і перчимо за смаком.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

За допомогою блендера перетворюємо суп у пюре і додаємо вершки. До готового блюда подаємо сухарики і прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!

Азербайджанська довга – суп із зелені на кефірі або сметані

Такий смачний і корисний суп можна подавати як самостійне блюдо або до важкої їжі, адже він покращує і прискорює процес травлення. До речі, цінителі азербайджанської кухні стверджують, що на наступний день довга стає набагато смачніше, ніж в день приготування. Суп можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Інгредієнти:

  • Гатиг (кефір) – 1 літр
  • Вода кімнатної температури – 0,5 літра
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 1 їдальня ложка
  • Кінза – 100 гр.
  • Кріп – 100 гр.
  • Шпинат – 100 гр.
  • Свіжа м’ята – 20 гр.
  • Рис – 2 столові ложки
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування по етапах:

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Варимо рис. Тим часом яйце з борошном перемішуємо до однорідної консистенції.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Вливаємо до яйця з борошном кефір, додаємо воду, ретельно все перемішуємо і ставимо на вогонь. Безперервно помішуючи, чекаємо закипання, потім відразу ж додаємо в каструлю варений рис.

Зелений суп – 7 кращих рецептів приготування супів із зелені

Зелень ріжемо й додаємо в довгу. Гарненько все перемішуємо і після закипання відразу ж знімаємо з вогню і настоюють 10-15 хвилин під закритою кришкою. Приємного апетиту!

Який найбільше рецепт зеленого супу вам сподобався? Дуже цікава ваша думка, тому чекаю ваших коментарів під цією статтею. Якщо вам сподобалася публікація, поділіться нею в соцмережах, буду вам дуже вдячна за це. До нових зустрічей на блозі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь