У світі налічується множин видів гарбузів, які відрізняються між собою кольором, забарвленням, формою, розміром, смаком, терміном дозрівання і призначенням. Виділяють дієтичні і делікатесні сорти, кормові і навіть декоративні, прикрашають сад або город зеленню і плодами. У множині списку знайшлося місце і для зеленої різновиди, яка, як виявилося, дуже корисна для організму, смачна і нітрохи не поступається по привабливості своїм родичам.
Зміст
- 1. Загальна характеристика гарбуза
- 2. Популярні сорти овочу
- 2.1. Мармурова
- 2.2. Мускатна
- 2.3. Зимова солодка
- 2.4. Веснянка
- 3. Великоплідні і твердокорые види
- 3.1. Царівна жаба
- 3.2. Воскова
- 3.3. Фиголистная
- 4. Які є декоративні сорти?
1 Загальна характеристика гарбуза
Гарбуз відноситься до сімейства Гарбузові і являє собою трав’яниста сланка рослина з потужною кореневою системою. Листя п’ятигранні, великі, соковитого зеленого кольору, по всій поверхні і на пагонах є тонкі волоски і шипи. Довжина пагонів досягає 5-8 метрів і чудово стелиться по землі, за допомогою вусиків чіпляється за паркани, шпалери, гілки дерев, обплітаючи все навколо.
Плоди, залежно від сорту, бувають дрібні — розміром з грушу, і великі — до 10-15 кг, щільна Поверхня, зеленого кольору, гладка, шорстка або з пухирцями. М’якоть жовтого або оранжевого відтінку, м’ясиста і дуже корисна, з великим вмістом вітамінів і мікроелементів. Крім того, рекомендується застосовувати в їжу насіння, в них міститься багато марганцю, магнію, фосфору, цинку та інших мінералів.
Рекомендуємо
- Гарбуз Вітамінна – як виростити плід на присадибній ділянці
- Кабачки – популярні сорти і види овочевої культури
- Популярні сорти лохини – вирощуємо на садовій ділянці
2 Популярні сорти овочу
У садівничих магазинах можна знайти різні сорти оранжевої, жовтої і білої гарбуза, також є великий асортимент зеленої. Новачкові важко розібратися в запропонованих варіантах, які з них краще, смачніше, коли дозрівають і для чого призначені, тому пропонуємо рейтинг найпопулярніших зелених різновидів.
Всі рослини вирощуються у відкритому грунті і не вимагають особливого догляду. Якість сходів насіння висока.
Гарбуза поділяються на групи: твердокорые, великоплідні, декоративні, ранньо-, середньо – і пізньостиглі, делікатесні, вітамінні, дієтичні та інші. Вибираючи сорт, необхідно враховувати ці чинники і спиратися на призначення овоча. Для прикраси саду варто шукати дрібноплідні, декоративні види, для вживання в їжу – великі, з м’ясистою м’якоттю і солодким смаком, а для тварин підійдуть кормові різновиди. У списку запропоновані кращі сорти всіх напрямків.
2.1 Мармурова
Найбільшу популярність в кулінарії придбала гарбуз мармурова, яка володіє чудовими смаковими якостями, соковитою, солодкою м’якоттю і чималими розмірами. Сорт пізньостиглий, на його дозрівання потрібно не менше 120-130 днів, але очікування того варте. Плоди виростають до 6-8 кг і мають сіро-зелене забарвлення зі штрихами, розводами або вкрапленнями світлих тонів, завдяки саме цьому сорт і отримав свою назву.
У розрізі гарбуз яскравого помаранчевого кольору, дуже м’ясиста, щільна і солодка на смак, кількість цукру досягає 13%. Товщина м’якоті досить велика, насіннєве гніздо маленьке, пустот практично немає. М’яка шкірка, що полегшує її видалення при кулінарній обробці. Сорт добре себе зарекомендував і має масу позитивних відгуків.
2.2 Мускатна
До групи мускатних гарбузів відносять різні сорти, але найбільш солодкий і корисним виявився гібрид Мускатна Вітамінна. В складі міститься велика кількість цукру і каротину, що робить його лідером в цій області. Овоч дозріває пізно і досягає 7-8 кг, на вирощування потрібно 140 сонячних і теплих днів. Форма округла, сплюснута, з яскраво вираженими ребрами, забарвлення шкірки темно-зелений, однотонний.
Вітамінний мускат зберігається довго, зберігаючи всі корисні речовини і високо цінується в кулінарії. З нього готують різноманітні страви, начинки для пирогів, запіканки, каші, вживають у вареному, запеченому і сирому вигляді з яблуками, родзинками, медом та іншими продуктами.
Ще одним популярним сортом Мускатного гарбуза є Мирани ді Кьоджа. Овоч має страхітливий вигляд з пухирчатою і не дуже привабливою поверхнею, зате м’якоть солодка, смачна, насичена сонцем.
2.3 Зимова солодка
Культура призначена для вирощування в південних регіонах, де переважає посушливе літо. Овоч містить максимальну кількість цукрів, ідеально підходить для діабетиків і любителів солодких страв. З червоно-помаранчевої м’якоті готують варення, соки, каші, пудинги, запіканки, десерти та багато іншого.
“Зимова” гарбуз дозріває на 130 день після посадки і має невеликий розмір – до 4-5 кг. Шкірка сіро-зеленого кольору, щільна, гладка на дотик. Сорт відрізняється стійкістю до грибків і хвороб, що дозволяє зберігати плоди до 2 років у сухих і прохолодних місцях.
2.4 Веснянка
Якщо попередній сорт підходить для півдня, то “Веснянка” ідеальна для Сибіру і Уралу. Її характеристики такі: вага до трьох кг, форма кругла, трохи приплюснута; основний відтінок світло-зелений з кремовими прожилками і вкрапленнями; м’якоть соковита, ніжна, солодкувата, зі специфічним грушевим присмаком.
Веснянка довго зберігається в домашніх умовах і дає рясний урожай при частих поливах і органічних підгодівлі. Вимоглива до вологи, родючості грунту і уражається борошнистою росою. Різкі перепади температур переносить спокійно.
Крім перерахованих сортів, виділяють ще й такі, не менш смачні і корисні гібриди:
- Акорн.
- Альтаїр.
- Міранда.
- Комору.
- Чарівна карета.
- Аріна.
- Зимова Сампсон багато інших.
3 Великоплідні і твердокорые види
Великоплідні і твердокорые зазвичай йдуть на корм тваринам і рідко вживаються в їжу. Особливість цих сортів – в плоских листках і незвичайних формах, часто зустрічаються:
- Чалмовидні.
- Круглі.
- Подовжені.
- Овальні.
Мускатним зазвичай притаманна грушовидна форма з малим вмістом насіння і порожнеч.
3.1 Царівна жаба
Малоприваблива тыквочка вагою 10 кг – обов’язковий овоч на осінньому столі. Многовитаминный склад, смачна червоно-помаранчева м’якоть і маса позитивних якостей робить Царівну жабу незамінною у дієтичному і лікувальному меню.
Середньопізній, великоплідний сорт має товсту, горбисту шкірку темно-зеленого кольору, дозріває на 130 день і добре транспортується. У вирощуванні не завдає клопоту, але любить сонячні ділянки. Виглядає овоч, як шкіра жаби, чим і “відлякує” садівників, але даремно. Її м’якоть використовується в приготуванні страв, консервації, соків і пюре.
3.2 Воскова
Гарбуза, яскраво вираженого зеленого кольору, подовженої форми, з’явилися на вітчизняних грядках не так давно, але викликали небачений інтерес і попит. Сорт характеризується досить твердою оболонкою плодів, гладкою на дотик з незвичайним восковим напиленням. Кущі потужні, плетисті з товстими стеблами. Овочі виростають до 10-15 кг за 130 днів і досягають у довжину 50 див.
М’якоть щільна, бліда, практично молочного кольору, смак солодкуватий. В якості приготування їжі використовується рідко, але можна готувати зелений овоч і повністю визрів. Якщо порівнювати мускатную і восковий гарбуз по змісту цукру, то перша однозначно лідирує, зате друга зберігається до 2-3 років без особливих зусиль і специфічних умов.
3.3 Фиголистная
Батьківщина сорту – Перу і його тропічні джунглі. У природних умовах фиголистная гарбуз росте кілька років і вважається багаторічною культурою. За формою плід схожий на овальний кавун, забарвлення темно-зелена з кремовим вкрапленням. Смак і аромат солодкий, гарбузовий. М’якоть груба, світла, з жовтуватим відтінком, в кулінарії використовується в якості гарнірів, солодких і кондитерських стравах, запікається шматочками, а також використовується як сировина для алкогольних напоїв. Насіння тверді, чорні, нагадують кавунові.
Рослина потужна і сильно розростається, обплітаючи все поблизу, довжина батогів доходить до 10 метрів. Плоди знайшли широке застосування в харчовому виробництві, а листя і насіння в народній медицині, з них роблять мазі, настоянки, прикладають до хворих місць.
Смачні і корисні не тільки зелені сорти гарбузів, але і помаранчеві, білі, сірі. До кращих помаранчевим відносять: Динну, Росіянку, Капітошку та інші. Вітамінний склад та високий вміст каротину і натуральних цукрів ставить овоч на перше місце в списку дієтичних продуктів для хворих на діабет, худнуть і людей, які мають проблеми з печінкою, жовчним міхуром, зі слабким зором.
4 Які є декоративні сорти?
Прикрасою саду може стати не тільки вишуканий квітка, дерево або чагарник, але і гарбуз. Подібні культури мають довгі батоги, здатні за короткий термін обплітати паркани, огорожі і рости на шпалерах. Після цвітіння на місці бутонів утворюються дрібні плоди незвичайних форм і забарвлень. Вони бувають однотонні, двоколірні, зі штрихами, смугами, плямами. Форми теж відрізняються: круглі, довгасті, закручені, подовжені гарбузики виглядають ефектно і служать прекрасним матеріалом для дитячої творчості та прояви фантазії флориста або дизайнера.
Зеленуваті плоди знімають із батогів в період повного дозрівання і підсушують, після чого використовують за напрямом. З таких атрибутів у Стародавньому Римі виготовляли посуд для царів і прикрашали зали. Дрібні гарбузики впишуться в дизайн осінньої фотозоны і стануть її головною родзинкою, передаючи сільський дух і стиль.
З найбільш поширених називають гібрид Гусак в яблуках (інша назва – гарбуз пляшкова, посудна, горлянка, індійський огірок, лагенарія). Плоди, що нагадують по формі груші з витягнутою шийкою, дуже оригінальні і надзвичайні, що здалеку виглядають, наче гуси зеленого кольору. Листя рослини бархатисті, середнього розміру, довгі лози, швидкорослі. Першим зацвітають чоловічі бутони, а слідом за ними і жіночі.
На одній батоги утворюється до 15 штук зеленуватих “гусей”, тому відзначається висока врожайність сорту. Розміри і вага овочів коливається від 3 до 10 кг. В їжу декоративні екземпляри не вживаються.
Лагенарія в якості живої огорожі
